Microorganisms are widely distribut

Microorganisms are widely distributed in food and contribute to food safety due to production of
antagonistic substances. A new bacterial strain, OSY-7LA, was isolated from a Chinese delicacy food and
exhibited strong antagonistic activity against Listeria innocua. It was identified as Bacillus atrophaeus by
morphological, physiological, and biochemical properties and genetic relatedness. The culture supernatant
has antimicrobial activities against the Gram-positive pathogens tested, namely, Listeria monocytogenes,
Bacillus cereus and methicillin-resistant Staphylococcus aureus. The antimicrobial agents were
harvested by solvent extraction and were purified by high performance liquid chromatography (HPLC).
Matrix assisted laser desorption/ionization mass spectrometry (MALDI-MS) and tandem mass spectrometry
(MS/MS) were performed to identify these compounds. A protonated ion at m/z 3401.414
corresponded to the molecular mass of subtilosin, and the identity of the antimicrobial agent was
confirmed by amplification of subtilosin gene (sbo) from isolate's genomic DNA. Sodiated ions at m/z
1030.553, 1044.642 and 1058.701 were identified as C13, C14 and C15 surfactins. LC/MS analysis proved
the production of plipastatin by OSY-7LA. Supplement of crude extract of OSY-7LA supernatant in Vienna
sausage that was inoculated with L. innocua showed 2-log reduction after 12 and 24 h. The new strain
and related antimicrobials are potentially useful in food preservation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุลินทรีย์จะนำไปเผยแพร่ในอาหาร และนำไปสู่ความปลอดภัยของอาหารเนื่องจากการผลิตสารต่อต้าน ใหม่จากแบคทีเรียต้องใช้ OSY 7LA ถูกแยกต่างหากจากอาหารจีนอาหาร และจัดแสดงกิจกรรมแข็งแรงต่อต้านกับออลิ innocua มีการระบุไว้เป็น atrophaeus คัดด้วยคุณสมบัติของ สรีรวิทยา และชีวเคมีและทางพันธุกรรม relatedness วัฒนธรรม supernatantมีกิจกรรมจุลินทรีย์กับโรคแบคทีเรียแกรมบวกทดสอบ ได้แก่ ออลิ monocytogenes,คัด cereus และทนทานต่อ methicillin Staphylococcus หมอเทศข้างลาย ตัวแทนจุลินทรีย์ได้เก็บเกี่ยว โดยการแยกตัวทำละลาย และบริสุทธิ์ได้ ด้วยประสิทธิภาพสูงของเหลว chromatography (HPLC)เมตริกซ์ช่วยเลเซอร์ desorption/ionization โตรเมทรี (MALDI-MS) และตัวตามกันไปรเมท(MS/MS) ได้ทำการระบุสารเหล่านี้ ไอออนเป็น protonated ที่ m/z 3401.414corresponded กับมวลโมเลกุลของ subtilosin และข้อมูลประจำตัวของจุลินทรีย์เป็นยืนยัน โดยการขยายของยีน subtilosin (sbo) จากแยกของ genomic DNA Sodiated กันที่ m/z1030.553, 1044.642 และ 1058.701 ถูกกำหนดเป็น surfactins C13, C14 และ C15 LC/MS วิเคราะห์พิสูจน์การผลิตของ plipastatin โดย OSY-7LA อาหารเสริมของสารสกัดหยาบของ supernatant OSY 7LA ในกรุงเวียนนาไส้กรอกที่มี inoculated กับ L. innocua พบล็อก 2 ลด 12 และ 24 h สายพันธุ์ใหม่และ antimicrobials ที่เกี่ยวข้องอาจมีประโยชน์ในการถนอมอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จุลินทรีย์ที่กระจายอย่างกว้างขวางในอาหาร และช่วยให้ความปลอดภัยของอาหารเนื่องจากการผลิต
สารปฏิปักษ์ ใหม่จากแบคทีเรียสายพันธุ์ osy-7la ถูกแยกจากอาหารอันโอชะและมีกิจกรรมต่อต้านจีน
เข้มแข็งต่อ Listeria innocua . มันถูกระบุว่าเป็นเชื้อ atrophaeus โดย
ลักษณะทางสัณฐานวิทยา สรีรวิทยา ชีวเคมี และทางพันธุกรรมและคุณสมบัติสัมพันธ์ .วัฒนธรรมนำ
มีกิจกรรมการยับยั้งต่อเชื้อแกรมบวก pathogens ทดสอบ คือ วงแหวนแวนอัลเลนและ Bacillus cereus ,
methicillin-resistant Staphylococcus aureus . สารต้านจุลชีพ (
เก็บเกี่ยวโดยการสกัดด้วยตัวทำละลายและถูกทำให้บริสุทธิ์ด้วยวิธีโครมาโทกราฟีของเหลวสมรรถนะสูง ( HPLC )
.เมทริกซ์ช่วยปลดปล่อยเลเซอร์ / ไอแมสสเปกโตรเมทรี ( maldi-ms ) และตีคู่มวลสาร
( MS / MS ) คือการระบุสารประกอบเหล่านี้ เป็น protonated ไอออนที่ m / z 3401.414
ตรงกับมวลโมเลกุลของ subtilosin และเอกลักษณ์ของยาต้านจุลชีพตัวแทนคือ
ยืนยันโดยเพิ่มปริมาณยีน subtilosin ( บอล ) จากแยกของ genomic DNA sodiated ไอออนที่ m / z 1030.553
,1044.642 1058.701 และถูกระบุว่าเป็น c13 C14 , และ surfactins c15 . การวิเคราะห์ LC / MS พิสูจน์
การผลิต plipastatin โดย osy-7la . การเสริมสารสกัดหยาบจาก osy-7la นำในเวียนนา
ไส้กรอกที่เป็นเชื้อที่มีแอล innocua พบการลด 2-log 12 และ 24 ชั่วโมงหลังใหม่และที่เกี่ยวข้องกับยาต้านจุลชีพอาจจะเมื่อย


เป็นประโยชน์ในการถนอมอาหาร