Materials and methodsPreparation of

Materials and methods
Preparation of buffalo meat emulsion
The buffalo meat emulsion for conducting thermal resistance
study using C.sporogenes PA 3679 was prepared
based on the procedure outlined by Anjaneyulu et al. (1990).
Thermal Death Time (TDT) determination
In order to obtain a process time for emulsion type buffalo
meat blocks processed in r etort pouches, the heat resistance
of C.sporogenes PA 3679 in phosphate buffer (pH 7.0) as a
reference medium and in buffalo meat emulsion (pH 6.28)
was determined in the range of 110–121°C.
Test organism
C.sporogenes PA 3679 was procured from Institute of Microbial
Technology (IMTEC), Chandigarh, MTCC-1349 in
freeze dried form.
Medias used
Robertson Cooked Meat (RCM) medium, Tryptose sulfite
cycloserine agar(TSC) ,Fluid thioglycollate medium (FTG)
and Ellner’s sporulation medium were used (APHA 1984).
Preparation of spore suspension of C.sporogenes PA3679
The freeze dried form of C.sporogenes PA 3679 was thawed
and inoculated in to 20 ml tube containing RCM-Medium
and incubated for a period of 24 h. The development of
cloudiness after the incubation and foul smelling confirmed
that the organism received was C.sporogenes PA 3679. The
second confirmation of this organism was done by Gram’s
staining (Tortora et al. 1994). It showed that typical sub
terminal spores of C.sporgenes PA 3679 under oil immersion(
100 X magnification). After the preliminary screening
of the organism for its purity it was further used in heat
resistance studies to determine the required thermal process.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัสดุและวิธีการเตรียมอิมัลชันเนื้อควายอิมัลชันเนื้อควายสำหรับทำการต้านทานความร้อนมีเตรียมศึกษาใช้ C.sporogenes PA 3679ตามขั้นตอนที่อธิบายไว้โดย Anjaneyulu et al. (1990)กำหนดเวลาตาย (TDT) ความร้อนเพื่อให้ได้มีเวลาควายชนิดอิมัลชันบล็อกเนื้อที่ประมวลผลใน r etort กระเป๋า ทนความร้อนของ C.sporogenes PA 3679 ในฟอสเฟตบัฟเฟอร์ (pH 7.0) เป็นการอ้างอิงกลาง และอิมัลชันเนื้อควาย (pH 6.28)กำหนดในช่วง 110-121 องศาเซลเซียสทดสอบสิ่งมีชีวิตC.sporogenes PA 3679 ถูกค้นหาจากสถาบัน Microbialเทคโนโลยี (IMTEC), จันดิการ์ฮ MTCC-1349 ในตรึงฟอร์มแห้งใช้ mediasเนื้อสุกในโรเบิร์ตสัน (RCM) ปานกลาง Tryptose ซัลไฟต์cycloserine agar(TSC) กลาง Fluid thioglycollate (FTG)และสื่อของ Ellner sporulation ใช้ (อาภา 1984)เตรียมระงับสปอร์ C.sporogenes PA3679แบบแช่แข็งแห้งของ C.sporogenes PA 3679 เป็น thawedและ inoculated ในการหลอด 20 ml ประกอบด้วย RCM ปานกลางและ incubated เป็นระยะเวลา 24 ชม การพัฒนาของcloudiness หลังจากบ่มและเหม็นหอมยืนยันว่า สิ่งมีชีวิตที่ได้รับคือ C.sporogenes PA 3679 ที่ยืนยันสองของสิ่งมีชีวิตนี้ถูกทำ โดยของกรัมย้อมสี (Tortora et al. ปี 1994) เห็นที่ย่อยทั่วไปเพาะเฟิร์นเทอร์มินัลของ C.sporgenes PA 3679 ใต้(แช่น้ำมัน100 X ขยาย) หลังจากคัดกรองเบื้องต้นของสิ่งมีชีวิตในความบริสุทธิ์ของ มันต่อไปใช้ในความร้อนต้านทานการศึกษาเพื่อกำหนดกระบวนการความร้อนที่จำเป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัสดุและวิธีการเตรียมความพร้อมของเนื้อควายอิมัลชันอิมัลชันเนื้อควายในการดำเนินการต้านทานความร้อนการศึกษาโดยใช้C.sporogenes PA 3679 ถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของการตามขั้นตอนที่ระบุไว้โดยAnjaneyulu et al, (1990). ความร้อนเวลาตาย (TDT) ความมุ่งมั่นเพื่อให้ได้เวลากระบวนการสำหรับประเภทอิมัลชันควายบล็อกเนื้อสัตว์แปรรูปในอาetort กระเป๋า, ที่อุณหภูมิของC.sporogenes PA 3679 ในฟอสเฟตบัฟเฟอร์ (pH 7.0) เป็นสื่อกลางในการอ้างอิงและอิมัลชันเนื้อควาย (pH 6.28) ถูกกำหนดอยู่ในช่วง 110-121 ° C. the ชีวิตทดสอบC.sporogenes PA 3679 ได้รับการจัดหาจากสถาบันจุลินทรีย์เทคโนโลยี(IMTEC) Chandigarh, MTCC-1349 ในการแช่แข็งรูปแบบแห้ง. Medias ใช้โรเบิร์ตเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุก(RCM) กลาง Tryptose ซัลไฟต์cycloserine วุ้น (TSC) กลาง thioglycollate ของไหล (FTG) กลางและสร้างสปอร์ของ Ellner ถูกนำมาใช้ (APHA 1984). การจัดทำสปอร์แขวนลอยของ C.sporogenes PA3679 แช่แข็งรูปแบบแห้งซี sporogenes PA 3679 ถูกละลายและเชื้อในหลอด20 มล. ที่มี RCM กลางและบ่มเป็นระยะเวลา24 ชั่วโมง การพัฒนาของความหมองหลังจากบ่มเพาะและกลิ่นเหม็นได้รับการยืนยันว่าสิ่งมีชีวิตที่ได้รับเป็นC.sporogenes PA 3679. ยืนยันที่สองของชีวิตนี้ทำโดยแกรมของการย้อมสี (Tortora et al. 1994) มันแสดงให้เห็นว่าโดยทั่วไปย่อยสปอร์มินัลของ C.sporgenes PA 3679 ภายใต้การแช่น้ำมัน (100 ขยาย X) หลังจากที่การตรวจคัดกรองเบื้องต้นของสิ่งมีชีวิตเพื่อความบริสุทธิ์ของมันถูกนำมาใช้ต่อไปในความร้อนการศึกษาความต้านทานต่อการตรวจสอบขั้นตอนการระบายความร้อนที่จำเป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัสดุและวิธีการเตรียมอิมัลชัน

