Twenty-five rice brands, available on the Jamaican market, and a local field trial sample were collected
and analyzed for 36 essential, non-essential and toxic elements using four techniques: flame atomic
absorption spectrophotometry (F-AAS), inductively coupled plasma optical emission spectrometry (ICPOES),
instrumental neutron activation analysis (INAA), and total reflection X-ray fluorescence (TXRF).
The mean values for both white and brown rice respectively for calcium (127 mg/kg; 104 mg/kg),
chromium (0.08 mg/kg; 0.157 mg/kg), copper (1.65 mg/kg; 2.96 mg/kg), iron (22.3 mg/kg; 20.1 mg/kg),
magnesium (371 mg/kg; 1205 mg/kg), manganese (10.5 mg/kg; 26.5 mg/kg), molybdenum (0.790 mg/
kg; 0.770 mg/kg), phosphorus (1203 mg/kg; 3361 mg/kg), potassium (913 mg/kg; 2157 mg/kg),
selenium (0.108 mg/kg; 0.131 mg/kg), sodium (6.00 mg/kg; 15.1 mg/kg), sulfur (1131 mg/kg;
1291 mg/kg) and zinc (15.6 mg/kg; 20.2 mg/kg) were used to calculate intake values. The percentage
contribution to Provisional Tolerable Weekly Intakes were also estimated for the toxic elements
aluminum (6.6–17.9%), arsenic (7.8–10.2%), cadmium (5.1–9.0%) and mercury (3.2–12.0%) with ranges
dependent on white or brown rice consumption and gender. It was concluded that, for most essential
elements, rice does not significantly contribute to mineral nutrition. The local field trial sample yielded
encouraging results in terms of uptake of toxic elements.
ยี่สิบห้าข้าวในตลาด ชาวเกาะจาเมกา แบรนด์ และตัวอย่างการใช้งานภายในถูกเก็บรวบรวมและวิเคราะห์ความจำเป็น ไม่จำเป็น และพิษองค์ 36 ใช้เทคนิคสี่: อะตอมของเปลวไฟหลักการปล่อยแสงพลาสม่า spectrophotometry (F-AAS), inductively ควบคู่ดูดซึม (ICPOES),นิวตรอนเป็นเครื่องมือการเปิดใช้งานวิเคราะห์ (INAA), และสะท้อนภาพทั้งหมดเรืองแสงเอกซเรย์ (TXRF)ค่าเฉลี่ยสำหรับข้าวขาว และสีน้ำตาลตามลำดับสำหรับแคลเซียม (มิลลิกรัม 127 กิโลกรัม 104 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม),โครเมียม (0.08 มิลลิกรัมกิโลกรัม 0.157 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม), ทองแดง (มิลลิกรัม 1.65 กิโลกรัม มิลลิกรัม 2.96 กิโลกรัม) เหล็ก (22.3 มิลลิกรัมกิโลกรัม 20.1 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม),แมกนีเซียม (371 mg กิโลกรัม 1205 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม), แมงกานีส (มิลลิกรัม 10.5 กิโลกรัม 26.5 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม) โมลิบดีนัม (0.790 มิลลิกรัม /กก. 0.770 mg/kg), ฟอสฟอรัส (มิลลิกรัม 1203 กิโลกรัม 3361 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม) โพแทสเซียม (มิลลิกรัม 913 กิโลกรัม 2157 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม),ซีลีเนียม (0.108 มิลลิกรัมกิโลกรัม 0.131 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม), โซเดียม (มิลลิกรัม 6.00 กิโลกรัม 15.1 มิลลิกรัม/กิโลกรัม) กำมะถัน (1131 mg กิโลกรัม1291 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม) และสังกะสี (มิลลิกรัม 15.6 กิโลกรัม 20.2 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม) ถูกใช้เพื่อคำนวณค่าของบริโภค เปอร์เซ็นต์ส่วนการบริโภครายสัปดาห์ชั่วคราวซึ่งถูกประเมินสำหรับองค์ประกอบเป็นพิษอลูมิเนียม (6.6-17.9%), สารหนู (7.8-10.2%), แคดเมียม (5.1 – 9.0%) และปรอท (3.2 – 12.0%) ด้วยช่วงขึ้นกับข้าวที่สีขาว หรือสีน้ำตาลและเพศ มันเป็นข้อสรุปว่า สำหรับการระเหยมากที่สุดองค์ประกอบ ข้าวไม่มากนำแร่ธาตุอาหาร ตัวอย่างการใช้งานภายในผลส่งเสริมผลในแง่ของการดูดซึมของธาตุพิษ
การแปล กรุณารอสักครู่..