During the 1950s-1970s, a series of

During the 1950s-1970s, a series of independent observational studies suggested that dietary fibre intake was associated with a number of health benefits. Dietary fibre as a class of compounds includes a mixture of plant carbohydrate polymers, both oligosaccharides and polysaccharides, e.g., cellulose, hemicelluloses, pectic substances,gums,resistant starch,inulin, that may be associated with lignin and other non-carbohydrate components (e.g.,polyphenols,waxes,saponins,cutin,phytates,resistant protein)

Dietary fibres can be defined as nondigestible carbohydrate and lignin, that are intrinsic and intact in plants that have beneficial effects in humans such as increases the faecal bulk, stimulates colonic fermentation, reduces postprandial blood glucose (reduces insulin responses) and reduces pre-postprandial cholesterol levels.Oat bran, barley bran,and psyllium, mostly soluble fibre, have earned a healthy reputation for their ability to lower blood lipid levels. Wheat bran and other more insoluble fibres are typically linked to laxative properties.

Supplementation with dietary fibre can result in fitness-promoting foods, low in calories, cholesterol and fat. According to current recommendations (Food and Nutrition Board, Institute of Medicine, 2011), the average daily requirement of dietary fibre is 25 g per day for women younger than 50, 21 g per day for women older than 50;38 g per day for men younger than 50,and 30 g per day for men older than 50. Most nutritionists and diet experts suggest that ca 20-30% of our daily fibre intake should come from soluble fibre.

Dietary fibre can also impart some functional properties to foods, e.g., increase water holding capacity, oil holding capacity, emulsification and/or gel formation. Indeed, we shall illustrate that dietary fibre incorporated into food products (bakery products, dairy, jams, meats, soups) can modify textural properties, avoid syneresis (the separation of liquid from a gel caused by contraction), stabilise high fat food and emulsions, and improve shelf-life.

For the majority of dietary fibre types, there is a need for appropriately designed, randomised controlled trial data to demonstrate the long-term benefits to health that are suggesed by acute physiological responses to fibre ingestion. There is also aneed for development of novel fibre-rich foods that are both acceptable to the consumer and have proven health benefits. Therefore, development of such food products is only likely if academic and industry partners work closely together.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในช่วง 1950-1970, ชุดของการศึกษาที่เป็นอิสระจากการสำรวจชี้ให้เห็นว่าการบริโภคใยอาหารมีความสัมพันธ์กับจำนวนของประโยชน์ต่อสุขภาพ ใยอาหารเป็นชั้นของสารมีส่วนผสมของโพลีเมอคาร์โบไฮเดรตพืชทั้ง oligosaccharides และ polysaccharides เช่นเซลลูโลส hemicelluloses สารเพคติน, เหงือก, แป้งทนอินนูลิน,ที่อาจจะเกี่ยวข้องกับลิกนินและส่วนประกอบที่ไม่คาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ (เช่นโพลีฟีน, ไข, saponins คิวติน, phytates โปรตีนทน)

เส้นใยอาหารที่สามารถกำหนดเป็นคาร์โบไฮเดรต nondigestible และลิกนินที่มีความเป็นธรรมและครบถ้วนในพืชที่มี ผลประโยชน์ในมนุษย์เช่นเพิ่มจำนวนมากอุจจาระช่วยกระตุ้นการหมักลำไส้ใหญ่,ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดภายหลังตอนกลางวัน (ช่วยลดการตอบสนองต่ออินซูลิน) และลดคอเลสเตอรอลรำก่อนภายหลังตอนกลางวัน levels.oat รำข้าวบาร์เลย์และ psyllium, เส้นใยที่ละลายน้ำส่วนใหญ่ได้รับชื่อเสียงที่ดีต่อสุขภาพของความสามารถในการลดระดับไขมันในเลือด รำข้าวสาลีและเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำอื่น ๆ มักจะมีการเชื่อมโยงกับคุณสมบัติยาระบาย.

