The present study has evidenced tha

The present study has evidenced that both carrot and amaranth had positive effects on the bioaccessibility of iron from the food grains tested, the effect being observed in both raw and cooked forms. The magnitude of this positive effect was maximal with the level of vegetable sources corresponding to 200 μg β-carotene per 10 g of grain. The positive effect of β-carotene-rich sources on the bioaccessibility of either iron or zinc was generally greater in the cooked grains than the raw grains. The beneficial effect of carrot and amaranth on iron and zinc bioaccessibilities was highest in sorghum amongst the four grains evaluated. To test whether the positive effect of carrot and amaranth on the bioaccessibility of minerals is solely attributable to the β-carotene present in them, the effect of pure β-carotene, included at 200 and 400 μg/10 g of the grain, was also examined here. The beneficial effect of pure β-carotene on iron and zinc bioaccessibility was, however, restricted to only the two cereals examined. The absence of an effect of pure β-carotene similar to that of carrot and amaranth on iron and zinc bioaccessibilities in the case of the other grains may be attributable to the probable loss of this isolated provitamin under the cond

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการวิจัยมีหลักฐานว่า แครอทและอมาแรนธ์มีผลในเชิงบวกใน bioaccessibility ของเหล็กจากธัญพืชที่ผ่านทดสอบ ผลการสังเกตในแบบฟอร์มทั้งดิบ และสุก ขนาดของผลบวกนี้ได้สูงสุดในระดับที่สอดคล้องกับ 200 μβ-แคโรทีนต่อ 10 กรัมข้าวผักแหล่ง ผลบวกของβแคโรทีนที่อุดมด้วยแหล่ง bioaccessibility เหล็กหรือสังกะสีโดยทั่วไปมากกว่าในเมล็ดสุกเมล็ดดิบได้ ผลประโยชน์ของแครอทและอมาแรนธ์ bioaccessibilities เหล็กและสังกะสีสูงที่สุดในข้าวฟ่างท่ามกลางเม็ดสี่ที่ประเมินได้ เพื่อทดสอบว่าผลบวกของแครอทและอมาแรนธ์ bioaccessibility แร่เท่านของβ-แคโรทีน ปัจจุบันในพวกเขา ผลของบริสุทธิ์β-แคโรทีน รวมอยู่ที่ 200 และ 400/10 μ g ของเมล็ดข้าว ยังตรวจสอบที่นี่ ผลประโยชน์ของβแคโรทีนเพียว bioaccessibility เหล็กและสังกะสี อย่างไรก็ตาม จำกัดเฉพาะธัญพืชสองตรวจสอบ การขาดผลบริสุทธิ์β-แคโรทีนคล้ายกับแครอทและอมาแรนธ์สำหรับเหล็กและสังกะสี bioaccessibilities ในกรณีของธัญพืชอื่น ๆ อาจการสูญเสียนี้ provitamin แยกใต้แคบค่อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้มีหลักฐานว่าทั้งแครอทและผักโขมมีผลในเชิงบวกต่อ bioaccessibility ของเหล็กจากธัญพืชที่ผ่านการทดสอบผลที่ออกมาถูกตั้งข้อสังเกตทั้งในรูปแบบดิบและสุก ขนาดของผลบวกนี้คือสูงสุดที่มีระดับของแหล่งที่มาของผักที่สอดคล้องกับ 200 ไมโครกรัมβแคโรทีนต่อ 10 กรัมของเมล็ดข้าว ผลบวกของแหล่งβแคโรทีนที่อุดมไปด้วยใน bioaccessibility ทั้งเหล็กหรือสังกะสีเป็นปกติมากขึ้นในเมล็ดสุกกว่าธัญพืชดิบ ผลประโยชน์ของแครอทและผักโขมเหล็กและสังกะสี bioaccessibilities เป็นที่สูงที่สุดในหมู่ข้าวฟ่างสี่ธัญพืชประเมิน เพื่อทดสอบว่าผลกระทบในเชิงบวกของแครอทและผักโขมใน bioaccessibility ของแร่ธาตุเป็นเพียงส่วนที่เป็นปัจจุบันβแคโรทีนในพวกเขาผลของบริสุทธิ์βแคโรทีนรวมอยู่ที่ 200 และ 400 ไมโครกรัม / 10 กรัมของเมล็ดข้าวก็ยัง ตรวจสอบที่นี่ ผลประโยชน์ของบริสุทธิ์βแคโรทีนเหล็กและสังกะสี bioaccessibility ได้ แต่ จำกัด ให้เพียงสองธัญพืชตรวจสอบ กรณีที่ไม่มีผลกระทบบริสุทธิ์βแคโรทีนคล้ายกับที่ของแครอทและผักโขมเหล็กและสังกะสี bioaccessibilities ในกรณีของธัญพืชอื่น ๆ ที่อาจจะเนื่องมาจากการขาดทุนที่อาจจะของโปรวิตามินเอที่แยกนี้อยู่ภายใต้ cond

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาครั้งนี้ มีทั้งแครอท และผักโขมมีเห็นผลในเชิงบวกเกี่ยวกับ bioaccessibility ของธาตุเหล็กจากอาหารธัญพืช ทดสอบ ผลการตรวจสอบในรูปแบบทั้งดิบและสุก ขนาดของผลทางบวกสูงสุด ด้วยระดับของผักแหล่งที่μบีตา - แคโรทีน 200 กรัมต่อ 10 กรัมของเมล็ด บีตา - แคโรทีนซึ่งมีผลบวกของแหล่งที่อุดมไปด้วยใน bioaccessibility ทั้งเหล็ก หรือ สังกะสี มักเป็นใหญ่ในต้มธัญพืชกว่าเมล็ดดิบ ผลประโยชน์ของแครอท และผักโขมใน เหล็ก และสังกะสี bioaccessibilities สูงสุดในข้าวฟ่าง ท่ามกลาง สี่เม็ด ประเมิน เพื่อทดสอบว่าผลในเชิงบวกของแครอท และผักโขมบน bioaccessibility ของแร่ธาตุที่เป็น แต่เพียงผู้เดียวจากบีตา - แคโรทีนที่ที่มีอยู่ในพวกเขา ผลของบีตา - แคโรทีนบริสุทธิ์อยู่ที่ 200 และ 400 μกรัมต่อ 10 กรัมของเมล็ด , นอกจากนี้ยังตรวจสอบที่นี่ ประโยชน์ของบีตา - แคโรทีนบริสุทธิ์ที่มีเหล็กและสังกะสี bioaccessibility อย่างไรก็ตาม จำกัดเพียงสองธัญพืชอื่น การขาดบีตา - แคโรทีนที่มีบริสุทธิ์คล้ายกับที่ของแครอท และผักโขมใน เหล็ก และสังกะสี bioaccessibilities ในกรณีของธัญพืชอื่น ๆ อาจจะเนื่องมาจากการสูญเสียที่น่าจะเป็นภายใต้สภาพนี้แยกโปรวิตามิน