Nutrition knowledge questionnaireNu

Nutrition knowledge questionnaire
Nutrition knowledge was assessed using the validated General
Nutrition Knowledge Questionnaire which included four domains
(1) advice from health experts (11 items, e.g. which fat do experts say
is most important to cut down on?), (2) food groups and food sources
(71 items, e.g. are these foods high in salt?), (3) food choice (12 items,
e.g. what is the best choice for a low-fat, high fibre snack?) and
(4) diet–disease relationships (22 items, e.g. what major health problems
are related to a low fibre intake?) (Parmenter andWardle, 1999).
Nine questions were modified to include recent evidence in nutrition
knowledge (e.g. what health problems are related to excess sugar?).
Food items were altered to increase participants' understanding (e.g.
orange juice instead of orange squash).
Participants were asked to complete all questions. Each correct answer
scored 1. Incorrect and missing values scored 0. Subscale scores
were calculated for each domain. The sum of the four sections was calculated
to give a maximum potential score of 116. The overall nutrition
knowledge score was divided into quintiles. Participants in quintile 5
scored highest for nutrition knowledge.
Physical assessment
Weight was measured using an electronic TANITA weighing scales
and height was measured using a Seca Leicester measure. BMI was calculated
as kg/m2 (WHO, 2000). Participants were classified as underweight
(BMI ≤18.49 kg/m2),normal (BMI = 18.50–24.99 kg/m2),
overweight (BMI = 25.00–29.99 kg/m2) or obese (BMI ≥30.00 kg/m2)
(WHO, 2000). Midway waist circumference was measured using a Seca
200 measuring tape. Participants were classified as centrally obese if
their midway waist circumference was recorded at ≥94 cm for men
and ≥80 cm for women (WHO, 2008).
Resting blood pressure was measured using the Omron M7 digital
blood pressuremonitor. At a seated state, three readingswere recorded
from each participant on their right arm. Resting blood pressure was
based on the average of the 2nd and 3rd readings. A participant was
identified as hypertensive if their average systolic was ≥140 mm Hg or
average diastolic was ≥90 mm Hg based on the American Heart
Association guidelines (Pickering et al., 2005).
Spot urine samples were obtained for analyses of sodium excretion
(Perry et al., 2010). Each participant provided one earlymorning sample
and one evening sample, taken 12 hours apart. Daily average salt intakes
were estimated based on the average between both samples and compared
to the upper tolerable limit of 6 g/day for Irish populations
