The fermentations were conducted us

The fermentations were conducted using (i) cocoa beans harvested
in March 2011 and (ii) beans harvested from another plantation in
May 2012. For the beans harvested in May 2012, two independent
fermentations were conducted, one containing 2500 ppm Nisaplin
plus lysozyme and one containing 3500 ppm Nisaplin plus lysozyme.
The two 2012 fermentations gave similar microbiological, pH, chemical
and sensory results and, in some places, only data for the 2500 ppm
Nisaplin fermentation are presented. In addition, several preliminary
fermentations were conducted to optimize the conditions for fermentation
and drying, chocolate production and sensory assessment, and to
select the appropriate concentration of Nisaplin

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ถูกดำเนินการโดยใช้กระบวนการหมัก (i)
การเก็บเกี่ยวเมล็ดโกโก้มีนาคม2011 และ (ii)
ถั่วเก็บเกี่ยวจากไร่อีกเดือนพฤษภาคม2012 สำหรับการเก็บเกี่ยวถั่วพฤษภาคม 2012
สองอิสระหมักแหนมได้ดำเนินการอย่างใดอย่างหนึ่งที่มี2,500 ppm Nisaplin
บวกไลโซไซม์และเป็นหนึ่งใน ที่มี 3,500 ppm Nisaplin บวก lysozyme.
ทั้งสอง 2012 ให้หมักจุลินทรีย์ที่คล้ายกัน pH
สารเคมีและผลทางประสาทสัมผัสและในบางสถานที่เฉพาะข้อมูลสำหรับ2,500 ppm
Nisaplin หมักที่นำเสนอ นอกจากนี้เบื้องต้นหลายหมักแหนมได้ดำเนินการเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการเงื่อนไขในการหมักและการอบแห้ง, การผลิตช็อคโกแลตและการประเมินทางประสาทสัมผัสและเลือกความเข้มข้นที่เหมาะสมของ Nisaplin

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

fermentations การทดลองใช้ ( ผม ) ถั่วโกโก้เก็บเกี่ยว
ในเดือนมีนาคม 2554 และ ( 2 ) เมล็ดเก็บเกี่ยวจากสวนอื่นใน
พฤษภาคม 2012 สำหรับเมล็ดเก็บเกี่ยวในเดือนพฤษภาคม 2012 , สอง fermentations อิสระ
จำนวนหนึ่งที่มี 2 , 500 ppm nisaplin
บวกไลโซไซม์และหนึ่งที่มี 3 , 500 ppm nisaplin บวกไลโซไซม์ .
2 2012 fermentations ให้คล้ายทางจุลชีววิทยา , pH , เคมี
และผลทางประสาทสัมผัส และในบางสถานที่ , ข้อมูลเพียง 2500 ppm
nisaplin การหมักได้แก่ หลายครั้ง ซึ่งเบื้องต้น
fermentations มีวัตถุประสงค์เพื่อปรับสภาวะการหมัก
แห้ง การผลิตช็อกโกแลตและการประเมินทางประสาทสัมผัสและการเลือกใช้ความเข้มข้นของ nisaplin