Microencapsulation can be carried o

Microencapsulation can be carried out to reduce cell losses during food processing and storage, as well as to enhance the viability of LAB (Capela, Hay, & Shah, 2006). As the population of LAB may be affected by the microencapsulation process, it is important to ensure that the selected technique is compatible with the LAB organism (Pimentel-Gonzalez, Campos- Montiel, Lobato-Calleros, Pedroza-Islas, & Vernon-Carter, 2009). Although there have been many studies about the microencapsulation of microorganism, there is almost no information concerning the use of anionic polysaccharides mixtures as encapsulating agents. In the present work, internal ionic gelation was used to microencapsulate Lactobacillus helveticus and Lactobacillus delbrueckii spp lactis, using a binary mixture of sodium alginate and low acylated gellan gum.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Microencapsulation สามารถทำออกมา เพื่อลดความสูญเสียของเซลล์ระหว่างการแปรรูปอาหารและการจัดเก็บ รวมทั้ง เพื่อเพิ่มศักยภาพของห้องปฏิบัติการ (Capela เฮย์ และ ชาห์ 2006) เป็นประชากรของห้องปฏิบัติอาจได้รับผลกระทบ โดยการ microencapsulation มันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าเทคนิคเลือกเข้ากับห้องปฏิบัติการที่มีชีวิต (Pimentel Gonzalez, Campos - Montiel, Lobato Calleros ไอ สลา Pedroza และเวอร์นอน คาร์เตอร์ 2009) ถึงแม้ว่าได้มีการศึกษาจำนวนมากเกี่ยวกับ microencapsulation ของจุลินทรีย์ ไม่มีข้อมูลเกือบโดยใช้น้ำยาผสมย้อม polysaccharides เป็นตัวแทน encapsulating ในการทำงานปัจจุบัน ionic gelation ภายในถูกใช้เพื่อ microencapsulate helveticus แลคโตบาซิลลัสและแลคโตบาซิลลัส delbrueckii เบียส lactis ใช้ผสมไบนารีของโซเดียมแอลจิเนตและหมากฝรั่ง gellan acylated ต่ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไมโครสามารถดำเนินการเพื่อลดการสูญเสียเซลล์ในระหว่างการแปรรูปอาหารและการเก็บรักษาเช่นเดียวกับการเสริมสร้างศักยภาพของ LAB (Capela แห้งและชาห์ 2006) ในขณะที่ประชากรของ LAB อาจได้รับผลกระทบโดยกระบวนการไมโครเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าเทคนิคที่เลือกเข้ากันได้กับชีวิต LAB (Pimentel อนซาเลซ, Campos- Montiel, บาโต-Calleros, Pedroza-หมู่เกาะและเวอร์นอน-คาร์เตอร์ 2009) แม้ว่าจะมีการศึกษาจำนวนมากเกี่ยวกับไมโครแคปซูลของจุลินทรีย์ที่มีข้อมูลเกือบจะไม่มีการเกี่ยวกับการใช้สารผสม polysaccharides ประจุลบเป็นตัวแทนห่อหุ้มเซลล์แสงอาทิตย์ ในการทำงานปัจจุบันเจไอออนิกภายในถูกใช้ในการ microencapsulate helveticus Lactobacillus delbrueckii และ Lactobacillus spp lactis โดยใช้ส่วนผสมไบนารีอัลจิเนตโซเดียมและเหงือก gellan acylated ต่ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไมโครเอนแคปซูเลชันสามารถดำเนินการเพื่อลดการขาดทุนในการประมวลผลอาหารและการเก็บรักษาเซลล์ รวมทั้งเพื่อเพิ่มศักยภาพของห้องปฏิบัติการ ( Capela , หญ้าแห้ง , & Shah , 2006 ) ในฐานะที่เป็นประชากรของแล็บอาจได้รับผลกระทบ โดยกระบวนการไมโครเอนแคปซูเลชัน มันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าเทคนิคที่เข้ากันได้กับห้องปฏิบัติการอินทรีย์ ( ไพเมนเทิลกอนซาเลซ มอนเทียล โลบาโต calleros Campos - , , ,pedroza islas &เวอร์นอน , คาร์เตอร์ , 2009 ) แม้ว่ามีการศึกษามากมายเกี่ยวกับการควบคุมจุลินทรีย์มีเกือบจะไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับการใช้ และผสมเป็นพอลิแซกคาไรด์ห่อหุ้มตัวแทน ในงานปัจจุบัน ภายใน อิออน เจลาตินใช้ microencapsulate และ helveticus แลคโตบาซิลลัส Lactobacillus delbrueckii lactis spp ,การใช้ส่วนผสมของโซเดียมอัลจิเนตและไบนารีน้อย acylated gellan หมากฝรั่ง