Although a few works have studied s

Although a few works have studied several quality parameters simultaneously, such as organoleptic properties (alsomeasured by sensory panels) and nutritional and microbiological aspects, in pressurized fruit purées (Krebbers et al., 2003; Polydera, Stoforos, & Taoukis, 2005), none have reported sensory analysis performed by consumers. Sensory properties reported in studies measuring overall quality are mainly based on parameters obtained by instrumental equipment and by applying CIELab coordinates for color determination (García-Parra et al., 2011; Patras, Brunton, Da Pieve, & Butler, 2009); viscosimeters (Timmermans et al., 2011) and texture analyzers (Perera, Gamage, Wakeling, Gamlath, & Versteeg, 2010) for texture analysis; and an electronic nose (Donsí et al., 2010) and GC techniques (Sampedro, Geveke, Fan,& Zhang, 2009) formeasuring volatile compounds in the flavor profile. There are fewworks related to the consumers' acceptance of juices/ purées and fruits processed by pressurization, and these are related to other fruits (Baxter, Easton, Schneebeli, & Whitfield, 2005; Laboissière et al., 2007).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แม้ว่าบางงานมีศึกษาหลายพารามิเตอร์ที่มีคุณภาพพร้อมกัน เช่นคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส (alsomeasured โดยประสาทสัมผัสแผง) และโภชนาการ และจุลินทรีย์ด้าน ในฟน้ำผลไม้แรงดัน (Krebbers et al. 2003 Polydera, Stoforos, & Taoukis, 2005), ไม่มีรายงานการตรวจวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสจากผู้บริโภค คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่รายงานในการศึกษาการวัดคุณภาพโดยรวมจะยึดตามพารามิเตอร์ที่รับ โดยเครื่องมืออุปกรณ์ และ โดยการใช้พิกัด CIELab สำหรับวัดค่าสี (พาร์รา García et al. 2011 พัทราส บรัน ดา Pieve และบัต เลอร์ 2009); viscosimeters (ทิมเมอร์แมนส์ทำ et al. 2011) และวิเคราะห์เนื้อ (Perera กร Wakeling, Gamlath, & Versteeg, 2010) สำหรับวิเคราะห์เนื้อ และมีจมูกอิเล็กทรอนิกส์ (Donsí et al. 2010) และเทคนิค GC (Sampedro, Geveke พัดลม และ เตียว 2009) ในโพรไฟล์รสสารประกอบระเหย formeasuring มี fewworks ที่เกี่ยวข้องกับการยอมรับของผู้บริโภคน้ำผลไม้ / ฟน้ำและผลไม้โดยผจญ และเหล่านี้เกี่ยวข้องกับผลไม้อื่น ๆ (Baxter อีสตัน Schneebeli และวีคอสเวย์ เบย์ 2005 Laboissière et al. 2007)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แม้ว่าไม่กี่งานมีการศึกษาหลายพารามิเตอร์ที่มีคุณภาพพร้อม ๆ กันเช่นคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส (alsomeasured โดยแผงประสาทสัมผัส) และด้านโภชนาการและจุลชีววิทยาใน purees ผลไม้ที่มีแรงดัน (Krebbers et al, 2003;. Polydera, Stoforos และ Taoukis 2005) ไม่มี ได้มีการรายงานการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสที่ดำเนินการโดยผู้บริโภค คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสในการศึกษารายงานการตรวจวัดคุณภาพโดยรวมส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์ที่ได้รับจากการใช้เครื่องมืออุปกรณ์และโดยการใช้ CIELAB พิกัดสำหรับการกำหนดสี (การ์เซีย Parra et al, 2011;. พาทราสเบิร์นตันดา Pieve และบัตเลอร์, 2009); viscosimeters (Timmermans et al, 2011.) และการวิเคราะห์พื้นผิว (เพียร์รา Gamage, Wakeling, Gamlath และ Versteeg 2010) สำหรับการวิเคราะห์พื้นผิว; และจมูกอิเล็กทรอนิกส์ (Donsí et al., 2010) และเทคนิค GC (ซามเปโดร, Geveke, พัดลม, และ Zhang 2009) formeasuring สารระเหยในรายละเอียดของรสชาติ มี fewworks ที่เกี่ยวข้องกับการยอมรับของผู้บริโภคน้ำผลไม้ / purees และผลไม้แปรรูปโดยแรงดันและเหล่านี้จะเกี่ยวข้องกับผลไม้อื่น ๆ (แบ็กซ์เตอร์อีสตัน Schneebeli และ Whitfield, 2005. Laboissière et al, 2007)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แม้ว่าไม่กี่งานศึกษาพารามิเตอร์พร้อมกันหลาย เช่น คุณสมบัติทางประสาทสัมผัส ( alsomeasured โดยแผงประสาทสัมผัส ) และด้านโภชนาการ และจุลินทรีย์ในผลไม้ปั่นé es ( pressurized krebbers et al . , 2003 ; polydera stoforos , และ taoukis , 2005 ) ไม่มีรายงานการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส โดยผู้บริโภค คุณสมบัติการรายงานในการศึกษาการวัดคุณภาพโดยรวมส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์ที่ได้จากอุปกรณ์ เครื่องมือ และโดยใช้แถบพิกัดเพื่อกำหนดสี ( garc í a-parra et al . , 2011 ; ซึ่งบรันตัน ดา ปิเ ว และพ่อบ้าน , 2009 ) viscosimeters ( timmermans et al . , 2011 ) และวิเคราะห์เนื้อสัมผัส ( เปเรร่าแกมิจ , wakeling gamlath , , , และ versteeg 2010 ) สำหรับการวิเคราะห์เนื้อ และจมูกอิเล็กทรอนิกส์ ( ดอนเมือง et al . , 2010 ) และเทคนิค GC ( sampedro geveke , พัดลม และจาง , 2009 ) formeasuring ระเหยในรูปรส . มี fewworks ที่สัมพันธ์กับการยอมรับของผู้บริโภคผลไม้ผลไม้แปรรูป / PUR é es และ โดยความดันและเหล่านี้เกี่ยวข้องกับผลไม้อื่น ๆ ( แบ็กซ์เตอร์ อีสตัน , schneebeli & Whitfield , 2005 ; laboissi è re et al . , 2007 )