Approximately 4.5 kg each of 3 Ched

Approximately 4.5 kg each of 3 Cheddar cheese pairs
produced from pasteurized and unpasteurized milk by
3 manufacturers and a pasteurized and unpasteurized
milk Gouda produced by a single manufacturer were
obtained. These products were chosen as examples of
Pacific Northwest cheeses made using pasteurized and
unpasteurized milk, affording the opportunity to test
consumers’ preference for cheeses made with milk of
both types. The cheeses used were Beecher’s Handmade
Cheese Flagship raw milk Cheddar aged 24 mo,
Beecher’s Handmade Cheese Flagship pasteurized milk
Cheddar aged 22 mo (both from Beecher’s Cheese, Seattle,
WA), Rogue Creamery raw milk Cheddar aged 14
mo, Rogue Creamery pasteurized milk Cheddar aged 12
mo (both from Rogue Creamery, Central Point, OR),
Willamette Valley Cheese Co. raw milk Cheddar aged
5 mo, Willamette Valley Cheese Co. pasteurized milk
Cheddar aged 4 mo, Willamette Valley Cheese Co. raw
milk Gouda aged 10 mo, and Willamette Valley Cheese
Co. pasteurized milk Gouda aged 9 mo (all from Willamette
Valley Cheese Co., Salem, OR). Cheese samples
were cut into 1-inch cubes, weighing approximately 3
to 4 g each, and stored in the refrigerator at 3°C 1 d
before testing. On the test day, samples were stored
in plastic bags on ice in a cooler. They were served on
6-inch white plates with a toothpick. Each consumer
received 2 cubes of cheese per sample. The cheese was
served at ambient temperature (approximately 18°C).
To cleanse their palates between samples, respondents
were provided with purified water.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ประมาณ 4.5 กิโลกรัมละ 3 คู่ชีสเนยแข็งชนิดหนึ่งผลิตจากนมพาสเจอร์ไรส์ และ unpasteurized โดย3 ผลิตและแบบพาสเจอร์ไรส์ และ unpasteurizedนมสเกาดาที่ผลิต โดยผู้ผลิตเดียวได้ได้รับการ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถูกเลือกเป็นตัวอย่างของแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือเนยแข็งทำโดยใช้ pasteurized และนม unpasteurized, affording โอกาสในการทดสอบกำหนดลักษณะของผู้บริโภคสำหรับเนยแข็งที่ทำ ด้วยนมของทั้งสองชนิด เนยแข็งที่ใช้ได้ของ Beecher แฮนด์เมดนมดิบเรือธงในชีสเนยแข็งชนิดหนึ่งอายุ 24 หม้อนม pasteurized ของ Beecher มือชีพสเนยแข็งชนิดหนึ่งอายุ 22 หมอ (ทั้งจากของ Beecher ชีส ซีแอตเทิลWA), น้ำนมดิบ Creamery อันธพาลสเนยแข็งชนิดหนึ่งอายุ 14หมอ นม pasteurized Creamery อันธพาลสเนยแข็งชนิดหนึ่งอายุหมอ (ทั้งจากอันธพาล Creamery จุดกลาง OR),อายุนมดิบ Willamette วัลเลย์ บริษัทชีสเนยแข็งชนิดหนึ่งหม้อ 5 บริษัทชีวัล Willamette pasteurized ราคานมสเนยแข็งชนิดหนึ่งอายุ 4 หม้อ Willamette วัลเวย์ชี จำกัดวัตถุดิบนมสเกาดาอายุ 10 หม้อ และชีวัล Willametteนม Co. pasteurized สเกาดาอายุหมอ 9 (ทั้งหมดจาก Willametteวัลเลย์ชี Co., Salem, OR) ตัวอย่างชีถูกตัดเป็น 1 นิ้วลูกบาศก์ ชั่งน้ำหนักประมาณ 3การละ 4 g และเก็บไว้ในตู้เย็นที่ 3° C 1 dก่อนทดสอบ ในวันทดสอบ มีเก็บตัวอย่างในถุงพลาสติกบนน้ำแข็งในที่เย็น พวกเขาได้ทำหน้าที่ในแผ่นสีขาว 6 นิ้วกับไม้จิ้มฟัน ผู้บริโภคแต่ละรับ 2 ลูกบาศก์ของชีต่อตัวอย่าง มีชีเสิร์ฟที่อุณหภูมิ (ประมาณ 18° C)เพื่อล้างรสระหว่างตัวอย่าง ผู้ตอบได้น้ำบริสุทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ประมาณ 4.5 กก. แต่ละ 3 เชดดาร์ชีสคู่
ที่ผลิตจากนมพาสเจอร์ไรส์และ unpasteurized โดย
3 ผู้ผลิตและพาสเจอร์ไรส์และ unpasteurized
Gouda นมที่ผลิตโดยผู้ผลิตเดียวที่ได้รับ
ที่ได้รับ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถูกเลือกให้เป็นตัวอย่างของ
ชีสแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือทำโดยใช้พาสเจอร์ไรส์และ
นม unpasteurized เจตนารมณ์โอกาสที่จะทดสอบ
ความพึงพอใจของผู้บริโภคสำหรับชีสที่ทำด้วยนมของ
ทั้งสองประเภท ชีสที่ใช้คือทำด้วยมือของบีเชอร์
นมชีส Flagship ดิบลื่นอายุ 24 MO,
บีเชอร์แฮนด์เมดชีส Flagship นมพาสเจอร์ไรส์
ลื่นอายุ 22 MO (ทั้งจากชีสของบีเชอร์, Seattle,
WA) Rogue นมน้ำนมดิบลื่นอายุ 14
MO, นมพาสเจอร์ไรส์ Rogue นมเนยแข็งชนิดหนึ่ง อายุ 12
MO (ทั้งจาก Rogue นม, Central Point, OR)
Willamette Valley ชีส จำกัด น้ำนมดิบลื่นอายุ
5 MO, Willamette Valley ชีสนมพาสเจอร์ไรส์ จำกัด
ลื่นอายุครบ 4 เดือน, Willamette Valley ชีส จำกัด ดิบ
นม Gouda วัย 10 มิสซูรี่ และ Willamette Valley ชีส
จำกัด นมพาสเจอร์ไรส์ Gouda อายุ 9 โม (ทั้งหมดจากวิลลาแมทท์
วัลเล่ย์ชีส Co. , Salem, OR) ตัวอย่างชีส
ถูกตัดเป็นก้อน 1 นิ้วน้ำหนักประมาณ 3
ถึง 4 กรัมในแต่ละครั้งและเก็บไว้ในตู้เย็นที่ 3 ° C 1 วัน
ก่อนการทดสอบ ในวันที่ผลการทดสอบตัวอย่างที่ถูกเก็บไว้
ในถุงพลาสติกบนน้ำแข็งในเย็น พวกเขาได้ทำหน้าที่ใน
6 นิ้วแผ่นสีขาวด้วยไม้จิ้มฟัน ผู้บริโภคแต่ละคน
ได้รับ 2 ก้อนชีสต่อตัวอย่าง ชีสถูก
เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง (ประมาณ 18 ° C).
ในการทำความสะอาดแก้มของพวกเขาระหว่างตัวอย่างผู้ตอบแบบสอบถาม
ได้ให้กับน้ำบริสุทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ประมาณ 4.5 กิโลกรัม แต่ละคู่ 3 เชดดาร์ชีสผลิตจากนม pasteurized unpasteurized

