Fig. 1 shows the visible and NIR av

Fig. 1 shows the visible and NIR average spectrum of both types of sausages studied. The main spectral discrepancy is observed around 460 nm, where the average spectrum of chorizo exhibits a higher absorbance value. This fact is a consequence of the addition of red pepper during the elaboration of these products, traditionally
characterised by their intense red colour. The strength of this absorption band hides the peaks at 424 and 568 nm found in the average spectrum of salchichón, which are associated with Soret absorption and oxyhaemoglobin absorption, respectively (Cozzolino& Murray, 2004; Mitsumoto, Maeda, Mitsuhashi, & Ozawa,1991).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รูปที่ 1 แสดงการมองเห็น และศึกษาลักษณะสเปกตรัมเฉลี่ยของทั้งสองชนิดของไส้กรอก ความขัดแย้งหลักสเปกตรัมเป็นที่สังเกตประมาณ 460 nm ที่สเปกตรัมเฉลี่ยของโซ่แสดงค่า absorbance ที่สูงกว่า ความจริงเรื่องนี้เป็นผลจากการเพิ่มของพริกแดงระหว่างรายละเอียดของผลิตภัณฑ์เหล่านี้โดดเด่น ด้วยสีแดงเข้มของพวกเขา ความแรงของสายนี้ดูดซับซ่อนยอดที่ 424 และ 568 nm พบในสเปกตรัมเฉลี่ยของ salchichón ซึ่งเกี่ยวข้องกับการดูดซึม Soret และดูดซึม oxyhaemoglobin ตามลำดับ (Cozzolino & เมอร์เรย์ 2004 Mitsumoto มาเอดะ Mitsuhashi และ วา 1991)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มะเดื่อ. 1 แสดงสเปกตรัมเฉลี่ยที่มองเห็นและ NIR ของทั้งสองประเภทของไส้กรอกศึกษา ความแตกต่างสเปกตรัมหลักเป็นที่สังเกตรอบ 460 นาโนเมตรซึ่งเป็นคลื่นความถี่ค่าเฉลี่ยของการจัดแสดงนิทรรศการกะพงค่าการดูดกลืนแสงที่สูงขึ้น ความจริงเรื่องนี้เป็นผลมาจากการเพิ่มขึ้นของพริกแดงในช่วงรายละเอียดของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ประเพณี
ที่โดดเด่นด้วยสีแดงของพวกเขาอย่างรุนแรง ความแข็งแรงของวงดูดซึมนี้ซ่อนยอดที่พบในสเปกตรัมเฉลี่ยของsalchichónซึ่งมีความเกี่ยวข้องกับการดูดซึม Soret และการดูดซึม oxyhaemoglobin ตามลำดับ 424 และ 568 นาโนเมตร (Cozzolino & เมอเรย์ 2004; Mitsumoto ดะ, Mitsuhashi และโอซาวะ, 1991) .