FOOD helps human beings maintain good health by providing
all essential nutrients. Consuming a variety of
foods in balanced proportions will prevent deficiency
diseases and chronic diet-related disorders. Shrimp is one
of the most delicious seafoods and is part of almost every
nation’s traditional meal. Its popularity has created a
demand for its produce around the world. Considering the
limit in the supply from wild catch, farming of shrimp
was started in many countries to meet the demand, and is
growing rapidly. One can gauge its growth from the past
production figures which rose from 1 million tonnes (mt)
in 2001 to 4.02 mt in 2010, including the Indian contribution
of about 0.1 mt (ref. 1). The potential for growth of
Indian shrimp is exhibited by increase in its exports by
24% in quantity and 42% by value in 2012 compared to
2011 (ref. 2). Shrimp production is expected to grow
more than 50% globally during 2010–2030, indicating its
vibrant production potential3
.
Fresh and clean shrimps can be served either cooked or
uncooked with sauce. From a nutritional standpoint,
shrimps are high in protein, low in saturated fat4
and
calories, and have a neutral flavour. Due to these characteristics,
shrimps form a natural additive in salads, pastas,
curry, soups and stir-fried dishes. Shrimps have also been
identified as a rich source of vitamin B12, selenium, ω-3
highly unsaturated fatty acids (HUFA) and astaxanthin, a
potent natural antioxidant5
. Despite the several nutritional
parameters of shrimp based on which it can be considered
as a healthy food, there is reluctance among dieticians
and health professionals as well as consumers because
of its relatively higher cholesterol6–8. A clinical study
showed that moderate shrimp consumption in normolipidemic
subjects will not adversely affect the overall lipo
อาหารจะช่วยให้มนุษย์รักษาสุขภาพที่ดีโดยการให้
สารอาหารที่จำเป็นทั้งหมด การบริโภคที่หลากหลายของ
อาหารในสัดส่วนที่สมดุลจะป้องกันการขาด
โรคและความผิดปกติที่เกี่ยวข้องกับอาหารเรื้อรัง กุ้งเป็นหนึ่ง
ของอาหารทะเลที่อร่อยที่สุดและเป็นส่วนหนึ่งของเกือบทุก
ประเทศที่รับประทานอาหารแบบดั้งเดิม ความนิยมของมันได้สร้าง
ความต้องการสำหรับการผลิตทั่วโลก เมื่อพิจารณาถึง
ขีด จำกัด ในการจัดหาจากการจับป่าเลี้ยงกุ้ง
เริ่มต้นในหลายประเทศเพื่อตอบสนองความต้องการและมีการ
เติบโตอย่างรวดเร็ว หนึ่งสามารถวัดการเจริญเติบโตของมันมาจากที่ผ่านมา
ตัวเลขการผลิตที่เพิ่มขึ้นจาก 1,000,000 ตัน (MT)
ใน 2001-4.02 ตันในปี 2010 รวมทั้งการมีส่วนร่วมของอินเดีย
ประมาณ 0.1 mt (Ref. 1) ที่มีศักยภาพสำหรับการเจริญเติบโตของ
กุ้งอินเดียได้มีการเพิ่มขึ้นของการส่งออกโดย
24% ในปริมาณและ 42% ตามมูลค่าในปี 2012 เทียบกับ
2011 (Ref. 2) การผลิตกุ้งคาดว่าจะเติบโต
มากกว่า 50% ทั่วโลกในช่วง 2010-2030 บ่งชี้ของ
การผลิตที่สดใส potential3
.