3 และโดยผู้ผลิตและ pasteurized unpasteurized
นมชีสและผลิตโดยผู้ผลิตเดียวถูก
) ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้ถูกเลือกให้เป็นตัวอย่างของ
ชีสแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือทำใช้พาสเจอร์ไรส์นม unpasteurized และ

ทำให้มีโอกาสทดสอบ ,ความชอบของผู้บริโภคสำหรับชีสด้วยนมของ
ทั้งสองชนิด เนยแข็งที่ใช้คือบีเชอร์เป็นแฮนด์เมด
ชีสเชดดาร์ ( น้ำนมดิบ อายุ 24 โม
บีเชอร์เป็นแฮนด์เมด ชีสเชดดาร์ ( นมพาสเจอร์ไรส์
อายุ 22 โม ( ทั้งจากบีเชอร์เนยแข็ง , Seattle , WA ,
) โกงนมเนยแข็งนมดิบ อายุ 14
โม โกงนมพาสเจอร์ไรส์นมเนยแข็งอายุ 12
โม ( ทั้ง ไอระเหยจากหัวไม้ ,กลางแหลมหรือ ) ,
Willamette Valley เนยแข็งเชดดาร์ . น้ำนมดิบอายุ
5 โม Willamette Valley เนยแข็งเชดดาร์ บริษัทนมพาสเจอร์ไรส์
อายุ 4 โม Willamette Valley เนยแข็งกูดา
นมดิบบริษัทอายุ 10 โม และ Willamette Valley เนยแข็งกูดา
. นมพาสเจอร์ไรส์อายุ 9 โม ( ทั้งหมดจาก Willamette Valley เนยแข็ง
. ซาเล็มหรือ ) เนยแข็งตัวอย่าง
ถูกหั่นเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว หนักประมาณ 3
4 G ละและเก็บในตู้เย็นที่ 3 ° C 1 D
ก่อนการทดสอบ ในวันสอบ ตัวอย่างที่ถูกเก็บไว้
ในถุงพลาสติกบนน้ำแข็งในกระติก . เขาเสิร์ฟบนจานสีขาว
6 นิ้วด้วยไม้จิ้มฟัน ผู้บริโภคแต่ละ
รับ 2 ก้อนชีสต่อ ตัวอย่าง ชีสถูก
เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง ( ประมาณ 18 ° C )
ฟอกพุ้ย ระหว่างตัวอย่าง ผู้ตอบแบบสอบถามได้ให้มีน้ำบริสุทธิ์

.