However, the flesh browning in the fruits without MeJA treatment after 21 d storage at 5 C maybe resulted from the notable increase of PPO activity and subsequently catalysed phenolic compounds to resultant melanin (Fig. 2A and B).
อย่างไรก็ตามการเกิดสีน้ำตาลในเนื้อผลไม้โดยไม่ต้องรักษาเชื้อรหลังจากที่การจัดเก็บ 21 d ที่ 5 องศาเซลเซียสอาจจะเป็นผลมาจากการเพิ่มขึ้นของกิจกรรมที่โดดเด่นPPO และต่อมาตัวเร่งปฏิกิริยาสารประกอบฟีนอเมลานินเพื่อผลลัพธ์(รูป. 2A และ B)