เสริมด้วยเส้นใยอาหารสามารถทำให้อาหารการออกกำลังกายส่งเสริมต่ำในแคลอรี่คอเลสเตอรอลและไขมัน ตามคำแนะนำของปัจจุบัน (อาหารและโภชนาการคณะกรรมการสถาบันการแพทย์, 2011) ความต้องการในชีวิตประจำวันโดยเฉลี่ยของเส้นใยอาหารเป็น 25 กรัมต่อวันสำหรับผู้หญิงที่อายุน้อยกว่า 50, 21 กรัมต่อวันสำหรับผู้หญิงที่มีอายุมากกว่า 50; 38 กรัมต่อวันสำหรับ ผู้ชายที่อายุน้อยกว่า 50,และ 30 กรัมต่อวันสำหรับผู้ชายที่มีอายุมากกว่า 50 โภชนาการมากที่สุดและผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารที่แสดงให้เห็นว่ารัฐแคลิฟอร์เนียได้ 20-30% ของปริมาณเส้นใยประจำวันของเราควรมาจากเส้นใยที่ละลายน้ำ.

ใยอาหารยังสามารถบอกคุณสมบัติการทำงานบางอย่างเพื่อให้อาหารเช่นเพิ่มความจุน้ำที่ถือค​​วามจุน้ำมันถือ emulsification และ / หรือรูปแบบเจล อันที่จริงเราจะแสดงให้เห็นว่าใยอาหารรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์อาหาร (ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่, นม, แยม, เนื้อ, ซุป) สามารถปรับเปลี่ยนคุณสมบัติเนื้อสัมผัสหลีกเลี่ยง syneresis (การแยกของของเหลวจากเจลที่เกิดจากการหดตัว), ความมั่นคงอาหารที่มีไขมันสูงและอิมัลชันและ ปรับปรุงอายุการเก็บรักษา.

ส่วนใหญ่ของประเภทเส้นใยอาหารที่มีความจำเป็นสำหรับการออกแบบอย่างเหมาะสม,สุ่มควบคุมข้อมูลการทดลองแสดงให้เห็นถึงผลประโยชน์ระยะยาวต่อสุขภาพที่ suggesed โดยตอบสนองทางสรีรวิทยาเฉียบพลันเส้นใยบริโภค มี aneed ยังสำหรับการพัฒนาของใยอาหารที่อุดมไปด้วยนิยายที่มีทั้งที่ยอมรับของผู้บริโภคและมีประโยชน์ต่อสุขภาพพิสูจน์ ดังนั้นการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารดังกล่าวเป็นแนวโน้มที่เฉพาะในกรณีที่คู่ค้าทางวิชาการและอุตสาหกรรมทำงานอย่างใกล้ชิดร่วมกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในช่วงทศวรรษ 1950 ทศวรรษ 1970 ชุดของการศึกษาเชิงสังเกตการณ์อิสระแนะนำบริโภคเส้นใยอาหารที่ถูกเชื่อมโยงที่ มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เส้นใยอาหารเป็นชั้นของสารประกอบด้วยส่วนผสมของโพลิเมอร์คาร์โบไฮเดรตพืช oligosaccharides และ polysaccharides เช่น เซลลูโลส hemicelluloses สาร pectic เหงือก แป้งทน inulin ที่อาจเกี่ยวข้องกับส่วนประกอบอื่น ๆ ไม่ใช่คาร์โบไฮเดรต (e.g.,polyphenols,waxes,saponins,cutin,phytates,resistant โปรตีน) และ lignin

สามารถกำหนดเส้นใยอาหารเป็นคาร์โบไฮเดรต nondigestible และ lignin ที่ intrinsic และเหมือนเดิมในพืชที่มีผลประโยชน์ในมนุษย์เช่นเป็นเพิ่มจำนวนมาก faecal กระตุ้น colonic หมัก ลดน้ำตาลในเลือด postprandial (ลดการตอบสนองต่ออินซูลิน) และลดระดับไขมัน postprandial ก่อนรำข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์รำ และดิ ชั้น ส่วนใหญ่ละลายน้ำไฟเบอร์ ได้รับชื่อเสียงความสามารถในการลดระดับไขมันเลือดสุขภาพ รำข้าวสาลีและอื่น ๆ เส้นใยละลายได้เพิ่มขึ้นเป็นปกติกับคุณสมบัติ laxative.

