The bromelain fraction precipitated

The bromelain fraction precipitated by 30–70% (v/v) ethanol
was lyophilized in order to maintain the enzyme stability in the
long-term. It was observed that after the lyophilization process, a
loss of 48.6% of the initial enzyme activity occurred (Fig. 2). During
lyophilization, the water around a protein is extracted into a matrix
of ice crystals and the presumed hydration layer would be interrupted. So the hydration, under the same environment, would
cease to exist in solution and during lyophilization, the passage of
the water from solid to gas states could denature some proteins
sensitive to the process, especially enzymes [38].

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ส่วนบรอมีเลนที่ตกตะกอน ด้วยเอทานอล 30 – 70% (v/v)แก้ไข lyophilized เพื่อรักษาความเสถียรของเอนไซม์ในการระยะยาว พบที่หลังจากกระบวนการเป็น ๆ การเกิดการสูญหายของ 48.6% ของกิจกรรมเอนไซม์เริ่มต้น (2 รูป) ในระหว่างการเป็น ๆ น้ำรอบ ๆ โปรตีนจะแยกเป็นเมทริกซ์น้ำแข็ง ผลึกและชั้นสันนิษฐานความชุ่มชื้นจะถูกขัดจังหวะ ดังนั้น จะให้ความชุ่มชื้น ภายใต้สภาพแวดล้อมเดียวกันหยุดอยู่ ในโซลูชัน และใน ช่วงการ เป็น ๆ เนื้อเรื่องของน้ำจากของแข็งก๊าซอเมริกาอาจ denature โปรตีนบางอย่างมีความสำคัญกับกระบวนการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเอนไซม์ [38]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ส่วน Bromelain ตกตะกอนโดย 30-70% (v / v) เอทานอล
ได้รับการแห้งเพื่อรักษาเสถียรภาพของเอนไซม์ใน
ระยะยาว มันถูกตั้งข้อสังเกตว่าหลังจากผ่านกระบวนการแห้งแบบเยือกแข็งที่เป็น
ความสูญเสียของ 48.6% ของการเริ่มต้นการทำงานของเอนไซม์ที่เกิดขึ้น (รูปที่. 2) ในช่วง
แห้งแบบเยือกแข็งน้ำรอบโปรตีนที่สกัดเข้าไปในเมทริกซ์
ของผลึกน้ำแข็งและชั้นความชุ่มชื้นสันนิษฐานว่าจะถูกขัดจังหวะ ดังนั้นความชุ่มชื้นภายใต้สภาพแวดล้อมเดียวกันจะ
หยุดอยู่ในการแก้ปัญหาและในช่วงแห้งแบบเยือกแข็ง, ทางเดินของ
น้ำจากของแข็งเป็นก๊าซรัฐสามารถลบล้างโปรตีนบางส่วน
ที่มีความสำคัญในการดำเนินการโดยเฉพาะอย่างยิ่งเอนไซม์ [38]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนตกตะกอน bromelain 30 – 70% ( v / v ) เอทานอลคือแห้งเพื่อรักษาเสถียรภาพของเอนไซม์ในระยะยาว พบว่า หลังจากกระบวนการไลโอฟิไลเซชัน ,สูญเสีย 30 % ของกิจกรรมเอนไซม์เริ่มต้นเกิดขึ้น ( รูปที่ 2 ) ระหว่างเอนไซม์ น้ำรอบโปรตีนสกัดเข้าไปในเมทริกซ์ของผลึกน้ำแข็งและสันนิษฐาน hydration ชั้นจะถูกขัดจังหวะ เพื่อความชุ่มชื้นภายใต้สภาพแวดล้อมเดียวกันจะหยุดอยู่ในสารละลายระหว่างไลโอฟิไลเซชัน , เส้นทางของน้ำจากของแข็งไปอเมริกาก๊าซอาจโมเลกุลโปรตีนบางความไวต่อกระบวนการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเอนไซม์ [ 38 ]