Firmness is an important parameter

Firmness is an important parameter in the quality of fruits and vegetables. As shown in Figure 2, the initial values for this parameter ranged between 4.94 and 6.10 N, similar to those reported by Costa and others (2010). Firmness remained stable for 7 d and differences were only observed by the end of storage. By day 15, firmness of uncoated and pectin-EAC coated strawberries decreased (P < 0.05), however, pectin-EAC treated fruits presented higher firmness values compared to control (3.33 and 1.90 N, respectively). In contrast, pullulan and chitosan-EAC coated strawberries remained stable (P < 0.05) during 15 d. At the end of storage period, the firmness of pullulan and chitosan coated fruits were 4.73 and 5.13 N, respectively, indicating that these coatings helped to maintain firmness of the fruit.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไอซ์เป็นพารามิเตอร์สำคัญคุณภาพของผักและผลไม้ ดังแสดงในรูปที่ 2 ค่าเริ่มต้นสำหรับพารามิเตอร์นี้อยู่ในช่วงระหว่าง 4.94 และ 6.10 N คล้ายกับรายงาน โดยคอสตาและคนอื่น ๆ (2010) ไอซ์ยังคงมีเสถียรภาพสำหรับ 7 d และความแตกต่างได้เพียงสังเกต โดยเก็บ วันที่ 15, firmness ของเคลือบและเพกทิน EAC เคลือบสตรอเบอร์รี่ที่ลดลง (P < 0.05), ไร เพกทิน EAC ถือผลไม้แสดงค่า firmness สูงเมื่อเทียบกับตัวควบคุม (3.33 และ 1.90 N ตามลำดับ) ในทางตรงกันข้าม pullulan และ EAC ไคโตซานเคลือบสตรอเบอร์รี่ยังคงมีเสถียรภาพ (P < 0.05) ระหว่าง 15 d ที่สิ้นสุดของรอบระยะเวลาการจัดเก็บ firmness pullulan และไคโตซาน เคลือบผลไม้ได้ 4.73 และ 5.13 N ตามลำดับ ระบุว่า เคลือบเหล่านี้ช่วยในการรักษา firmness ของผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความแน่นเป็นตัวแปรที่สำคัญในคุณภาพของผักและผลไม้ ดังแสดงในรูปที่ 2 ค่าเริ่มต้นสำหรับพารามิเตอร์นี้อยู่ระหว่าง 4.94 และ 6.10 N, คล้ายกับที่รายงานโดยคอสตาและคนอื่น ๆ (2010) ความแน่นยังคงมีเสถียรภาพเป็นเวลา 7 วันและถูกตั้งข้อสังเกตความแตกต่างเพียงอย่างเดียวในตอนท้ายของการจัดเก็บข้อมูล โดยวันที่ 15 rmness สายการเคลือบผิวและเพคติน EAC-สตรอเบอร์รี่เคลือบลดลง (P <0.05) แต่เพคติน EAC-รับการรักษาผลไม้ที่นำเสนอค่า rmness ไฟที่สูงขึ้นเมื่อเทียบกับการควบคุม (3.33 และ 1.90 N, ตามลำดับ) ในทางตรงกันข้าม pullulan และไคโตซาน EAC-สตรอเบอร์รี่เคลือบยังคงมีเสถียรภาพ (P <0.05) ระหว่างวันที่ 15 d ในตอนท้ายของระยะเวลาการเก็บที่สาย rmness ของ pullulan และผลไม้เคลือบไคโตซานเป็น 4.73 และ 5.13 N, ตามลำดับแสดงให้เห็นว่าสารเคลือบเหล่านี้ช่วยในการรักษาสาย rmness ของผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แน่นเป็นพารามิเตอร์ที่สำคัญในคุณภาพของผักและผลไม้ ดังแสดงในรูปที่ 2 ค่าเริ่มต้นสำหรับพารามิเตอร์นี้อยู่ระหว่าง 4.94 และ 6.10 N คล้ายกับผู้ที่รายงานโดยคอสต้า และอื่น ๆ ( 2010 ) แน่นทรงตัว 7 D และความแตกต่างเป็นเพียงสังเกตโดยการสิ้นสุดของการจัดเก็บ โดยวันที่ 15 จึง rmness ของการเคลือบผิวและเพคตินสตรอเบอร์รี่เคลือบ EAC ลดลง ( p < 005 ) , อย่างไรก็ตาม , เพคติน EAC ถือว่าผลไม้ที่สูงจึงเสนอ rmness ค่าเมื่อเทียบกับการควบคุม ( 3.33 และ 1.90 ( ตามลำดับ ) ในทางตรงกันข้าม , พูลลูแลนและไคโตซาน EAC เคลือบสตรอเบอร์รี่อยู่ในเกณฑ์ดีอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ในช่วง 15 วัน ณ วันสิ้นงวดกระเป๋า , จึง rmness ของพูลลูแลนและไคโตซานเคลือบผลไม้เป็น 4.73 และ 5.13 N ตามลำดับแสดงให้เห็นว่าสารเคลือบเหล่านี้ช่วยในการรักษาจึง rmness ของผลไม้