แห้งเสริม ด้วยเส้นใยอาหารสามารถส่งผลในการส่งเสริมการออกกำลังกายอาหาร แคลอรี่ ไขมัน และไขมันต่ำได้ ตามคำแนะนำปัจจุบัน (อาหารและโภชนาการคณะ สถาบันการแพทย์ 2011), ความต้องการประจำวันค่าเฉลี่ยของเส้นใยอาหารเป็น 25 กรัมต่อวันสำหรับผู้หญิงอายุน้อยกว่า 50, 21 กรัมต่อวันสำหรับผู้หญิงอายุมากกว่า 50; 38 กรัมต่อวันสำหรับผู้ชายอายุน้อยกว่า 50และ 30 กรัมต่อวันสำหรับผู้ชายอายุมากกว่า 50 Nutritionists และอาหารผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่แนะนำว่า ca 20-30% ของการบริโภคเส้นใยของเราประจำวันควรมาจากเส้นใยละลายน้ำได้

ใยอาหารสามารถยังสอนคุณสมบัติบางอย่างทำให้อาหาร เช่น เพิ่มถือกำลัง ชื้อโฮลดิ้ง emulsification ปริมาณน้ำ / ผู้แต่งเจ แน่นอน เราจะแสดงว่า เส้นใยอาหารที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์อาหาร (ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ นม แยม เนื้อสัตว์ ซุป) สามารถปรับเปลี่ยนคุณสมบัติ textural หลีกเลี่ยง syneresis (แยกของของเหลวจากเจลที่เกิดจากการหดตัว), รับอาหารไขมันสูงและ emulsions และปรับปรุงชั้น-ชีวิต

สำหรับส่วนใหญ่ของเส้นใยอาหารชนิด มีความจำเป็นสำหรับการออกแบบอย่างเหมาะสม randomised ข้อมูลทดลองควบคุมแสดงให้เห็นถึงประโยชน์ระยะยาวสุขภาพที่ suggesed โดยคำตอบสรีรวิทยาเฉียบพลันกินไฟเบอร์ นอกจากนี้ยังมี aneed พัฒนาการนวนิยายอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารที่เป็นทั้งผู้บริโภคยอมรับ และได้พิสูจน์แล้วว่าเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังนั้น พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารดังกล่าวมีเพียงแนวโน้มถ้าศึกษา และหุ้นส่วนอุตสาหกรรมทำงานกันอย่างใกล้ชิด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในช่วงทศวรรษที่ 19501970 s Series ที่เป็นอิสระของการศึกษา,การตอบกลับว่าการ บริโภค อาหารเส้นใยมีความเกี่ยวข้องกับหมายเลขที่มีประโยชน์ต่อ สุขภาพ เส้นใยอาหารที่เป็นของคนไทยรวมถึงการผสมผสานของโรงงานผลิตเม็ดพลาสติกคาร์โบไฮเดรต polysaccharides และโอติคส์มีอยู่สองชนิดหลักๆเช่นเซลลูโลสทั้ง hemicelluloses ทนต่อสาร pectic เหงือกแป้งแบคทีเรียชนิดดีเจริญเติบโตซึ่งอาจมีการเชื่อมโยงกับส่วนประกอบอื่นๆที่ไม่ใช่คาร์โบไฮเดรตและ lignin (เช่นโปรตีน polyphenols waxes saponins cutin phytates ทน)