กุ้งสดและสะอาดสามารถทำหน้าที่ปรุงสุกหรือ
ดิบกับซอส จากมุมมองทางโภชนาการ,
กุ้งมีโปรตีนสูงต่ำ fat4 อิ่มตัว
และ
แคลอรี่และมีรสชาติที่เป็นกลาง เนื่องจากลักษณะเหล่านี้
กุ้งในรูปแบบธรรมชาติสารเติมแต่งในสลัดพาสต้า,
แกงซุปและผัดอาหาร กุ้งยังได้รับการ
ระบุว่าเป็นแหล่งอุดมไปด้วยวิตามินบี 12, ซีลีเนียมω-3
กรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง (HUFA) และ astaxanthin, antioxidant5 ธรรมชาติที่มีศักยภาพ แม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการหลายพารามิเตอร์ของกุ้งตามที่จะสามารถได้รับการพิจารณาเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพมีความลังเลในหมู่ dieticians และผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพเช่นเดียวกับผู้บริโภคเพราะของ cholesterol6-8 ค่อนข้างสูงขึ้น การศึกษาทางคลินิกแสดงให้เห็นว่าการบริโภคกุ้งในระดับปานกลางใน normolipidemic วิชาจะไม่ส่งผลกระทบต่อ Lipo โดยรวม
การแปล กรุณารอสักครู่..

อาหารที่ช่วยให้มนุษย์รักษาสุขภาพที่ดี โดยการให้
สารอาหารทั้งหมด ใช้ความหลากหลายของ
อาหารในสัดส่วนที่สมดุล จะป้องกันโรคเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของการขาด
และอาหาร . กุ้งเป็นหนึ่ง
ของอาหารทะเลอร่อยที่สุด และเป็นส่วนหนึ่งของเกือบทุกประเทศ
ดั้งเดิมของอาหาร ความนิยมของมันได้สร้าง
อุปสงค์การผลิตทั่วโลก พิจารณา
วงเงินในการจัดหา จากป่าจับ , ฟาร์มกุ้ง
เริ่มต้นในหลายประเทศ เพื่อตอบสนองความต้องการและ
การเติบโตอย่างรวดเร็ว สามารถวัดการเจริญเติบโตของมันจากอดีต
ตัวเลขการผลิตที่เพิ่มขึ้นจาก 1 ล้านตัน ( ตัน )
ในปี 2001 เพื่อ 4.02 ตันในปี 2010 รวมทั้งอินเดียมีส่วนร่วม
ประมาณ 0.1 ตัน ( อ้างอิงที่ 1 ) ศักยภาพของอินเดียที่แสดงโดยกุ้ง
เพิ่มการส่งออกโดย24 % ปริมาณและมูลค่า 42 % โดยในปี 2012 เทียบกับ 2011 ( Ref
2 ) การผลิตกุ้งคาดว่าจะเติบโต
มากกว่า 50% ทั่วโลกในช่วงปี 2010 – 2030 แสดงการผลิตที่สดใส potential3 ของมัน
.
กุ้งสดและสะอาดจะเสิร์ฟให้สุกหรือดิบ
กับซอส จากมุมมองทางโภชนาการ ,
กุ้งจะสูงในโปรตีนต่ำในไขมันอิ่มตัวและ fat4
แคลอรี และมีกลิ่นที่เป็นกลางเนื่องจากคุณลักษณะเหล่านี้
กุ้งแบบธรรมชาติแบบสลัด , พาสต้า , ซุปและอาหาร
แกง ผัด ทอด กุ้งยังได้รับ
ระบุเป็นแหล่งอุดมไปด้วยวิตามิน B12 , ซีลีเนียม , ω - 3
สูงกรดไขมันไม่อิ่มตัว ( HUFA ) และแอสทาแซนทิน ,
antioxidant5 ธรรมชาติที่มีศักยภาพ แม้จะมีหลายทางโภชนาการ
พารามิเตอร์ของกุ้งตาม ซึ่งมันก็ถือเป็น
เป็นอาหารสุขภาพมี reluctance ในหมู่ dieticians
และผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ ตลอดจนผู้บริโภค เพราะ
ของค่อนข้างสูง cholesterol6 – 8 การศึกษาทางคลินิกแสดงให้เห็นว่าการบริโภคกุ้ง
ปานกลางในวิชา normolipidemic
จะไม่ส่งผลกระทบกับ Lipo โดยรวม
การแปล กรุณารอสักครู่..