based on the national guidelines (FSAI, 2005).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แบบสอบถามความรู้โภชนาการรับการประเมินความรู้โภชนาการใช้ทั่วไปผ่านการตรวจสอบแบบสอบถามความรู้โภชนาการซึ่งรวมสี่โดเมน(1) คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ 11 รายการ เช่นซึ่งผู้เชี่ยวชาญทำอ้วนกล่าวที่สำคัญสุดเพื่อตัด), (2) กลุ่มอาหารและแหล่งอาหาร(71 เช่นมีอาหารเหล่านี้สูงเกลือ), อาหาร (3) ทางเลือก (รายการที่ 12เช่น อะไรคือสำหรับอาหารเส้นใย ไขมันต่ำ สูง) และ(4) ความสัมพันธ์อาหาร – โรค (22 รายการ สิ่งที่ปัญหาสุขภาพที่สำคัญเช่นเกี่ยวข้องกับปริมาณเส้นใยต่ำ) (ขณะ andWardle, 1999)แก้ไขคำถาม 9 รวมหลักฐานล่าสุดในความรู้ (สิ่งที่ปัญหาสุขภาพเช่นเกี่ยวข้องกับน้ำตาลส่วนเกิน)มีการเปลี่ยนแปลงรายการอาหารเพื่อเพิ่มความเข้าใจของผู้เข้าร่วม (เช่นน้ำส้มแทนสีส้มสควอช)คนถูกขอให้กรอกคำถามทั้งหมด แต่ละคำตอบที่ถูกต้อง1 คะแนน ค่าไม่ถูกต้อง และหายไปทำประตู 0 Subscale คะแนนถูกคำนวณสำหรับแต่ละโดเมน คำนวณผลรวมของสี่ส่วนเพื่อให้มีศักยภาพสูงสุดคะแนน 116 โภชนาการโดยรวมคะแนนความรู้ถูกแบ่งออกเป็น quintiles ผู้เข้าร่วมใน quintile 5คะแนนสูงที่สุดสำหรับความรู้โภชนาการการประเมินทางกายภาพมีวัดใช้การธนิตาอิเล็กทรอนิกส์เครื่องชั่งน้ำหนักและมีวัดความสูงใช้วัดเซคาแทร็ค Leicester คำนวณ BMIเป็น kg/m2 (WHO, 2000) ผู้เข้าร่วมถูกจัดประเภทเป็นได้แก่(BMI ≤18.49 kg/m2), ปกติ (BMI = 18.50-24.99 กก./m2),มีน้ำหนักเกิน (BMI = 25.00-29.99 กก./m2) หรือโรคอ้วน (BMI ≥30.00 kg/m2)คน 2000) มีวัดเส้นรอบวงเอวมิดเวย์ใช้เซคาแทร็คใน200 วัด ผู้เข้าร่วมถูกจัดประเภทเป็นกลางอ้วนถ้าเส้นรอบวงเอวที่กึ่งกลางของบันทึกที่ ≥94 ซม.สำหรับผู้ชายและ≥ 80 ซม.สำหรับผู้หญิง (WHO, 2008)พักความดันโลหิตมีวัดโดยใช้ดิจิตอล Omron M7เลือด pressuremonitor บันทึกไว้ในสถานะที่นั่ง readingswere สามจากแต่ละคนบนแขนขวาของพวกเขา พักความดันโลหิตได้ตามค่าเฉลี่ยของค่า 2 และ 3 มีผู้เข้าร่วมระบุว่าเป็นความดันโลหิตสูงถ้าค่าเฉลี่ยของ systolic ≥140 mm Hg หรือdiastolic ค่าเฉลี่ยคือ ≥90 mm Hg อิงหัวใจอเมริกันแนวทางการสมาคม (Pickering et al. 2005)ตัวอย่างปัสสาวะจุดรับสำหรับการวิเคราะห์ของการขับถ่ายโซเดียม(Perry et al. 2010) ร่วมให้บริการอย่างหนึ่ง earlymorningและตัว อย่างหนึ่งของตอนเย็น ถ่าย 12 ชั่วโมงกัน การบริโภคเกลือเฉลี่ยรายวันมีประมาณเฉลี่ยระหว่างทั้งสองตัวอย่าง และเปรียบเทียบการขีดซึ่ง 6 กรัม/วันสำหรับประชากรไอริชตามแนวทางแห่งชาติ (FSAI, 2005)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความรู้โภชนาการแบบสอบถาม
ความรู้โภชนาการได้รับการประเมินโดยใช้การตรวจสอบทั่วไป
โภชนาการความรู้ของแบบสอบถามซึ่งรวมถึงสี่โดเมน
(1) คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ (11 รายการเช่นซึ่งไขมันผู้เชี่ยวชาญไม่บอกว่า
เป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดที่จะลดลงใน?) (2) กลุ่มอาหาร และแหล่งอาหาร
(71 รายการเช่นอาหารเหล่านี้ในระดับสูงในเกลือ?) (3) การเลือกอาหาร (12 รายการ
เช่นสิ่งที่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการมีไขมันต่ำ, สแน็คที่มีเส้นใยสูง?) และ
(4) อาหารโรค ความสัมพันธ์ (22 รายการเช่นสิ่งที่เป็นปัญหาสุขภาพที่สำคัญ
ที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคใยอาหารต่ำ?) (Parmenter andWardle, 1999).
เก้าคำถามที่ถูกปรับเปลี่ยนเพื่อรวมหลักฐานล่าสุดในด้านโภชนาการ
ความรู้ (เช่นสิ่งที่เป็นปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับน้ำตาลส่วนเกิน?)
