IntroductionTea is one of the most

Introduction
Tea is one of the most widely consumed beverages in the
world, next only to water. It is produced from the same
plantCamelia sinesisand can be categorized into 3 types,
depending on the level of fermentation, i.e., green (unfermented), oolong (partially fermented), and black (fermented) tea. Although this process is often assumed,
incorrectly, to be fermentation, which usually implies
additives, the more correct term should be oxidation, which
means exposure to air while drying [1]. Green tea processing includes a step to inactive oxidizing enzymes, such
as polyphenol oxidase, which partially converts monomeric
polyphenols (mainly catechins) into dimeric/oligomeric
compounds, such as theaflavins and thearubigins, responsible for the characteristic aroma and colour of black tea.
Oolong tea is a result of oxidation being stopped somewhere in between that of green and black tea and therefore
contains flavonoids that are found in both teas. Not only
green and black tea but also various kinds of fruit and
flavoured teas are very popular in many European countries. These teas are obtained by the addition of natural
aromas and dry fruits or herbs to tea leaves in the last stage
of processing before packing. They are popular because of
their fragrance, therapeutic applications, and lower content
of caffeine, which could inhibit calcium absorption, particularly for older people [2, 3]. One cup of very strong
brewed tea (about 45 mg of caffeine) might lead to a loss
of 2–3 mg of calcium [4].

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แนะนำชาเป็นเครื่องดื่มที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายในการโลก ถัดไปกับน้ำเท่านั้น มันผลิตจากเดียวกันplantCamelia sinesisand สามารถแบ่งออกได้ 3 ชนิดขึ้นอยู่กับระดับของการหมัก เช่น ชาอูหลง (unfermented), เขียว (หมักบางส่วน), และสีดำ (หมัก) ชา แม้ว่ากระบวนการนี้มักจะสันนิษฐานไม่ถูกต้อง จะ หมัก ซึ่งมักจะหมายถึงสาร คำถูกต้องมากขึ้นควรจะเกิดออกซิเดชัน ซึ่งหมายถึง การสัมผัสกับอากาศขณะอบแห้ง [1] ประมวลผลชาเขียวรวมถึงขั้นตอนการใช้งานสารเอนไซม์ เช่นเป็น polyphenol oxidase ซึ่งบางส่วนแปลง monomericโพลีฟีน (ส่วนใหญ่ catechins) เป็น dimeric oligomericสาร เช่น theaflavins และ thearubigins ลักษณะกลิ่นและสีชาดำชาอูหลงเป็นผลของการเกิดออกซิเดชันที่ถูกหยุดไว้ระหว่างที่ชาเขียว และสีดำดังนั้นประกอบด้วยฟลาที่พบในชาทั้งสอง ไม่เพียงแต่ชาเขียว และสีดำแต่ยังหลากหลายของผลไม้ และรสชาเป็นที่นิยมมากในหลายประเทศในยุโรป ชาเหล่านี้ได้ โดยการเพิ่มธรรมชาติกลิ่นหอม และผลไม้แห้ง หรือสมุนไพรใบชาในขั้นสุดท้ายการประมวลผลก่อนที่จะบรรจุ พวกเขาได้รับความนิยมเนื่องจากการกลิ่นหอมของพวกเขา โปรแกรมรักษา และเนื้อหาต่ำของคาเฟอีน ซึ่งสามารถยับยั้งการดูดซึมแคลเซียม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุ [2, 3] หนึ่งถ้วยของแรงมากbrewed tea (about 45 mg of caffeine) might lead to a lossof 2–3 mg of calcium [4].

