Cookies dough density made with the

Cookies dough density made with the US-treated IES lower than the ones obtained with the non US-treated counterpart. Because the size of lipid crystals in US-treated IES contributes to air incorporation in cookie dough. Adsorb to air bubbles incorporated into batter during mixing. These slightly smaller crystals resulted in better air incorporation and lower dough density as shown in Fig. 3A.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความหนาแน่นของแป้งคุกกี้ที่ทำกับ IES ประเทศสหรัฐอเมริกาถือว่าต่ำกว่าคนที่รับพร้อมกันไม่ใช่สหรัฐอเมริกาถือว่า เนื่องจากขนาดของผลึกไขมันใน IES ถือว่าสหรัฐฯ สนับสนุนประสานอากาศในแป้งคุกกี้ ชื้นให้ฟองอากาศรวมเข้าไปในแป้งระหว่างการผสม ผลึกเหล่านี้เล็กให้ประสานอากาศดีกว่าและความหนาแน่นแป้งน้อยมาก Fig. 3A

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความหนาแน่นของคุกกี้แป้งทำด้วย IES สหรัฐได้รับการรักษาที่ต่ำกว่าคนที่ได้รับกับคู่สหรัฐไม่รับการรักษา เพราะขนาดของผลึกไขมันในสหรัฐอเมริกาได้รับการรักษา IES ก่อให้เกิดการรวมตัวกันทางอากาศในแป้งคุกกี้ เพื่อดูดซับฟองอากาศรวมอยู่ในแป้งในระหว่างการผสม ผลึกเล็ก ๆ น้อย ๆ เหล่านี้ส่งผลในการรวมตัวของอากาศที่ดีขึ้นและความหนาแน่นของแป้งที่ลดลงดังแสดงในรูปที่ 3A

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุกกี้แป้งความหนาแน่นให้กับเราถือว่าต่ำกว่าที่ได้รับกับไม่ใช่เราถือว่าทางร้าน . เพราะขนาดของผลึกในเราถือว่า IES ก่อให้เกิดอากาศประสานในแป้งขนม ดูดซับอากาศฟองอากาศรวมเข้าปะทะระหว่างผสม ผลึกขนาดเล็กเพียงเล็กน้อยเหล่านี้มีผลในการลดความหนาแน่นของอากาศที่ดีและแป้งดังแสดงในรูปที่ 3A