เนื้อควายควายเนื้ออิมัลชั่นสำหรับการดำเนินการศึกษาความต้านทานความร้อนที่ใช้ c.sporogenes PA 3679

เตรียมตามขั้นตอนที่ระบุไว้โดย anjaneyulu et al . ( 2533 ) .
เวลาตายความร้อน ( TDT ) กำหนด
เพื่อให้ได้กระบวนการเวลาอิมัลชันชนิดเนื้อควาย
บล็อกประมวลผลใน R etort pouches , ความต้านทานความร้อน
C .sporogenes PA 3679 ในฟอสเฟตบัฟเฟอร์ pH 7.0 ) เป็น
อ้างอิงกลางและอิมัลชันเนื้อควาย ( pH 6.28 )
ถูกกำหนดในช่วง 110 – 121 ° C .
ทดสอบชีวิต
c.sporogenes PA 3679 คือ procured จากสถาบันเทคโนโลยีจุลินทรีย์
( imtec ) , Chandigarh , mtcc-1349 ใน
แช่แข็งแบบแห้ง

สื่อใช้โรเบิร์ตสันสุกเนื้อ ( จำนวน ) ขนาดกลาง tryptose ซัลไฟต์
การบริหารเสริม ( TSC )กลาง thioglycollate ของไหล ( ftg )
ellner ของการขนาดกลางและใช้ ( apha 1984 ) .
เตรียมสปอร์แขวนลอยของ c.sporogenes pa3679
ตรึงแห้งแบบ c.sporogenes PA 3679 ถูกละลาย
และหัวเชื้อในหลอดบรรจุ 20 ml
ขนาดกลางจำนวนบ่มเป็นเวลา 24 ชั่วโมง การพัฒนา
cloudiness หลังจากที่ บ่มเหม็นกลิ่นและยืนยัน
ว่าสิ่งมีชีวิตที่ได้รับ c.sporogenes PA 3679 .
ยืนยันที่สองของสิ่งมีชีวิตชนิดนี้ ทำโดยกรัมของ
staining ( tortora et al . 1994 ) พบว่าโดยทั่วไป Sub
terminal สปอร์ของ c.sporgenes PA 3679 ภายใต้น้ำมันแช่
x 100 ขยาย ) หลังจากคัดกรองเบื้องต้น
ของสิ่งมีชีวิตเพื่อความบริสุทธิ์ของตนก็ยังใช้ในความร้อน
การศึกษาเพื่อตรวจสอบความต้านทานที่ต้องการความร้อนในกระบวนการ