Three types of low-fat soft-serve g

Three types of low-fat soft-serve goat milk ice creams were manufactured using whole milk
(3.64% fat), 2% fat and skim (0.71% fat) goat milk, and evaluated for textural and sensory
characteristics of the caprine ice cream products. A commercial powdered vanilla flavor
pre-mix containing 0.25% fat (Alpha Freeze, D466-A9047, Tampa, FL, USA) was formulated
into the three types of goat milk base for the manufacture of the ice creams, and textural
and sensory properties of the products were determined at 0, 2, 4, 8 weeks of frozen-storage
at
−18 ◦C. Additional textural traits at 0, 1 and 56 days of storage were compared among
the three types of low-fat caprine ice creams using a texture analyzer (TA-XT2 Texture
Technologies Corp., Scarsdale, NY, USA).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สามประเภทของไขมันต่ำที่อ่อนนุ่มให้บริการไอศครีมนมแพะได้รับการผลิตโดยใช้นมสด
(ไขมัน 3.64%) ไขมัน 2% และหาง (0.71% ไขมัน)
นมแพะและประเมินเนื้อสัมผัสและประสาทสัมผัสลักษณะของผลิตภัณฑ์ไอศครีมcaprine . รสวานิลลาผงพาณิชย์ผสมก่อนที่มีไขมัน 0.25% (อัลฟาตรึง D466-A9047, แทมปา, ฟลอริด้า, สหรัฐอเมริกา) เป็นสูตรเข้าไปในสามประเภทของฐานนมแพะสำหรับการผลิตไอศครีมและเนื้อสัมผัสคุณสมบัติและประสาทสัมผัสผลิตภัณฑ์ได้รับการพิจารณาที่ 0, 2, 4, 8 สัปดาห์ของการจัดเก็บแช่แข็งที่-18 ◦C ลักษณะเนื้อสัมผัสเพิ่มเติมที่ 0, 1 และ 56 วันของการจัดเก็บข้อมูลที่ถูกนำมาเปรียบเทียบในหมู่สามประเภทของไขมันต่ำไอศครีมcaprine ใช้วิเคราะห์พื้นผิว (TA-XT2 เนื้อเทคโนโลยีคอร์ป, ตวง, นิวยอร์ก, สหรัฐอเมริกา)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สามชนิดของไขมันต่ำ นมแพะนุ่มเสิร์ฟไอศครีมถูกผลิตขึ้นโดยใช้นมสด
( ไขมันร้อยละ 3.64 ) , ไขมัน 2 % และหาง ( ไขมันร้อยละ 0.71 ) นมแพะ และการประเมินเนื้อสัมผัสและความรู้สึก
ลักษณะของ caprine ไอศกรีมผลิตภัณฑ์ รสวนิลาผสมผงก่อน
พาณิชย์ที่มีไขมันร้อยละ 0.25 ( อัลฟาแช่แข็ง , d466-a9047 , Tampa , FL , USA ) เป็นยุทธศาสตร์
เป็นสามประเภทของนมแพะ ฐานการผลิตของไอศกรีม , เนื้อสัมผัสและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์
เป็น 0 , 2 , 4 , 8 สัปดาห์

เก็บแช่แข็งที่− 18 ◦ C เพิ่มเติมเนื้อลักษณะที่ 0 , 1 และ 56 วัน กระเป๋าถูก เปรียบเทียบระหว่าง
3 ประเภทไอศครีมไขมันต่ำ caprine ใช้พื้นผิวที่วิเคราะห์ ( ta-xt2 เนื้อ
เทคโนโลยีคอร์ป เชล นิวยอร์กสหรัฐอเมริกา )