Rheological measurements were taken

Rheological measurements were taken in a concentric
cylinder viscometer, Mettler RM 180 (Mettler-Toledo,
Greinfesee, Switzerland) with attached computer (Met-
tler SWR27 software). A measure system DIN 53019
was used (Re
=Ri
ˆ 1:084). The temperature was main-
tained at 20°C by a thermostatic bath and controlled by
a thermocouple submerged in the sample. The maxi-
mum di€erence between the selected temperature and
those in the sample during shear rate variation was
0.3°C.
Thixotropy was determined at a constant shear rate
of 10 sÿ1
for 600 s after a 4 h equilibration time after
loading the sensor system. In the beginning, during the
®rst minutes, the stress decreased very little with
the shear time, indicating a very slight thixotropy. Then
the sample was left at rest for 6 h and with a new
measurement it was con®rmed that the structure was not
recovered. So for practical purposes associated with
high shear rates, it could be considered that the puree is
not thixotropic. Therefore, before the rheological mea-
surements, thixotropy was eliminated shearing the
sample for 5 min at a shear rate of 200 sÿ1
. Rheograms
for ¯ow studies were done at shear rates from 15 to
700 sÿ1
.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การวัดการไหลถูกนำในศูนย์กลาง
Viscometer สูบ Mettler RM 180 (Mettler-Toledo,
Greinfesee วิตเซอร์แลนด์) กับคอมพิวเตอร์ที่แนบมา (Met-
tler ซอฟต์แวร์ SWR27) ระบบวัด DIN 53019
ถูกนำมาใช้ (Re
= Ri
?? 1: 084) อุณหภูมิที่ถูกรุงรักษา
tained ที่ 20 ° C
โดยการอาบน้ำอุณหภูมิและควบคุมโดยทนจมอยู่ใต้น้ำในกลุ่มตัวอย่างที่ maxi-
แม่ดิ ??
ระหว่างการตั้งอุณหภูมิที่เลือกและผู้ที่อยู่ในกลุ่มตัวอย่างในช่วงการเปลี่ยนแปลงอัตราการเฉือนได้? 0.3 ° C. Thixotropy ถูกกำหนดในอัตราเฉือนคงที่10 SY1 600 s หลังจากที่เวลา 4 ชั่วโมงสมดุลหลังจากการโหลดระบบเซ็นเซอร์ ในการเริ่มต้นในช่วงนาที®rstความเครียดลดลงน้อยมากกับเวลาเฉือนชี้​​ thixotropy เล็กน้อยมาก จากนั้นกลุ่มตัวอย่างถูกทิ้งในส่วนที่เหลือเป็นเวลา 6 ชั่วโมงและมีการใหม่วัดมันก็con®rmedว่าโครงสร้างก็ไม่หาย ดังนั้นในทางปฏิบัติที่เกี่ยวข้องกับอัตราเฉือนสูงก็อาจได้รับการพิจารณาว่า PUR หรือไม่จคือไม่thixotropic ดังนั้นก่อนที่จะไหลเด็ดขาดsurements, thixotropy ถูกกำจัดตัดตัวอย่างเป็นเวลา5 นาทีในอัตราเฉือนของ 200 SY1 Rheograms สำหรับการศึกษาโอ๊ยได้ทำในอัตราเฉือนที่จะ 15 จาก700 SY1

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวัดการถ่ายในแบบ Mesh กระบอก
เม็ตเลอร์ RM 180 ( เม็ตเลอร์ Toledo ,
greinfesee , สวิตเซอร์แลนด์ ) ที่แนบมากับคอมพิวเตอร์ ( พบ --
tler swr27 ซอฟต์แวร์ ) การวัดด้วยระบบ 53019
ใช้ ( อีกครั้ง

ˆ = ริ 1:084 ) อุณหภูมิเป็นหลัก -
tained 20 ° C โดย thermostatic อาบน้ำและควบคุมโดยการจำหน่ายน้ำในตัวอย่าง Maxi -
แม่ดิ € erence ระหว่างอุณหภูมิที่เลือกและ
ในตัวอย่างในช่วงอัตราเฉือนการ  0.3 องศา คือ

ไทโซโทรพีตั้งใจที่เฉือนคะแนน

10 S ÿ 1 600 S หลังจาก 4 ชั่วโมงหลังจากเวลา equilibration
โหลดระบบเซ็นเซอร์ ในการเริ่มต้นในช่วง
® RST นาที ความเครียดลดลงน้อยมากกับ
เฉือนเวลาชี้ธิกโซโทรปีน้อยมาก . งั้น
ตัวอย่างที่ถูกทิ้งไว้ที่พัก 6 ชั่วโมงและมีวัดใหม่
มันหลอก® rmed ว่าโครงสร้างไม่
หาย ดังนั้น ในทางปฏิบัติที่เกี่ยวข้องกับ
อัตราเฉือนสูง ก็อาจจะพิจารณาว่า อี  Pur คือ
ไม่ใช่ทิกโซทรอปปิก . ดังนั้น ก่อนที่จะไหลกฟน. -
surements ธิกโซโทรปี , ตกรอบตัด
ตัวอย่างสำหรับ 5 นาทีที่อัตราเฉือน 200 S ÿ 1

rheograms
สำหรับ¯โอ้วศึกษาอยู่ที่อัตราเฉือนจาก 15 ÿ 700 S
1