If the margarine penetrated the dou

If the margarine penetrated the dough, the layers would be “shortened” and the puffing effect restricted. Puff pastry margarine must also act as a frying medium. Because each dough layer is separated by a margarine layer, the heat of the oven causes the dough layers to fry. This helps to produce the ideal crisp, flaky texture.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ถ้าเนยเทียมทะลุแป้งชั้นจะ "สั้น" และผลพอง จำกัด ผัดเนยเทียมขนมยังต้องทำหน้าที่เป็นสื่อกลางในการทอด เพราะแต่ละชั้นแป้งถูกแยกออกโดยชั้นเนยเทียมความร้อนจากเตาอบที่ทำให้เกิดชั้นแป้งทอด นี้จะช่วยให้การผลิตกรอบเนื้อขุยเหมาะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ถ้าเนยเทียมที่ทะลวงแป้ง เลเยอร์จะ "ลดลง" และผล puffing จำกัด เนยเทียมขนมพัฟยังต้องทำหน้าที่เป็นสื่อทอด เนื่องจากแป้งแต่ละชั้นคั่น ด้วยชั้นของเนยเทียม ความร้อนของเตาอบทำให้ชั้นของแป้งทอด นี้ช่วยในการผลิตพื้นผิวไม่สม่ำเสมอ คมเหมาะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หากเนยหรือมาการีนที่แทรกซึมเข้ามาแป้งที่ชั้นจะเป็น"สั้นลง"และมีผลบังคับใช้คือการจำกัดการใช้งาน พาสทรีหรือเนยมาการีนพั๊ฟขัดผิวจะต้องทำหน้าที่เป็นกลางการทอดด้วย เพราะแต่ละชั้นแป้งถูกแยกพื้นที่ออกจากชั้นหรือเนยมาการีนความร้อนของเตาอบที่ทำให้เกิดชั้นแป้งที่ไปผัด โรงแรมแห่งนี้จะช่วยในการผลิตเนื้อเกล็ดที่ใสสะอาดที่ดีเยี่ยม