MeasuresDietary intakeThree noncons

Measures
Dietary intake
Three nonconsecutive 24-h dietary recalls that included 2 weekdays and 1 weekend day were conducted, and the children were the primary respondents. Nine validation studies have provided support for the use of 24-h dietary recalls in children as young as third-grade children (15–23), and 24-h dietary recalls are considered the most appropriate method to collect dietary data from diverse cultural groups (24). Registered dietitians collected the recalls by using standard protocols in the Nutrition DataSystemforResearch(NDS-R,versions4.01and4.02)(25). In addition, for each meal or snack, the children were asked whether they participated in any of the following activities while eating: watching television, watching a videotape or movie on a videocassette recorder or video disk, playing video games or playing on a computer, watching a movie at the theatre, doing homework, reading (other than for homework), playing inside, playing outside, or riding in a car, van, bus, or truck. This information was linked to the data on the foods and nutrients consumed during each meal or snack. The first recall was conducted face-to-face, and the remaining 2 recalls were collected over the telephone. The children’s mothers were consulted on both the face-to-face and telephone recalls to clarify food details, foodpreparation methods, or brand names that the children could not recall. To check the interinterviewer reliability of the dietary recalls, a subsample of 22 (5%) telephone recalls were taperecorded and reentered by a second dietitian.
The NDS-R database (versions 4.01 and 4.02) is derived from the US Department of Agriculture Handbook No. 8 and includes many Hispanic food items (26). Average intakes of energy; percentages of energy from fat; energy densities; and average intakes of soda, children’s cereals, sweets and snack foods, fast foods, and fruit and vegetables were calculated. Energy density calculations included all foods and all beverages with 1.20 kJ/serving. Soda included all varieties of soda, both diet and regular. Children’s cereals included those that had a character designedtoappealtochildrenonthebox.Sweetsandsnackfoods included ice cream, doughnuts, cookies, cakes, pies, candy, chips, popcorn, crackers, pretzels, and other salty snack foods. Fast foods included all foods and beverages purchased from national fast food restaurant chains. Fruits and vegetables were defined according to the 5-A-Day criteria (27). Accordingly, fresh,frozen,orcannedfruitand100%fruitjuiceswereincluded, but fruit dishes that contained 30% of energy from fat were not included. Likewise, vegetables included all fresh, frozen, or canned vegetables. Fried or pickled vegetables and vegetable dishes that contained 30% of energy from fat were not included.
Height and weight
Standing height without shoes was measured twice, to the nearest millimeter, by using a portable, direct-reading stadiometer. If the 2 measures differed by 5 mm, a third measure was obtained.Bodyweightwasmeasuredtwice,tothenearest0.1kg, byusingdigitalscaleswhilethesubjectsworelightindoorclothing but no shoes. If the 2 measures differed by 0.2 kg, a third measure was obtained. The mean of the 2 measures, or the median of the 3 measures, was used in the analysis. BMI was calculated as weight (in kg) divided by the square of height (in m).
Demographic variables
In the third-grade sample, the parents reported their children’s age, sex, and ethnicity during telephone interviews. In the fifthgrade sample, the mothers reported this information during a face-to-face interview.
Statistics
Because the children were sampled from 2 different populations, all analyses were calculated independently for each sample. Prior to our primary analyses, we examined weekday– weekend day effects by using multilevel analysis of variance, which showed significant heterogeneity (defined a priori as P 0.10) between weekend days and weekdays in energy intake and percentageofenergyfromfatwiththetelevisiononoroffinboth samples (F ranged from 3.57 to 15.16, all P 0.06). Therefore, all subsequent analyses were performed separately for weekend dayandweekdaydata,oreffectsforweekenddaycomparedwith weekday were included in the analyses. The average of the 2 weekdays were used in all weekday analyses.