รายการอาหารที่มีการเปลี่ยนแปลงเพื่อเพิ่มความเข้าใจของผู้เข้าร่วม (เช่น
น้ำส้มแทนสควอชสีส้ม).
ผู้เข้าร่วมถูกขอให้กรอกคำถามทุกข้อ แต่ละคำตอบที่ถูกต้อง
ได้คะแนน 1. ไม่ถูกต้องและค่าที่ขาดหายคะแนน 0 คะแนน subscale
ถูกคำนวณสำหรับแต่ละโดเมน ผลรวมของสี่ส่วนที่คำนวณได้
ที่จะให้คะแนนที่มีศักยภาพสูงสุดของ 116 โภชนาการโดยรวมของ
คะแนนความรู้แบ่งออกเป็น Quintiles ผู้เข้าร่วมใน quintile 5
คะแนนสูงสุดสำหรับความรู้โภชนาการ.
ประเมินทางกายภาพ
น้ำหนักวัดโดยใช้ TANITA อิเล็กทรอนิกส์เครื่องชั่งน้ำหนัก
และความสูงได้รับการวัดโดยใช้มาตรการ Seca เลสเตอร์ ค่าดัชนีมวลกายที่คำนวณได้
เป็นกก. / m2 (WHO, 2000) ผู้เข้าร่วมถูกจัดให้เป็นหนัก
(BMI ≤18.49กก. / m2) ปกติ (BMI = 18.50-24.99 กก. / m2),
น้ำหนักเกิน (BMI = 25.00-29.99 กก. / m2) หรือเป็นโรคอ้วน (BMI ≥30.00กก. / m2)
(ที่ 2000) รอบเอวมิดเวย์ได้รับการวัดโดยใช้ Seca
เทปวัด 200 ผู้เข้าร่วมถูกจัดให้เป็นส่วนกลางอ้วนถ้า
รอบเอวตรงกลางของพวกเขาได้รับการบันทึกไว้ใน≥94ซม. สำหรับผู้ชาย
และ≥80ซม. สำหรับผู้หญิง (WHO, 2008).
ความดันโลหิตวัด Resting ใช้ดิจิตอล Omron M7
pressuremonitor เลือด ที่รัฐนั่งสาม readingswere บันทึก
จากผู้เข้าร่วมแต่ละแขนข้างขวาของพวกเขา ความดันโลหิตพักผ่อนถูก
ขึ้นอยู่กับค่าเฉลี่ยของการอ่านที่ 2 และ 3 ผู้เข้าร่วมได้รับการ
ระบุว่าเป็นความดันโลหิตสูงถ้า systolic เฉลี่ยของพวกเขาคือ≥140มิลลิเมตรปรอทหรือ
diastolic เฉลี่ย≥90มิลลิเมตรปรอทขึ้นอยู่กับหัวใจอเมริกัน
แนวทางสมาคม (พิกเคอริ et al., 2005).
จุดตัวอย่างปัสสาวะที่ได้รับสำหรับการวิเคราะห์การขับถ่ายโซเดียม
( เพอร์รี่ et al., 2010) ที่จัดไว้ให้ผู้เข้าร่วมแต่ละตัวอย่าง earlymorning หนึ่ง
และในเย็นวันหนึ่งตัวอย่างที่นำมา 12 ชั่วโมงออกจากกัน ในชีวิตประจำวันการบริโภคเกลือโดยเฉลี่ย
อยู่ที่ประมาณขึ้นอยู่กับค่าเฉลี่ยระหว่างกลุ่มตัวอย่างทั้งสองและเมื่อเทียบกับ
วงเงินพอประมาณบนของ 6 กรัม / วันสำหรับประชากรชาวไอริช
ตามหลักเกณฑ์แห่งชาติ (FSAI 2005)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แบบสอบถามความรู้โภชนาการโภชนาการและการตรวจสอบทั่วไปโภชนาการความรู้แบบสอบถามซึ่งประกอบด้วย 4 โดเมน( 1 ) คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ ( 11 รายการ เช่น ไขมันทำ ซึ่งผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าสำคัญที่สุดในการตัดลงบน ? ( 2 ) กลุ่มอาหารและแหล่ง( 71 รายการ เช่น อาหารสูงในเกลือ ? ) ( 3 ) เลือกอาหารจำนวน 12 รายการเช่น อะไรคือทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับไขมันต่ำ , อาหารเส้นใยสูง ? ) และ( 4 ) อาหารความสัมพันธ์โรค– ( 22 รายการ เช่น เกิดปัญหาสุขภาพหลักเกี่ยวข้องกับการรับประทานใยอาหารต่ำ ? ) ( คณะ andwardle , 1999 )เก้าคำถามที่ถูกดัดแปลงให้มีหลักฐานล่าสุดในโภชนาการความรู้ ( เช่นว่า ปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับน้ำตาล ส่วนเกิน ) .สินค้าอาหารมีการเปลี่ยนแปลงเพื่อเพิ่มความเข้าใจของผู้เข้าร่วม ( เช่นน้ำส้มแทนสควอชสีส้ม )ผู้เข้าร่วมถูกขอให้กรอกคำถามทั้งหมด คำตอบที่ถูกต้องในแต่ละคะแนน 1 ค่านิยมที่ไม่ถูกต้องและไม่มีคะแนน 0 ( คะแนนคำนวณสำหรับแต่ละโดเมน ผลรวมของ 4 ส่วน คือ การคำนวณเพื่อให้มีศักยภาพสูงสุดของคะแนน 116 . โภชนาการโดยรวมคะแนนความรู้ แบ่งเป็น ควินไทลส์ . ผู้เข้าร่วมใน quintile 5คะแนนสูงสุดสำหรับโภชนาการการประเมินทางกายภาพน้ำหนักการวัดชั่งเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ อุดรและความสูงวัดโดยใช้ Seca สำหรับวัด ค่าดัชนีมวลกายคำนวณได้เป็น kg / m2 ( 2000 ) ผู้เข้าร่วมถูกจัดให้เป็น underweight( BMI ≤การบริหาร kg / m2 ) ปกติ ( BMI = 18.50 – 24.99 กก. / ตร. ม. )อ้วน ( BMI = 25.00 - 29.99 kg / m2 ) หรืออ้วน ( BMI ≥ 30.00 kg / m2 )( 2000 ) มิดเวย์ รอบเอววัดได้โดยใช้เซคา200 เทปวัด ผู้เข้าร่วมถูกจัดให้เป็นส่วนกลาง ถ้าอ้วนตรงกลางของเส้นรอบเอวที่ถูกบันทึกไว้≥ 94 เซนติเมตร สำหรับผู้ชายและ ≥ 80 ซม. สำหรับผู้หญิง ( 2008 )พักผ่อนความดันโลหิตวัดได้โดยใช้เครื่องวัด M7 ดิจิตอลเลือด pressuremonitor . ที่นั่ง 3 readingswere บันทึกรัฐจากผู้เข้าร่วมแต่ละบนแขนข้างขวาของเขา พักผ่อนความดันโลหิตคือตามค่าเฉลี่ยของ 2 และ 3 ค่า . ผู้เข้าร่วมคือถ้าระบุว่าเป็นความดันโลหิตสูง systolic มีระดับ≥ 140 มิลลิเมตรปรอท หรือเฉลี่ย systolic คือ≥ 90 มม. ปรอท ตามหัวใจอเมริกันแนวทางที่สมาคม ( Pickering et al . , 2005 )ตัวอย่างปัสสาวะจุดที่ได้รับสำหรับการวิเคราะห์ของโซเดียม ,( Perry et al . , 2010 ) ผู้เข้าร่วมแต่ละคน earlymorning ตัวอย่างให้และเย็นตัวอย่าง ถ่าย 12 ชั่วโมงกัน ปริมาณเกลือในอาหารโดยประเมินบนพื้นฐานเฉลี่ยระหว่างทั้งสองตัวอย่างและเปรียบเทียบเพื่อ จำกัด ได้ตอน 6 กรัม / วัน ประชากรชาวไอริชตามแนวทางแห่งชาติ ( fsai , 2005 )