The effect of collagen lysozyme(cu

The effect of collagen lysozyme(cu oux lysozyme HI collagen: cu2. o3r lysozyme +4x collagen: Cl3, osx lysozyme. 43x collagen: CLA. 0.7x lysozyme-4x collagen, wlv) e coatings on preserving fresh- salmon fillets(Salmo salar) were evaluated over a 15 day storage at refrigerated temperature(4 t 1 C) Physical, chemical, microbiological, and sensory analyses were performed dunng storage. Results demonstrated that all treatments significantly improve the preservation quality of fresh-salmon fillets(P 0.05). Especially. CLA decreased the total volatile basic nitrogen(TVB-N) values and inhibited the growth of bacterial better than other treatments. however presented prejudicial to the overall accept- ability of the samples. C13 had the best effect on reducing the weight loss of the samples. Nevertheless, there were no obvious differences on the color and pH berween the control and the treated samples(P 0.05). The results indicated that CL coating was effective for the preservation or fresh-salmon fillets. Published by Elsevier Ltd.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของคอลลาเจน lysozyme (cu oux lysozyme สูงคอลลาเจน: cu2. o3r lysozyme x + 4 คอลลาเจน: Cl3, osx lysozyme. 43 x คอลลาเจน: CLA. 0.7 x x lysozyme-4 คอลลาเจน wlv) e เคลือบบนเนื้อปลาแซลมอนสด (Salmo ซาลาร์) รักษาถูกประเมินผ่านการจัดเก็บ 15 วันที่อุณหภูมิตู้เย็น (4 t 1 C) วิเคราะห์ทางกายภาพ เคมี จุลินทรีย์ และประสาทสัมผัสได้ dunng ดำเนินการจัดเก็บข้อมูล ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่า การรักษาทั้งหมดอย่างมีนัยสำคัญปรับปรุงคุณภาพการอนุรักษ์ fillets(P 0.05) ปลาแซลมอนสด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง CLA ค่ารวม nitrogen(TVB-N) พื้นฐานระเหยลดลง และยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ดีกว่าการรักษาอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม แสดงความสามารถโดยรวมยอมรับตัวอย่างผู้ C13 มีผลกับการลดน้ำหนักตัวอย่างที่ดีที่สุด อย่างไรก็ตาม ได้ความแตกต่างไม่ชัดเจนบน berween สีและค่า pH samples(P 0.05) บำบัดและการควบคุม ผลระบุว่า เคลือบ CL มีประสิทธิภาพสำหรับการแล่ปลาแซลมอนสดหรือเก็บรักษา เผยแพร่ โดย Elsevier จำกัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของคอลลาเจนไลโซไซม์ (ลูกบาศ์ก oux ไลโซไซม์คอลลาเจน HI:. CU2 o3r ไลโซไซม์คอลลาเจน + 4x. CL3, OSX lysozyme 43X คอลลาเจน:. CLA 0.7 เท่า lysozyme-4x คอลลาเจน WLV) E เคลือบการรักษาเนื้อปลาแซลมอน fresh- (Salmo Salar ) ได้รับการประเมินผ่านการจัดเก็บ 15 วันที่อุณหภูมิในตู้เย็น (4 T 1 C) ทางกายภาพเคมีจุลชีววิทยาและการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสได้ดำเนินการจัดเก็บข้อมูล dunng ผลการแสดงให้เห็นว่าการรักษาทั้งหมดอย่างมีนัยสำคัญปรับปรุงคุณภาพการเก็บรักษาของเนื้อปลาสดปลาแซลมอน (P 0.05) โดยเฉพาะอย่างยิ่ง CLA ลดลงรวมไนโตรเจนพื้นฐานระเหย (TVB-N) ค่านิยมและยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียได้ดีกว่าการรักษาอื่น ๆ แต่นำเสนออคติกับความสามารถในการยอมรับโดยรวมของกลุ่มตัวอย่าง C13 มีผลที่ดีที่สุดในการลดการสูญเสียน้ำหนักของกลุ่มตัวอย่าง แต่ไม่มีความแตกต่างที่เห็นได้ชัดในสีและค่า pH berween ควบคุมและกลุ่มตัวอย่างได้รับการรักษา (P 0.05) ผลการวิจัยพบว่าการเคลือบ CL เป็นที่มีประสิทธิภาพสำหรับการดูแลรักษาหรือสดปลาแซลมอนเนื้อ เผยแพร่โดยเอลส์ จำกัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของคอลลาเจน ไลโซไซม์ ( CU oux ไลโซไซม์สวัสดีคอลลาเจน : CU2 . o3r ไลโซไซม์ + 4x คอลลาเจน : CL3 OSX , ไลโซไซม์ . 43x คอลลาเจน : CLA . บาท lysozyme-4x คอลลาเจน wlv ) และเคลือบรักษาสด - ทอดปลาแซลมอน ( ซาลโมซาลาร์ ) จำนวนกว่า 15 วันเก็บที่อุณหภูมิตู้เย็น ( 4 T 1 C ) ทางกายภาพ เคมี จุลชีววิทยา และการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสได้ dunng กระเป๋า . ผลการทดลองแสดงให้เห็นว่า การรักษาทั้งหมดปรับปรุงการเก็บรักษาคุณภาพของปลาแซลมอนสด ( P < 0.05 ) โดยเฉพาะอย่างยิ่ง CLA ลดพื้นฐานไนโตรเจนระเหยได้ทั้งหมด ( tvb-n ) ค่านิยมและยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียได้ดีกว่าการรักษาอื่น ๆ แต่โดยรวมที่นำเสนอเพื่อรับ - ความสามารถของคน c13 ได้ผลที่ดีที่สุดในการลดการสูญเสียน้ำหนักของตัวอย่างที่ แต่ไม่มีความแตกต่างที่เห็นได้ชัดบนสีและค่า pH ระหว่างการควบคุมและการปฏิบัติตัวอย่าง ( P < 0.05 ) ผลการศึกษาพบว่า Cl เคลือบได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อรักษา หรือ ปลาแซลม่อนสด ที่ตีพิมพ์โดยเอลส์จำกัด