The melting property of ice cream i

The melting property of ice cream is presented in Fig. 1.
The data indicated decline in weight of melted ice cream for
the duration period of 30 min. and subsequently increase in
melt down property on addition of wine lees. In the first
10 min. melting does not occur significantly. In next 10 min.
maximum melting was recorded in control with the value of
weight of melted ice cream 21.3 g followed with values of
18.1, 16.4, 8.4 and 3.1 g in T2, T3, T4 and T5, respectively. In
the next 10 min. again maximum melting reported in control
18.2 g followed by 15.3 (T2), 12 (T3), 10 (T4) and 8 g (T5).
The decrease in melting property is also supported by the
study of use of guar gum and xanthan on quality evaluation
of ice cream (Murtaza et al. 2004). Guar gum is complex
carbohydrate and xanthan contains polysaccharides. Wine
lees contains polysaccharides and produce significant behavior
of melt down property in present study also. Addition of
wine lees reduced melting rate of ice cream in earlier study
(Hwang et al. 2009).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ละลายคุณสมบัติของไอศครีมจะนำเสนอในรูป 1.
ข้อมูลที่ชี้ให้เห็นการลดลงในน้ำหนักของไอศครีมละลายสำหรับ
ระยะเวลาระยะเวลา 30 นาที และต่อมาได้เพิ่มขึ้นในการ
ละลายลงในทรัพย์สินเกี่ยวกับการเพิ่มขึ้นของตะกอนไวน์ ในครั้งแรก
10 นาที ละลายไม่ได้เกิดขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ในครั้งต่อไป 10 นาที.
ละลายสูงสุดได้รับการบันทึกอยู่ในการควบคุมที่มีค่าของ
น้ำหนักของไอศครีมละลาย 21.3 กรัมตามด้วยค่า
18.1, 16.4, 8.4 และ 3.1 กรัม T2, T3, T4 และ T5 ตามลำดับ ใน
อีก 10 นาที อีกครั้งละลายสูงสุดรายงานในการควบคุม
18.2 กรัมตามด้วย 15.3 (T2), 12 (T3), 10 (T4) และ 8 กรัม (T5).
ลดลงในการละลายของสถานที่นอกจากนี้ยังได้รับการสนับสนุนโดย
การศึกษาการใช้งานของเหงือกกระทิงและ xanthan บน การประเมินคุณภาพ
ของไอศครีม (Murtaza et al. 2004) เหงือกกระทิงมีความซับซ้อน
คาร์โบไฮเดรตและ xanthan มี polysaccharides ไวน์
ตะกอนมี polysaccharides และผลิตพฤติกรรมอย่างมีนัยสำคัญ
ของการละลายลงคุณสมบัติในการศึกษาปัจจุบันยัง นอกเหนือจาก
ตะกอนไวน์ลดอัตราการละลายของไอศครีมในการศึกษาก่อนหน้านี้
(Hwang et al. 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ละลายทรัพย์ของไอศกรีมที่แสดงในรูปที่ 1พบความเสื่อมในน้ำหนักของไอศครีมละลายสำหรับระยะเวลาระยะเวลา 30 นาที และสามารถเพิ่มในละลายลงคุณสมบัติเพิ่มของ Lees ไวน์ ในที่แรก10 นาทีละลายไม่เกิดขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ในอีก 10 นาทีกำลังสูงสุดที่ถูกบันทึกไว้ในการควบคุมกับค่าของน้ำหนักของไอศครีมละลาย 21.3 กรัม ตามด้วยค่าของ18.1 16.4 8.4 และ 3.1 กรัมใน T2 , T3 , T4 หรือ T5 ตามลำดับ ในอีก 10 นาทีอีกสูงสุดละลายรายงานในการควบคุม18.2 กรัมตาม 15.3 ( T2 ) , 12 ( T3 ) , 10 ( T4 ) และ 8 G ( T5 )ละลายทรัพย์ลดลง นอกจากนี้ยังได้รับการสนับสนุนโดยการศึกษาการใช้ xanthan หมากฝรั่งกระทิงและการประเมินคุณภาพไอศกรีม ( murtaza et al . 2004 ) หมากฝรั่งกระทิงมีความซับซ้อนคาร์โบไฮเดรตและ xanthan มีพอลิแซ็กคาไรด์ . ไวน์Lees ประกอบด้วยพอลิแซ็กคาไรด์ และสร้างพฤติกรรมอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .ละลายลงคุณสมบัติในการศึกษาครั้งนี้ด้วย เพิ่มLees ไวน์ลดอัตราการละลายของไอศกรีมในการศึกษาก่อนหน้านี้( ฮวาง et al . 2009 )