เส้นใยอาหารสามารถกำหนดเป็น lignin nondigestible และคาร์โบไฮเดรตที่มีผู้ประกอบการไม่เหมือนเดิมและในโรงงานที่มีผลกระทบที่เป็นประโยชน์ในมนุษย์เช่นการเพิ่มขึ้นเป็นจำนวนมากที่ช่วยกระตุ้น faecal ผิว Intracavitary therapy คือหมักช่วยลดน้ำตาลกลูโคสในเลือด postprandial (ช่วยลดการตอบกลับอินซูลิน)และช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิด Pre - postprandial .รำข้าวรำข้าวโอ๊ตข้าวบาร์เลย์และแต่ส่วนใหญ่จะเป็นเส้นใยละลายน้ำได้มีชื่อเสียงในเรื่อง สุขภาพ ที่ดีสำหรับความสามารถในการลดระดับ( lipid เลือด เส้นใยมากกว่าแก้ไม่ตกอื่นๆและรำข้าวสาลีได้รับการเชื่อมโยงกับคุณสมบัติของยาระบายโดยทั่วไปแล้ว.

เสริมด้วยเส้นใยอาหารสามารถส่งผลให้อยู่ในระดับต่ำอาหารฟิตเน็สเซ็นเตอร์ - การส่งเสริมในคอเลสเตอรอลไขมันและแคลอรี่ ตามคำแนะนำในปัจจุบัน(อาหารและ โภชนาการ บอร์ด Institute of ยารักษาโรค 2011 )ความต้องการทุกวันโดยเฉลี่ยของใยอาหารมี 25 กรัมต่อวันสำหรับผู้หญิงอายุน้อยกว่า 5021 กรัมต่อวันสำหรับผู้หญิงอายุมากกว่า 5038 กรัมต่อวันสำหรับคนอายุน้อยกว่า 50และ 30 กรัมต่อวันสำหรับคนรุ่นเก่ากว่า 50 . ผู้เชี่ยวชาญด้านการรับประทานอาหารและ นักโภชนาการ ส่วนใหญ่ขอแนะนำให้ไม่ 20-30 20-30 20-30% ของปริมาณการ บริโภค ไฟเบอร์ทุกวันของเราควรมาจากเส้นใยละลายได้.

เส้นใยอาหารสามารถให้คุณสมบัติบางอย่างเต็มไปด้วยประโยชน์ใช้สอยในการรับประทานอาหารด้วยเช่นการเพิ่มความสามารถในการรองรับความจุถือน้ำมันถือน้ำ(สร้างและ/หรือเจล จริงๆแล้วเราจะแสดงให้เห็นว่าเส้นใยอาหารรวมอยู่ในสินค้า ประเภท อาหาร( ผลิตภัณฑ์ นมเบเกอรี่อาหาร ประเภท เนื้อแยมซุป)สามารถแก้ไขคุณสมบัติ textural หลีกเลี่ยง syneresis (การแยกของเหลวจากเจลที่เกิดจากการหดตัว) เสถียรภาพ emulsions และอาหารไขมันสูงและปรับปรุง คุณภาพ ชีวิต.

สำหรับส่วนใหญ่ของ ประเภท เส้นใยอาหารมีความจำเป็นต้องได้รับการออกแบบอย่างเหมาะสมrandomised ควบคุมข้อมูลการทดลองใช้งานเพื่อแสดงให้เห็นถึงประโยชน์ระยะยาวที่ไปสู่การมี สุขภาพ ที่มี suggesed โดยการตอบกลับในทางสรีรศาสตร์กับทางเดินหายใจ:ไฟเบอร์ มี aneed สำหรับการพัฒนาอาหารที่อุดมด้วยเส้นใยที่มีทั้งที่เป็นที่ยอมรับให้กับ ผู้บริโภค และได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสิทธิประโยชน์ด้าน สุขภาพ ดังนั้นการพัฒนา ผลิตภัณฑ์ อาหารนั้นน่าจะเท่านั้นหากคู่ค้าทางการศึกษาและอุตสาหกรรมทำงานร่วมกันอย่างใกล้ชิดด้วยกัน