First, the amount of food consumed during television viewing was described by the number of meals consumed with the television on or off, the amount of energy consumed with the television on or off, and the number of servings, based on standard US Department of Agriculture serving sizes, of foods in each of the6foodcategoriesthatwereconsumedduringtelevisionviewing.Apairedsamplesigntestwasusedtoexaminedifferencesin the percentage of meals consumed during television viewing between weekdays and weekend days. To examine the association between children’s food consumption during television viewing and their weight status, Spearman correlations were calculated between BMI and both pe

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มาตรการ
การบริโภคสารอาหาร
สามต่อเนื่องตลอด 24 ชั่วโมงเรียกคืนอาหารที่รวมอยู่ด้วย 2 วันธรรมดาและวันหยุดสุดสัปดาห์ 1 วันที่ได้ดำเนินการและเด็กเป็นผู้ตอบแบบสอบถามหลัก เก้าการศึกษาการตรวจสอบได้ให้การสนับสนุนสำหรับการใช้งานตลอด 24 ชั่วโมงอาหารที่จำได้ในเด็กเป็นสาวเป็นเด็กสามชั้น (15-23) และ 24-H จำได้ว่าการบริโภคอาหารที่มีการพิจารณาวิธีการที่เหมาะสมที่สุดในการเก็บรวบรวมข้อมูลจากกลุ่มอาหารที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรม (24) dietitians สมัครสมาชิกรวบรวมการเรียกคืนโดยใช้โปรโตคอลมาตรฐานในโภชนาการ DataSystemforResearch (NDS-R versions4.01and4.02) (25) นอกจากนี้สำหรับอาหารแต่ละมื้อหรือขนมเด็กถูกถามว่าพวกเขามีส่วนร่วมในกิจกรรมใด ๆ ต่อไปนี้ขณะรับประทานอาหาร: ดูโทรทัศน์ดูวิดีโอเทปหรือภาพยนตร์ที่บันทึกเทปหรือดิสก์วิดีโอการเล่นวิดีโอเกมหรือเล่นบนเครื่องคอมพิวเตอร์ ดูหนังที่โรงละคร, ทำบ้าน, การอ่าน (นอกเหนือจากบ้าน) เล่นภายในเล่นนอกหรือนั่งอยู่ในรถตู้รถบัสหรือรถบรรทุก ข้อมูลนี้ได้รับการเชื่อมโยงกับข้อมูลในอาหารและสารอาหารที่บริโภคในแต่ละมื้ออาหารหรือขนม การเรียกคืนครั้งแรกได้ดำเนินการใบหน้าเพื่อใบหน้าและที่เหลืออีก 2 จำได้ว่าถูกเก็บรวบรวมผ่านทางโทรศัพท์ แม่ของเด็กได้รับการปรึกษาหารือเกี่ยวกับทั้งใบหน้าเพื่อใบหน้าและโทรศัพท์จำได้ชี้แจงรายละเอียดอาหารวิธี foodpreparation หรือชื่อแบรนด์ว่าเด็ก ๆ จำไม่ได้ว่า เพื่อตรวจสอบความน่าเชื่อถือ interinterviewer ของการเรียกคืนอาหาร subsample 22 (5%) กจำได้ว่าโทรศัพท์ถูก taperecorded และกลับเข้ามาโดยนักโภชนาการที่สอง.
NDS-R ฐานข้อมูล (เวอร์ชั่น 4.01 และ 4.02) ที่ได้มาจากกรมวิชาการเกษตรคู่มือไม่มีสหรัฐ . 8 และมีหลายรายการอาหารสเปนและโปรตุเกส (26) การบริโภคเฉลี่ยของพลังงาน เปอร์เซ็นต์ของพลังงานจากไขมัน ความหนาแน่นของพลังงาน และการบริโภคเฉลี่ยของโซดาธัญพืชเด็กขนมและขนมขบเคี้ยวอาหารอย่างรวดเร็วและผักและผลไม้จะถูกคำนวณ การคำนวณความหนาแน่นของพลังงานรวมทั้งหมดอาหารและเครื่องดื่มทั้งหมดที่มี 1.20 kJ / การให้บริการ โซดารวมพันธุ์ทั้งหมดของโซดาทั้งอาหารและปกติ ธัญพืชเด็กรวมถึงผู้ที่มี designedtoappealtochildrenonthebox.Sweetsandsnackfoods ตัวละครรวมถึงไอศครีม, โดนัท, คุกกี้, ขนมเค้ก, พาย, ขนม, ชิป, ข้าวโพดคั่วกะเทาะ, เพรทเซิลและขนมขบเคี้ยวอื่น ๆ เค็ม อาหารจานด่วนรวมอาหารและเครื่องดื่มทั้งหมดที่ซื้อมาจากชาติโซ่อาหารอาหารจานด่วน ผักและผลไม้ที่ถูกกำหนดตามเกณฑ์ 5-A-Day (27) ดังนั้นสดแช่แข็ง, อาหาร orcannedfruitand100% fruitjuiceswereincluded แต่ผลไม้ที่มีอยู่ 30% ของพลังงานจากไขมันไม่ได้ถูกรวม ในทำนองเดียวกันผักรวมสดแช่แข็งหรือผักกระป๋องทั้งหมด ทอดหรือผักดองและอาหารประเภทผักที่มี 30% ของพลังงานจากไขมันไม่ได้ถูกรวม.
