Fermentation process induces the st

Fermentation process induces the structural breakdown of plant cell walls, leading to the liberation or synthesis of various anti-oxidant compounds (Hur, Lee, Kim, Choi, & Kim, 2014). For example, it has been shown that during the course of Lactobacillus-mediated fermentation, organic acids are amassed, proteins are hydrolyzed and anti-oxidant ferulic acid from plant cell wall materials is solubilized

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กระบวนการหมักก่อให้เกิดการสลายโครงสร้างของผนังเซลล์พืช นำไปสู่การปลดปล่อยหรือการสังเคราะห์ของสารต่อต้านอนุมูลอิสระต่าง ๆ (เฮอร์โปรดักส์ ลี คิม ชอย และ คิม 2014) เช่น มันแสดงว่า ระหว่างหมักแลคโตบาซิลลัสสื่อ กรดอินทรีย์มีส มีไลซ์โปรตีน และกรด ferulic สารต้านอนุมูลอิสระจากพืชผนังเซลล์วัสดุเป็น solubilized

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กระบวนการหมักก่อให้เกิดการสลายโครงสร้างของผนังเซลล์ของพืชที่นำไปสู่​​การปลดปล่อยหรือการสังเคราะห์ของสารแอนตี้ออกซิแดนท์ต่างๆ (เฮอร์ลีคิมชอย & คิม 2014) ยกตัวอย่างเช่นมันได้รับการแสดงให้เห็นว่าในช่วงของการหมักแลคโตบาซิลลัสพึ่งกรดอินทรีย์ไว้ด้วยโปรตีนไฮโดรไลซ์และสารต้านอนุมูลอิสระกรด ferulic จากวัสดุเซลล์พืชผนังละลาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กระบวนการหมัก ทำให้รายละเอียดของโครงสร้างของผนังเซลล์พืช สู่ความหลุดพ้น หรือการสังเคราะห์สารต่างๆต้านอนุมูลอิสระ ( เฮอร์ลี คิม แช และคิม ปี 2014 ) ตัวอย่างเช่น มันได้ถูกแสดงว่าในระหว่างหลักสูตรของ Lactobacillus เพื่อหมักกรดอินทรีย์ สะสม โปรตีนจะย่อย และต่อต้านอนุมูลอิสระ ferulic acid จากผนังเซลล์ของพืชเป็นวัสดุสร้าง