B. แลคติก B94 and L. casei L26, ตาม

B. แลคติก B94 and L. casei L26, ตามลำดับ; FA, FB and FC = L. เฟอเม็นตุม OgiE1 in co-culture with L. acidophilus L10, B. lactis B94 and L. casei L26, respectively). The control of each food matrix received sterile solution of NaCl 0.9 g. 100 mL− 1 instead of the bacteria inoculum. The fermentation of rice gruel and soy milk aimed at demonstrating the influence of each bacterial strain on the kinetics of acidification and rheology of the basic components of the ข้าวต้ม
RS and RSPF.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

B. แลคติก B94 และ L. บ้าน L26 ตามลำดับ FA, FB และ FC = L. เฟอเม็นตุม OgiE1 ในวัฒนธรรมร่วมกับ L. acidophilus L10, B. lactis B94 และ L. บ้าน L26 ตามลำดับ) การควบคุมของเมทริกซ์แต่ละอาหารได้รับสารละลาย NaCl 0.9 g. 100 mL− 1 แทน inoculum แบคทีเรียปลอดเชื้อ การหมักข้าวจี่และน้ำเต้าหู้แสดงให้เห็นถึงอิทธิพลของแต่ละสายพันธุ์แบคทีเรียเกี่ยวกับจลนพลศาสตร์ของการเป็นกรดและใช้งานกับส่วนประกอบพื้นฐานของการข้าวต้ม อาร์เอสและ RSPF

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บีแลคติก B94 และ L. casei L26, ตามลำดับ; เอฟเอเอฟซีและ FB = ลิตรเฟอเม็นตุม OgiE1 ร่วมกับวัฒนธรรม L. acidophilus L10 บี lactis B94 และ L. casei L26 ตามลำดับ) การควบคุมของแต่ละเมทริกซ์อาหารที่ได้รับการแก้ปัญหาผ่านการฆ่าเชื้อของโซเดียมคลอไรด์ 0.9 กรัม 100 mL- 1 แทนของเชื้อแบคทีเรียเชื้อ การหมักของข้าวต้มและนมถั่วเหลืองที่มีวัตถุประสงค์เพื่อแสดงให้เห็นถึงอิทธิพลของแต่ละสายพันธุ์แบคทีเรียบนจลนศาสตร์ของกรดและการไหลขององค์ประกอบพื้นฐานของข้าวต้มที่
อาร์เอสและ RSPF

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เป็นสิ่งที่รัก