The Danish population’s exposure to

The Danish population’s exposure to VNA and NVNA from processed
meat products has so far not been assessed. Primarily due
to concern for the formation of NA the Danish authorities have
found it necessary to maintain national provisions imposing stricter
limits on the use of nitrites than the EU. These national provisions
allow the addition of maximum 60 mg kg−1 to most meat products
intended for the Danish market (Commission decision, L 247/
55 of 25 May 2010). The common EU legislation (Directive 2006/
52/EC) allow the addition of 150 mg kg−1 meat. This exception
expires in May 2015 and in order to evaluate what the consequence
will be for the Danish population if more nitrite may be
added during meat processing, an evaluation of the exposure levels,
as it is now, is needed. Recently we performed a survey on the
occurrence of VNA as well as NVNA in processed meat products
on the Danish market (Herrmann et al., 2014a). Survey data from
the 70 analyzed samples can provide a preliminary estimation of
the exposure to VNA and NVNA from processed meat products for
the Danish populations.
The aim of the present study is therefore to estimate the exposure
to VNA and NVNA from processed meat products for the Danish
population based on results of the recently performed Danish survey
and data on consumption of processed meat products by the Danish
population as well as for the high consumers, the 95th percentile.
Risk characterization is performed by estimating the margin of exposure
(MOE) to NA, based on the ratio between a benchmark dose
level (BMDL10) and the estimated dietary exposures.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความเสี่ยงของประชากรเดนมาร์ก VNA และ NVNA จากการประมวลผลผลิตภัณฑ์เนื้อได้จนไม่ได้ประเมิน ครบกำหนดเป็นหลักเกี่ยวการการก่อตัวของนา เจ้าหน้าที่เดนมาร์กได้พบว่าจำเป็นในการรักษาบทบัญญัติแห่งชาติที่สง่างามมีความเข้มงวดจำกัดการใช้ nitrites กว่า EU บทบัญญัติแห่งชาตินี้อนุญาตให้เพิ่ม kg−1 สูงสุด 60 mg ส่วนใหญ่เนื้อผลิตภัณฑ์สำหรับตลาดเดนมาร์ก (คณะกรรมการตัดสิน L 247 /55 25 พฤษภาคม 2553) กฎหมาย EU ทั่วไป (คำสั่ง 2006 /52/EC) ให้เพิ่ม 150 มิลลิกรัมต่อเนื้อ kg−1 ข้อยกเว้นนี้หมดอายุ ใน 2015 พฤษภาคม และ เพื่อประเมินว่าสัจจะประชากรเดนมาร์กจะไม่ถ้าไนไตรต์มากอาจเพิ่มในระหว่างการประมวลผล การประเมินระดับความเสี่ยง เนื้อก็ตอนนี้ เป็นสิ่งจำเป็น ล่าสุด เราทำแบบสำรวจในการเกิด VNA เป็น NVNA ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปในเดนมาร์กตลาด (เฮอร์มานน์ et al., 2014a) สำรวจข้อมูลจากตัวอย่างวิเคราะห์ 70 สามารถให้การประมาณการเบื้องต้นของสัมผัสกับ VNA และ NVNA จากผลิตภัณฑ์เนื้อแปรรูปประชากรเดนมาร์กจุดมุ่งหมายของการศึกษาปัจจุบันจึงเป็นการ ประเมินความเสี่ยงVNA และ NVNA จากผลิตภัณฑ์เนื้อแปรรูปสำหรับชาวเดนมาร์กประชากรตามผลลัพธ์ของแบบสำรวจเดนมาร์กดำเนินการล่าสุดและข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณการใช้ของผลิตภัณฑ์เนื้อแปรรูปโดยชาวเดนมาร์กจำนวนประชากรรวมทั้งกับผู้บริโภคสูง 95th percentileจำแนกความเสี่ยงดำเนินการ โดยประเมินกำไรของการสัมผัส(หมอ) การนา ตามอัตราส่วนระหว่างปริมาณมาตรฐานระดับ (BMDL10) และถ่ายอาหารประมาณ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เดนมาร์ก ประชากรการเปิดรับและกองทัพแห่งชาติเวียดนาม nvna จากการประมวลผล
ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ได้ดังนั้นไกลไม่ประเมิน หลักเนื่องจากความกังวลสำหรับการก่อตัวของ

นาเจ้าหน้าที่เดนมาร์กได้พบมันที่จำเป็นเพื่อรักษาแห่งชาติบทบัญญัติการเข้มงวด
จำกัดใช้ไนเตรทมากกว่าสหภาพยุโรป บทบัญญัติเหล่านี้แห่งชาติ
ให้เพิ่มสูงสุด 60 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม− 1
ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์มากที่สุดไว้สำหรับตลาดเดนมาร์ก ( การตัดสินใจ ผม 247 /
55 25 พฤษภาคม 2553 คณะกรรมการ ) โดยทั่วไปกฎหมายสหภาพยุโรป ( Directive 2006 /
52 / EC ) ให้เพิ่ม 150 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม− 1 เนื้อ นี้ข้อยกเว้น
หมดอายุพฤษภาคม 2015 และ เพื่อประเมินว่าผล
จะเป็นประชากรชาวเดนมาร์ก ถ้าไนไตรท์มากขึ้นอาจจะเป็น
เพิ่มในระหว่างการแปรรูปเนื้อสัตว์การประเมินระดับการเปิดรับ
มันตอนนี้เป็นสิ่งจำเป็น เมื่อเร็วๆ นี้ เราได้ทำการสำรวจ
เกิดกองทัพแห่งชาติเวียดนาม รวมทั้ง nvna ในเนื้อสัตว์แปรรูปผลิตภัณฑ์
ในตลาดเดนมาร์ก ( Wolfgang et al . , 2014a ) การสำรวจข้อมูลจาก
70 วิเคราะห์ตัวอย่างสามารถให้ประมาณการเบื้องต้นของการเปิดรับและกองทัพแห่งชาติเวียดนาม
nvna จากผลิตภัณฑ์แปรรูปเนื้อ

ประชากรชาวเดนมาร์ก การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินการสัมผัส
ดังนั้นในกองทัพแห่งชาติเวียดนาม nvna จากเนื้อสัตว์แปรรูปและผลิตภัณฑ์สำหรับประชากรชาวเดนมาร์ก
ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ของการสำรวจเมื่อเร็ว ๆนี้ดำเนินการเดนมาร์ก
และข้อมูลด้านการบริโภคผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเนื้อสัตว์ โดยประชากรชาวเดนมาร์ก
เช่นเดียวกับผู้บริโภคสูงร้อยละ 95 .
ลักษณะความเสี่ยงจะถูกดำเนินการโดยประเมินอัตราการเปิดรับ
( โมเอะ ) นา ขึ้นอยู่กับอัตราส่วนระหว่างขนาดมาตรฐาน
ระดับ ( bmdl10 ) และค่าอาหารด้าน