Rice flour and corn starch (50/50),

Rice flour and corn starch (50/50), rendered lard (20%, flour plus
starch basis), milk proteins (5%, flour plus starch basis), salt (2%,
flour plus starch basis) and XG (2.5%, flour plus starch basis) were
kneaded in a mixer (5KSM7990X, Kitchen Aid, St. Joseph, MI) for
10 min at speed 1 corresponding to 40 revolutions per minute. The
amount of water added to obtain a not sticky pasta was 48% of the
weight of the flour plus starch. The pasta was wrapped with a
plastic film and stored at 4
C for 24 h, after that was sheeted to
5 mm with an artisan pasta machine (Sfogliatrice, Imperia, Moncalieri,
Italy). Pasta sheets were used to obtain 120 mm diameter
disks to which 20 g of grated fresh sheep's cheese were placed
centrally and finally covered with another disk and sealed around
the edges. The product was pasteurized by injecting steam into a
3 m chamber (Custom, Italgi, Genova, Italy) in order to achieve a
lethality value F1070 of 50 min. Pasteurization parameters and
calculation of the F1070 value are those described by Sanguinetti
et al. (2015).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้าวแป้งและข้าวโพดแป้ง (ออก), แสดงน้ำมันหมู (20% แป้งบวกพื้นฐานแป้ง), โปรตีนน้ำนม (5% แป้งบวกแป้งพื้นฐาน), เกลือ (2%แป้งบวกแป้ง basis) และ XG (2.5% แป้งบวกแป้งพื้นฐาน)นวดในเครื่องผสม (5KSM7990X ช่วยเหลือครัว เซนต์โจเซฟ MI) สำหรับ10 นาทีที่ความเร็ว 1 ที่สอดคล้องกับ 40 รอบต่อนาที การปริมาณของน้ำที่เพิ่มรับพาสต้าไม่เหนียวเป็น 48% ของการน้ำหนักแป้งและแป้ง พาสต้าถูกห่อด้วยความฟิล์มพลาสติก และเก็บไว้ที่ 4 C ใน 24 ชม หลังจากที่ถูก sheeted เพื่อ5 มม. ด้วยเครื่องพาสต้า artisan (Sfogliatrice, Imperia, Moncalieriอิตาลี) พาสต้าแผ่นใช้ขอรับเส้นผ่าศูนย์กลาง 120 มม.ดิสก์ใดแกะสดขูดชีส 20 กรัมวางอยู่ใจกลางเมือง และในที่สุดปกคลุม ด้วยดิสก์อื่น และปิดผนึกรอบ ๆขอบ ผลิตภัณฑ์เป็นพาสเจอร์ไรส์ โดยการฉีดไอน้ำเข้าไปในตัว3 ม.หอการค้า (กำหนดเอง Italgi เจนัว อิตาลี) เพื่อให้บรรลุการค่า lethality F1070 พารามิเตอร์การพาสเจอร์ไรซ์ 50 นาที และการคำนวณค่า F1070 เป็นผู้อธิบายไว้ โดย Sanguinettiร้อยเอ็ด (2015)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แป้งข้าวเจ้าและแป้งข้าวโพด (50/50), หมูแสดง (20%, แป้งบวก
แป้งพื้นฐาน) โปรตีนนม (5%, แป้งบวกพื้นฐานแป้ง) เกลือ (2%,
แป้งบวกพื้นฐานแป้ง) และ XG (2.5% แป้งบวกพื้นฐานแป้ง) ได้รับการ
นวดในเครื่องผสม (5KSM7990X, ปฐมพยาบาล, ห้องครัวเซนต์โจเซฟ MI) สำหรับ
10 นาทีที่ความเร็ว 1 สอดคล้องกับ 40 รอบต่อนาที
ปริมาณน้ำเพิ่มที่จะได้รับพาสต้าที่ไม่เหนียวเหนอะหนะเป็น 48% ของ
น้ำหนักของแป้งบวกแป้ง พาสต้าที่ถูกห่อด้วย
ฟิล์มพลาสติกและเก็บไว้ที่ 4 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 24 ชั่วโมงหลังจากที่แผ่ไป
5 มมกับเครื่องช่างพาสต้า (Sfogliatrice, Imperia, Moncalieri,
อิตาลี) แผ่นพาสต้าถูกนำมาใช้เพื่อให้ได้ 120 มิลลิเมตรเส้นผ่าศูนย์กลาง
ดิสก์ที่ 20 กรัมของชีสแกะสดขูดถูกวางไว้
ส่วนกลางและในที่สุดก็ปกคลุมไปด้วยดิสก์อื่นและปิดผนึกรอบ
ขอบ ผลิตภัณฑ์ได้รับการพาสเจอร์ไรส์โดยการฉีดไอน้ำเข้าไปใน
ห้อง 3 เมตร (กำหนดเอง, ITALGI, Genova, อิตาลี) ในการสั่งซื้อเพื่อให้บรรลุ
F1070 มูลค่าการตายของ 50 นาที พารามิเตอร์พาสเจอไรซ์และ
การคำนวณมูลค่า F1070 เป็นผู้อธิบายโดย Sanguinetti
et al, (2015)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แป้ง ข้าว และข้าวโพด ( 50 / 50 ) ให้หมู ( 20% , แป้ง พลัสแป้งโปรตีนนม ( พื้นฐาน ) , 5% , แป้งบวกพื้นฐานแป้ง ) , เกลือ ( 2 %แป้งและแป้ง XG ( พื้นฐาน ) และ 2.5% , แป้งบวกพื้นฐานแป้ง ) คือนวดในเครื่องผสม ( 5ksm7990x , ช่วยเหลือ , ครัว เซนต์โยเซฟ มิ )10 นาทีที่ความเร็วที่ 40 รอบต่อนาที ที่ปริมาณของน้ำที่จะได้รับพาสต้าไม่เหนียวเป็นร้อยละ 48 ของน้ำหนักของแป้งและสตาร์ช พาสต้าที่ถูกห่อด้วยฟิล์มพลาสติกและเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 24 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็ sheeted เพื่อ5 มม. กับช่างเครื่องพาสต้า ( sfogliatrice Imperia มอนคาลิเอริ , , ,อิตาลี ) แผ่นพาสต้าที่ใช้เพื่อให้ได้ขนาด 120 มม.ดิสก์ที่ 20 กรัม grated ชีสสดแกะอยู่จากส่วนกลาง และสุดท้าย ปกคลุมด้วยดิสก์อื่นและปิดรอบขอบ ผลิตภัณฑ์ที่ถูกผลิตโดยการฉีดไอน้ำเป็นห้อง 3 เมตรเอง italgi , Genova , อิตาลี ) เพื่อให้บรรลุ50 นาที f1070 Lethality ค่าพารามิเตอร์ และอการคำนวณมูลค่า f1070 เป็นผู้อธิบายโดย sanguinettiet al . ( 2015 )