Hurdle technology, known as combine

Hurdle technology, known as combined methods,
combined processes, combined conservation, etc.,
originated in 1978 is the intended use of several
factors that have the role of conservation,
improvement of product sensory and nutritional
properties of products. Over time the effect of this
technology was better understood and its use
expanded (LEISTNER and GORRIS, 1994). The
most important Hurdle factors used are temperature
(high or low), water activity (aw), acidity (pH),
redox potential (Eh), preservatives (nitrite, sulphite,
etc.) and competitive microorganisms (lactic bacteria).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รั้วกระโดดข้ามเทคโนโลยี เป็นวิธีการรวมรวมกระบวนการ รวมอนุรักษ์ ฯลฯ .,เริ่มต้นในปี 1978 มีใช้หลายปัจจัยที่มีบทบาทการอนุรักษ์ปรับปรุงผลิตภัณฑ์ทางประสาทสัมผัส และคุณค่าทางโภชนาการคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ ช่วงเวลาลักษณะนี้เทคโนโลยีดีกว่าเข้าใจ และการใช้ขยาย (LEISTNER และ GORRIS, 1994) ที่รั้วกระโดดข้ามปัจจัยสำคัญที่ใช้เป็นอุณหภูมิ(สูง หรือต่ำ), น้ำกิจกรรม (สะสม), มี (pH),redox ศักยภาพ (Eh), สารกันบูด (ไนไตรต์ sulphiteฯลฯ) และแข่งขันจุลินทรีย์ (แบคทีเรียแล็กติก)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อุปสรรค์เทคโนโลยีที่เรียกว่าวิธีการรวมกระบวนการทำงานร่วมกันอนุรักษ์รวมและอื่น ๆ ที่เกิดขึ้นในปี 1978 คือการใช้จุดมุ่งหมายหลายปัจจัยที่เข้ามามีบทบาทในการอนุรักษ์การพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางโภชนาการประสาทสัมผัสและคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ เมื่อเวลาผ่านไปผลของการนี้เทคโนโลยีก็เป็นที่เข้าใจได้ดีขึ้นและการใช้งานขยาย(LEISTNER และ GORRIS, 1994) ปัจจัยที่สำคัญที่สุดที่ใช้เป็นอุปสรรค์อุณหภูมิ(สูงหรือต่ำ) กิจกรรมทางน้ำ (มีอั) ความเป็นกรด (pH) ที่มีศักยภาพรีดอกซ์ (เอ๊ะ) สารกันบูด (ไนไตรท์, ซัลไฟต์, ฯลฯ ) และการแข่งขันจุลินทรีย์ (แบคทีเรียแลคติก)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

์เทคโนโลยี , ที่รู้จักกันเป็นวิธีการรวม
รวมกระบวนการอนุรักษ์ รวมเป็นต้น
ที่มาในปี 1978 เป็นไว้ใช้หลายปัจจัย
ที่มีบทบาทในการอนุรักษ์ การพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางโภชนาการ
และคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ เวลาผ่านไป ผลกระทบของเทคโนโลยีนี้

ดีกว่าเข้าใจ และใช้ขยาย ( leistner และ gorris , 1994 )
ที่สำคัญที่สุดปัจจัยที่ใช้เป็นรั้วอุณหภูมิ
( สูงหรือต่ำ ) , น้ำ ( AW ) กิจกรรม ความเป็นกรด ( pH )
ไฟฟ้ารีดอกซ์ ( เอ๋ ) , สารกันบูด ( ไนไตรท์ , Sulphite
ฯลฯ ) และจุลินทรีย์ ( แบคทีเรียแลคติกแข่งขัน )