4. ConclusionThe results of the cur

4. Conclusion
The results of the current study indicate that both transportation
for 75 min and handling practices including catching at finishing
pen and driving to the lairage unit can cause a stress in lambs as indicated
by increased level of plasma cortisol, CK and glucose. However,
there were no significant changes in haematological stressparameters, such as PCV, HGB and RBC due to transportation. Overnight
lairage without food intake (in TS-L18 h treatment) produced
an increase in PCV, HGB and RBC, which may be the indication of dehydration.
Pre-slaughter treatment, in which transported lambs were
slaughtered after 30 min resting period, yielded higher plasma glucose
level at exsanguination, which may cause a higher ultimate
meat pH compared with those of other treatments.
Lambs transported for 75 min and then slaughtered after 30 min
resting time (TS-L30 min treatment) had less tender meat (having a
higher Warner Bratzler shear force value), lower meat lightness
value (L*) at 0 h and 1 h after cutting and lower meat water holding
capacity than those of other pre-slaughter treatments, which could
be associated with a higher meat pH at 24 h post mortem in lambs
of TS-L30 min treatment.
As a consequence, results of the current study for meat tenderness,
lightness value and water holding capacity indicate that slaughter
of lambs after 30 min lairage may result in a lower meat quality
compared with slaughter of lambs after overnight lairage or without
transport. Therefore, from the meat quality point of view, slaughter
of lambs after 30 min resting duration is not recommended to the
farmers or abattoirs.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. สรุปผลของการศึกษาในปัจจุบันบ่งชี้ว่า ระบบการขนส่งทั้งแนวปฏิบัติ 75 นาทีและการจัดการรวมถึงการจับที่จบปากกาและขับรถไปหน่วย lairage สามารถทำให้เกิดความเครียดในแกะตามที่ระบุไว้โดยระดับที่เพิ่มขึ้นของคอร์ติซอพลา CK และกลูโคส อย่างไรก็ตามได้มีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญใน stressparameters haematological, PCV, HGB และ RBC เนื่องจากขนส่ง หลายผลิต lairage โดยไม่รับประทานอาหาร (ใน TS-L18 h)การเพิ่มขึ้นใน PCV, HGB และ RBC ซึ่งอาจเป็นตัวบ่งชี้ของการคายน้ำก่อนฆ่ารักษา ในซึ่งขน แกะฆ่าหลังจาก 30 นาทีระยะเวลาพักผ่อน ผลสูงกว่าพลาสมากลูโคสระดับที่ exsanguination ซึ่งอาจทำให้เกิดสุดยอดสูงกว่าค่า pH ของเนื้อเทียบกับการรักษาอื่น ๆลูกแกะขนส่งสำหรับ 75 นาที และฆ่าเสียแล้ว หลังจาก 30 นาทีพักเวลา (TS L30 นาทีรักษา) มีน้อยกว่าเนื้อเงิน (มีการแรงเฉือนสูงวอร์เนอร์ Bratzler บังคับให้ค่า), ลดความสว่างของเนื้อ(L *) ค่า 0 h และ 1 ชม.หลังจากตัดและถือน้ำเนื้อต่ำกว่าผู้รักษาอื่น ๆ ฆ่าก่อน ซึ่งอาจด้วยค่า pH เนื้อสูงที่ 24 h mortem ไปรษณีย์ในแกะTS L30 นาทีรักษาเป็นผล ผลลัพธ์ของการศึกษาปัจจุบันเพื่อความนุ่มเนื้อค่าความสว่างและความจุน้ำระบุว่า ฆ่าของแกะหลังจาก 30 นาที lairage อาจทำให้คุณภาพเนื้อต่ำเปรียบเทียบกับฆ่าแกะ หลัง lairage ค้างคืน หรือไม่ขนส่ง ดังนั้น จากเนื้อคุณภาพมอง ฆ่าของแกะหลังจาก 30 นาทีระยะเวลาที่พักผ่อนไม่ควรการเกษตรกรหรือฆ่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4. สรุป
ผลการศึกษาในปัจจุบันแสดงให้เห็นว่าการขนส่งทั้ง
75 นาทีและการจัดการการปฏิบัติรวมทั้งการจับที่จบ
ปากกาและการขับรถไปยังหน่วย lairage สามารถก่อให้เกิดความเครียดในลูกแกะที่ระบุไว้
โดยการเพิ่มขึ้นของระดับคอร์ติซอพลาสม่า, CK และกลูโคส อย่างไรก็ตาม
ไม่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญใน stressparameters เลือดเช่น PCV, HGB และ RBC เนื่องจากการขนส่ง ค้างคืน
lairage โดยไม่ต้องบริโภคอาหาร (ใน TS-L18 รักษาเอช) การผลิต
เพิ่มขึ้นใน PCV, HGB และ RBC ซึ่งอาจจะเป็นข้อบ่งชี้ของการคายน้ำ.
การรักษา Pre-ฆ่าที่ส่งลูกแกะถูก
ฆ่าหลังจาก 30 นาทีช่วงเวลาพักผ่อนให้ผลที่สูงขึ้น น้ำตาลในเลือด
ในระดับที่การเอาซึ่งอาจก่อให้เกิดความสุดยอดที่สูงกว่า
ค่า pH เนื้อเทียบกับการรักษาอื่น ๆ .
Lambs ส่ง 75 นาทีและฆ่าหลังจาก 30 นาทีจากนั้น
เวลาพักผ่อน (TS-L30 นาทีการรักษา) ได้เนื้อนุ่มน้อย (มี
วอร์เนอร์ที่สูงขึ้น Bratzler ค่าแรงเฉือน), เนื้อสัตว์ที่ต่ำกว่าความสว่าง
ค่า (L *) ที่ 0 ชั่วโมงและ 1 ชั่วโมงหลังจากตัดน้ำและเนื้อสัตว์ที่ต่ำกว่าการถือครอง
ความจุกว่าการรักษาก่อนการฆ่าอื่น ๆ ซึ่งอาจ
จะเกี่ยวข้องกับค่า pH เนื้อสัตว์ที่สูงขึ้นใน 24 ชั่วโมงที่โพสต์ ชันสูตรในลูกแกะ
ของ TS-L30 นาทีการรักษา.
เป็นผลให้ผลการศึกษาปัจจุบันสำหรับเนื้อนุ่ม,
ค่าความสว่างและน้ำถือความจุบ่งบอกถึงการฆ่าที่
แกะหลังจาก 30 lairage นาทีอาจส่งผลให้คุณภาพของเนื้อสัตว์ที่ต่ำกว่า
เมื่อเทียบกับการฆ่าลูกแกะ หลังจาก lairage ค้างคืนหรือไม่มี
การขนส่ง ดังนั้นจากจุดที่มีคุณภาพเนื้อในมุมมองของการฆ่า
แกะหลังจากระยะเวลาที่พำนัก 30 นาทีไม่ได้แนะนำให้
เกษตรกรหรือโรงฆ่าสัตว์