Hot food passes through the tempera

Hot food passes through the temperature danger zone (5°C - 63°C) as it cools, so we should reduce the temperature as quickly as possible. The best method is to cool food quickly in a blast chiller. This shortens the time that food spends at danger zone temperatures. If a blast chiller is not available, transfer the food to a clean, cold container or an ice bath and cover it before moving it the coolest part of a food area. Food should be kept above the floor during the cooling period.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อาหารผ่านโซนอันตรายของอุณหภูมิ (5° C - 63° C) เป็นมันน่า ดังนั้นเราควรลดอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว วิธีดีที่สุดคืออาหารเย็นอย่างรวดเร็วในการระเบิด chiller นี้ช่วยประหยัดเวลาที่ใช้อาหารที่อุณหภูมิโซนอันตราย ถ้าไม่มีการระเบิด chiller โอนย้ายอาหารภาชนะสะอาด เย็นหรือมีน้ำน้ำแข็ง และครอบคลุมก่อนที่จะย้ายส่วน coolest ของพื้นที่อาหาร อาหารควรเก็บไว้เหนือพื้นช่วงเย็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อาหารร้อนผ่านเขตอันตรายอุณหภูมิ (5 ° C - 63 ° C) ในขณะที่มันเย็นตัวลงดังนั้นเราจึงควรลดอุณหภูมิให้เร็วที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ วิธีที่ดีที่สุดคือการได้อย่างรวดเร็วอาหารเย็นในเครื่องทำความเย็นระเบิด ลดระยะเวลานี้อาหารที่ใช้เวลาที่อุณหภูมิโซนอันตราย ถ้าเย็นระเบิดที่ไม่สามารถใช้ได้โอนอาหารที่สะอาดภาชนะอาบน้ำเย็นหรือน้ำแข็งและครอบคลุมก่อนที่จะย้ายส่วนที่เด็ดสุดของพื้นที่อาหาร อาหารควรจะเก็บไว้บนพื้นในช่วงระยะเวลาการระบายความร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อาหารร้อนผ่านอุณหภูมิโซนอันตราย ( 5 ° C - 63 ° C ) ในขณะที่มันเย็นตัวลง ดังนั้น เราจึงควรลดอุณหภูมิให้เร็วที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ วิธีที่ดีที่สุดคือเย็นอาหารอย่างรวดเร็วในเย็นระเบิด . นี้ช่วยลดระยะเวลาที่อาหารอยู่ในโซนอันตราย อุณหภูมิ ถ้าเย็นระเบิดไม่พร้อมโอนอาหารสะอาดเย็นหรือน้ำแข็ง ตู้อาบและปิดมันก่อนที่จะย้ายส่วนที่เด็ดสุดของพื้นที่อาหาร อาหารควรจะเก็บไว้เหนือชั้นในช่วงเย็น