Product developmentBiscuits were pr

Product development
Biscuits were prepared from different blends
of refined wheat flour, germinated chickpea flour
and carrot pomace powder in the respective ratios
of 100:0:0, 90:5:5, 84:8:8 and 80:10:10. Refined
wheat flour biscuits were considered as control. The
standardized formulation for the biscuits had the
ingredients as 100 g flour, 50 g sugar, 45 g butter fat,
1.5 g ammonium bicarbonate and required amount of
milk. Butter fat and ground sugars were creamed for
about 3 min achieve a uniform consistency. The flour,
required amount of milk and ammonium bicarbonate
were added to the creamed mixture and mixed for
8 min at medium speed in dough mixer to obtain a
homogenous mixture. The dough was rolled out into
thin sheet of uniform thickness and cut into desired
shape using mould. The cut pieces were placed over
a perforated tray and transferred into a baking oven
at 190°C for 10 - 15 min. The well baked biscuits
were cooled to room temperature and stored in air
tight container till further use.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมปังถูกเตรียมจากการผสมที่แตกต่างกันของแป้งข้าวสาลีบริสุทธิ์ เปลือกงอกแกงถั่วเขียวแป้งและผง pomace แครอทในอัตราส่วนตามลำดับ100:0:0, 90:5:5, 84:8:8 และ 80:10:10 กลั่นขนมปังแป้งข้าวสาลีได้ถือเป็นตัวควบคุม ที่กำหนดมาตรฐานสำหรับขนมปังที่มีการส่วนผสมเป็นแป้ง 100 กรัม น้ำตาลทราย 50 กรัม 45 กรัมเนย ไขมันแอมโมเนียมไบคาร์บอเนต 1.5 g และจำเป็นของนม เนยไขมันและพื้นน้ำตาลถูก creamed สำหรับประมาณ 3 นาทีให้บรรลุความสอดคล้องสม่ำเสมอ แป้งยอดเงินที่ต้องของนมและแอมโมเนียมไบคาร์บอเนตเพิ่มส่วนผสม creamed และผสมสำหรับ8 นาทีที่ความเร็วปานกลางในการผสมแป้งได้รับความส่วนผสมให้ แป้งถูกรีดออกไปต้องการความหนาสม่ำเสมอและตัดเป็นแผ่นบาง ๆรูปร่างโดยใช้แม่พิมพ์ ชิ้นที่ตัดได้วางแบบ perforated ถาด และโอนเข้าเตาอบที่ 190° C สำหรับ 10-15 นาที ขนมปังอบกรอบดีมีการระบายความร้อนด้วยอุณหภูมิห้องและเก็บไว้ในอากาศภาชนะแน่นจนถึงใช้เพิ่มเติม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การพัฒนาผลิตภัณฑ์
บิสกิตที่เตรียมจากการผสมที่แตกต่างกัน
ของแป้งสาลีกลั่นงอกแป้งถั่วเขียว
และแครอทผงกากในแต่ละอัตราส่วน
100: 0: 0, 90: 5: 5, 84: 8: 8 และ 80:10:10 บริสุทธิ์
บิสกิตแป้งสาลีได้รับการพิจารณาเป็นตัวควบคุม
การกำหนดมาตรฐานสำหรับบิสกิตมี
ส่วนผสมแป้ง 100 กรัมน้ำตาล 50 กรัม, 45 กรัมไขมันเนย
1.5 กรัมแอมโมเนียมไบคาร์บอเนตและจำนวนเงินที่ต้องของ
นม น้ำตาลไขมันเนยและพื้นดินถูกครีมสำหรับ
ประมาณ 3 นาทีให้บรรลุความมั่นคงสม่ำเสมอ แป้ง
จำนวนเงินที่ต้องของไบคาร์บอเนตนมและแอมโมเนียม
ถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมครีมและผสมสำหรับ
8 นาทีด้วยความเร็วปานกลางในเครื่องผสมแป้งเพื่อให้ได้
ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งถูกรีดออกเป็น
แผ่นบาง ๆ ของความหนาและตัดเป็นที่ต้องการ
รูปร่างโดยใช้แม่พิมพ์ ตัดชิ้นถูกวาง
ถาดพรุนและโอนเข้าเตาอบอบ
ที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10-15 นาที บิสกิตอบดี
ได้รับการระบายความร้อนที่อุณหภูมิห้องและเก็บไว้ในอากาศ
ภาชนะแน่นจนใช้งานต่อไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวที่เตรียมจากการผสมที่แตกต่างกัน

ทำให้แป้งสาลี , ผงถั่วเขียวงอก
แป้งและกากแครอท ในอัตราส่วน 100 : 0 : 0 90:5:5 เกี่ยวข้อง
, , และ 84:8:8 80:10:10 . การกลั่น
แป้งบิสกิตก็ถือเป็นการควบคุม การกำหนดมาตรฐานสำหรับบิสกิต

มีวัสดุเป็นแป้ง 100 กรัม น้ำตาล 50 กรัม 45 กรัม เนย ไขมัน ,
15 กรัมแอมโมเนียมไบคาร์บอเนตและปริมาณที่ต้องการของ
นม เนยไขมันและน้ำตาลมีพื้นครีมสำหรับ
ประมาณ 3 นาทีให้บรรลุความสอดคล้องที่สม่ำเสมอ แป้ง
ต้องใช้ปริมาณน้ำนมและแอมโมเนียมไบคาร์บอเนต
ถูกเพิ่มไปยังผสมครีมและผสมสำหรับ
8 นาทีที่ความเร็วปานกลาง ผสมแป้งเพื่อขอรับ
ผสมเนื้อเดียว . แป้งใน
ถูกรีดออกแผ่นบาง ๆความหนาและตัดเป็นรูปทรงที่ต้องการ
โดยใช้แม่พิมพ์ ตัดชิ้นถูกวางไว้กว่า
ถาดพรุนและถ่ายโอนลงในเตาอบที่ 190 องศา C
10 - 15 นาที ขนมก็อบ
เป็นเย็นที่อุณหภูมิห้องและเก็บไว้ในอากาศ
แน่นภาชนะจนใช้ต่อไป