Inparticular, conventional extrusio

In
particular, conventional extrusion seems to induce the perfection of
the small crystalline regions resulting in a low water absorption. On
the contrary, the extrusion-cooking process caused strong interac-
tions of amylopectin and/or amylose. Consequently, the product had
a low cooking loss but a high firmness.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในแสดงผลแบบทั่วไป เฉพาะน่าจะ ก่อให้เกิดความสมบูรณ์แบบของเล็กผลึกขอบเขตในการดูดซึมน้ำต่ำ บนตรงกันข้าม เกิดกระบวนการทำอาหารอัดแข็ง interac-tions amylopectin และ/หรือปรับ ดังนั้น ผลิตภัณฑ์ที่มีขาดอาหารที่ต่ำแต่ firmness สูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในโดยเฉพาะอย่างยิ่งการอัดขึ้นรูปทั่วไปดูเหมือนว่าจะทำให้เกิดความสมบูรณ์แบบของภูมิภาคผลึกขนาดเล็กผลในการดูดซึมน้ำต่ำ ในทางตรงกันข้ามกระบวนการอัดขึ้นรูปปรุงอาหารที่เกิดจากการโต้ตอบที่แข็งแกร่งทั้งนี้การamylopectin และ / หรืออะไมโลส ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่มีการสูญเสียการปรุงอาหารในระดับต่ำ แต่ rmness ไฟสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิธีทำพาสต้า