Pre-germinated parboiled brown rice

Pre-germinated parboiled brown rice or Khao hang (in Thai) is paddy which undergoing the processes of soaking, steaming, drying and dehusking to obtain the edible form for consumption. The objectives of this research were to study the kinetic of pre-germinated parboiled brown rice
drying using fluidization technique and to study the properties of pre-germinated parboiled brown rice after drying. The dryings were performed at the different temperatures of 110,120 and 130 oC at the bed depth of 2 cm with the air velocity of 1.98 m/s. The results found that the higher drying temperature led to the faster moisture reduction. After drying until the moisture content of pre-germinated parboiled brown
rice was lower than 14%wet basis, samples were taken to determine various qualities such as percentage of head rice and L* a* b* color values. The shade drying was used as a control. The results found that the higher drying temperature resulted in the decrease of head rice percentage. For the color assessment, the trend of L* and a* values was increased with the drying temperature, while the b* value was not
significantly difference (p › 0.05) by drying temperatures. However, the b value of drying by fluidized bed dryer was higher than the control.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Pre-งอกข้าวนึ่งสีน้ำตาลหรือสีขาวแขวน (ภาษาไทย) เป็นข้าวที่อยู่ระหว่างกระบวนการของการแช่นึ่งอบแห้งและปอกเปลือกเพื่อให้ได้รูปแบบที่กินได้สำหรับการบริโภค โดยมีวัตถุประสงค์ของการวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการเคลื่อนไหวของก่อนงอกข้าวนึ่งข้าวกล้องอบแห้งโดยใช้เทคนิคการไหลและศึกษาคุณสมบัติก่อนงอกข้าวกล้องข้าวนึ่งหลังจากการอบแห้ง
dryings ได้ดำเนินการที่อุณหภูมิแตกต่างกันของ 110,120 และ 130 องศาเซลเซียสที่ระดับความลึกเตียง 2 ซม. มีความเร็วลม 1.98 m / s ผลการศึกษาพบว่าอุณหภูมิที่สูงขึ้นจะนำไปสู่การลดความชื้นได้เร็วขึ้น หลังจากการอบแห้งจนกระทั่งความชื้นก่อนงอกข้าวนึ่งน้ำตาลข้าวต่ำกว่า 14% มาตรฐานเปียกตัวอย่างถูกนำไปตรวจสอบคุณภาพต่างๆเช่นร้อยละของข้าวและ L * a * b * ค่าสี
การอบแห้งที่ร่มที่ใช้เป็นตัวควบคุม ผลการศึกษาพบว่าอุณหภูมิที่สูงขึ้นส่งผลให้ลดลงร้อยละข้าวหัว สำหรับการประเมินสีแนวโน้มของ L * และ * ค่าเพิ่มขึ้นกับอุณหภูมิการอบแห้งในขณะที่ค่า b *
ไม่ได้แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ(p> 0.05) โดยอุณหภูมิการอบแห้ง อย่างไรก็ตามค่าขของการอบแห้งโดยเครื่องเป่าเตียง fluidized สูงกว่าการควบคุม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ก่อนงอก ข้าวกล้องหรือข้าวขาวแขวน ( ภาษาไทย ) ซึ่งอยู่ระหว่างกระบวนการของการแช่ข้าวเปลือกนึ่งอบแห้งและการขอรับแบบฟอร์มพืชเพื่อการบริโภค การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาจลนพลศาสตร์ของการอบแห้งข้าวกล้องงอกนึ่งก่อน
โดยใช้เทคนิคฟลูอิไดเซชัน และศึกษาคุณสมบัติของข้าวกล้องงอกนึ่งก่อนหลังจากการอบแห้งในการอบแห้งได้ในอุณหภูมิที่แตกต่างกันของ 110120 และ 130 องศาเซลเซียสที่เตียงลึก 2 ซม. กับความเร็วของอากาศ 1.98 m / s พบว่า การอบแห้งด้วยอุณหภูมิที่สูงขึ้นทำให้เร็วกว่าการลดความชื้น . หลังการอบแห้งจนมีความชื้นก่อนการงอกนึ่งกล้อง
ข้าวต่ำกว่า 14 % มาตรฐานเปียก ,จำนวนวัดคุณภาพต่างๆ เช่น ค่าข้าว และ L * a * b * ค่าสี สีแห้ง ถูกใช้เป็นตัวควบคุม ผลการศึกษาพบว่า สูงกว่าอุณหภูมิในการอบแห้งมีผลในการลดลงของเปอร์เซ็นต์ข้าวต้น . สำหรับสีการประเมินแนวโน้มของค่า L * และ * เพิ่มขึ้นกับอุณหภูมิในการอบแห้งในขณะที่ B *
ค่าไม่ได้แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P › 0.05 ) โดยอุณหภูมิการอบแห้ง . อย่างไรก็ตาม บี คุณค่าของการอบแห้งด้วยเครื่องอบแห้งฟลูอิดไดซ์เบด สูงกว่ากลุ่มควบคุม