ความสูงและน้ำหนัก
ยืนสูงโดยไม่สวมรองเท้าวัดสองครั้งเพื่อให้ใกล้ที่สุดมิลลิเมตรโดยใช้แบบพกพา stadiometer โดยตรงอ่าน หาก 2 มาตรการที่แตกต่างไปโดย 5 มมมาตรการที่สามคือ obtained.Bodyweightwasmeasuredtwice, tothenearest0.1kg, byusingdigitalscaleswhilethesubjectsworelightindoorclothing แต่ไม่มีรองเท้า หาก 2 มาตรการที่แตกต่างไปจาก 0.2 กก. วัดสามที่ได้รับ ค่าเฉลี่ยของ 2 มาตรการหรือเฉลี่ยของ 3 มาตรการที่ถูกนำมาใช้ในการวิเคราะห์ ค่าดัชนีมวลกายที่คำนวณเป็นน้ำหนัก (กก) หารด้วยความสูง (ใน m) ได้.
ตัวแปรประชากร
ในกลุ่มตัวอย่างที่สามเกรดพ่อแม่ผู้ปกครองที่มีการรายงานของเด็กอายุเพศและชาติพันธุ์ในระหว่างการสัมภาษณ์ทางโทรศัพท์ ในตัวอย่าง fifthgrade มารดาที่มีการรายงานข้อมูลเหล่านี้ในระหว่างการสัมภาษณ์ใบหน้าเพื่อใบหน้า.
สถิติ
เพราะเด็กได้ตัวอย่างจาก 2 ประชากรที่แตกต่างกัน, การวิเคราะห์ทั้งหมดนี้จะถูกคำนวณอย่างอิสระสำหรับแต่ละตัวอย่าง ก่อนที่จะมีการวิเคราะห์หลักของเราเราตรวจสอบผลกระทบวันหยุดสุดสัปดาห์ weekday- โดยใช้การวิเคราะห์ความแปรปรวนหลายระดับซึ่งแสดงให้เห็นความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (ที่กำหนดไว้เบื้องต้นเป็น P 0.10) ระหว่างวันหยุดสุดสัปดาห์และวันธรรมดาในการบริโภคพลังงานและตัวอย่าง percentageofenergyfromfatwiththetelevisiononoroffinboth (F ตั้งแต่ 3.57-15.16 ทั้งหมด P 0.06) ดังนั้นทุกการวิเคราะห์ต่อมาได้ดำเนินการแยกต่างหากสำหรับ dayandweekdaydata วันหยุดสุดสัปดาห์ในวันทำงาน oreffectsforweekenddaycomparedwith ถูกรวมอยู่ในการวิเคราะห์ ค่าเฉลี่ยของ 2 วันธรรมดาถูกนำมาใช้ในวันทำงานทุกวิเคราะห์.
ครั้งแรกปริมาณอาหารที่บริโภคในช่วงการดูโทรทัศน์ได้รับการอธิบายจากจำนวนของอาหารบริโภคที่มีโทรทัศน์หรือปิดปริมาณของพลังงานที่ใช้กับโทรทัศน์หรือปิด และจำนวนของการบริโภคที่อยู่บนพื้นฐานของกระทรวงเกษตรสหรัฐมาตรฐานการให้บริการขนาดของอาหารในแต่ละ ร้อยละของอาหารที่บริโภคในระหว่างการดูโทรทัศน์ระหว่างวันธรรมดาและวันหยุดสุดสัปดาห์ เพื่อตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคอาหารของเด็กในระหว่างการดูโทรทัศน์และสถานะน้ำหนักของพวกเขามีความสัมพันธ์สเปียร์แมนถูกคำนวณระหว่างค่าดัชนีมวลกายและทั้งสอง PE