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทนำ
ชาเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายมากที่สุดใน
โลกต่อไปเพียง แต่ลงไปในน้ำ มันถูกผลิตมาจากที่เดียวกัน
sinesisand plantCamelia สามารถแบ่งออกเป็น 3 ประเภท
ขึ้นอยู่กับระดับของการหมักเช่นสีเขียว (ไม่หมัก), อูหลง (บางส่วนหมัก) และสีดำ (หมัก) ชา แม้ว่าขั้นตอนนี้จะถือว่ามักจะ
ไม่ถูกต้องที่จะหมักซึ่งมักจะหมายถึง
สารคำที่ถูกต้องมากขึ้นควรจะเกิดออกซิเดชันซึ่ง
หมายถึงการสัมผัสกับอากาศในขณะที่การอบแห้ง [1] การประมวลผลชาเขียวรวมถึงขั้นตอนในการไม่ใช้เอนไซม์ออกซิไดซ์ดังกล่าว
เป็นเอนไซม์ polyphenol ซึ่งบางส่วนแปลง monomeric
โพลีฟีน (ส่วนใหญ่ catechins) ลง dimeric / oligomeric
สารประกอบเช่น theaflavins และ thearubigins รับผิดชอบสำหรับกลิ่นหอมลักษณะและสีของชาดำ.
ชาอูหลง เป็นผลมาจากการเกิดออกซิเดชันถูกหยุดบางแห่งในระหว่างที่ของชาเขียวและสีดำและดังนั้นจึง
มี flavonoids ที่พบทั้งในชา ไม่เพียง แต่
ชาเขียวและสีดำ แต่ยังหลายชนิดของผลไม้และ
ชารสเป็นที่นิยมมากในหลายประเทศในยุโรป ชาเหล่านี้จะได้รับโดยนอกเหนือจากธรรมชาติ
กลิ่นหอมและผลไม้แห้งหรือสมุนไพรเพื่อใบชาในขั้นตอนสุดท้าย
ของการประมวลผลก่อนที่จะบรรจุ พวกเขาเป็นที่นิยมเพราะ
กลิ่นหอมของพวกเขาการใช้งานในการรักษาและเนื้อหาที่ต่ำกว่า
ของคาเฟอีนซึ่งสามารถยับยั้งการดูดซึมแคลเซียมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุ [2, 3] หนึ่งถ้วยที่แข็งแกร่งมาก
ชาต้ม (ประมาณ 45 มิลลิกรัมของคาเฟอีน) อาจนำไปสู่การสูญเสีย
2-3 มิลลิกรัมแคลเซียม [4]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แนะนำชาเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่บริโภคอย่างกว้างขวางมากที่สุดในโลกหน้า แต่น้ำ มันผลิตจากเดียวกันplantcamelia sinesisand สามารถแบ่งออกเป็น 3 ประเภททั้งนี้ขึ้นอยู่กับระดับของการหมัก คือ สีเขียว ( unfermented ) , ชาอู่หลง ( บางส่วนหมัก ) และสีดำ ( หมัก ) ชา แม้ว่ากระบวนการนี้มักจะถืออย่างไม่ถูกต้อง จะหมัก ซึ่งมักจะหมายถึงสาร คำที่ถูกต้อง ออกซิเดชัน ซึ่งหมายถึงการสัมผัสกับอากาศในขณะที่การอบแห้ง [ 1 ] การประมวลผลชาเขียวมีขั้นตอนการใช้เอนไซม์ออกซิไดซ์ เช่นเป็น polyphenol oxidase ซึ่งบางส่วน วิธีแปลงโพลีฟีนอล ( ส่วนใหญ่เป็น catechins ) ท้องเฟ้อ / โอลิโกสารประกอบเช่น Theaflavins และ เทียรูบิจินรับผิดชอบกลิ่นลักษณะและสีสันของชาดำชาอูหลง เป็นผลของปฏิกิริยาการหยุดหนึ่งในระหว่างที่ของเขียวและชาดำ และดังนั้นจึงประกอบด้วยสารฟลาโวนอยด์ที่พบในชา ไม่เพียง แต่เขียวและชาดำ แต่ยังชนิดของผลไม้และรสชาเป็นที่นิยมมากในยุโรปหลายประเทศ ชาเหล่านี้จะได้รับโดยการเพิ่มของธรรมชาติกลิ่นหอมผลไม้แห้งหรือสมุนไพรใบชาในขั้นตอนสุดท้ายของการประมวลผลก่อนการบรรจุ พวกเขาเป็นที่นิยมเพราะกลิ่นหอมของพวกเขา การรักษา และลดเนื้อหาของคาเฟอีนซึ่งสามารถยับยั้งการดูดซึมแคลเซียมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุ [ 2 , 3 ] ของแรงมาก หนึ่งถ้วยต้มชา ( ประมาณ 45 มิลลิกรัมของคาเฟอีน ) อาจนำไปสู่การสูญเสีย2 – 3 มิลลิกรัมของแคลเซียม [ 4 ]