Rice (Oryza sativa) is a staple cro

Rice (Oryza sativa) is a staple crop that has supplied over half of the world’s population. Our preliminary data suggested that parboiled germinated brown rice exhibited higher antioxidant activities and total phenolic contents than germinated brown rice, brown rice and white rice, respectively. Nevertheless, the information on the stability of the antioxidant capacities and total phenolic contents in parboiled germinated brown rice is unavailable. Therefore, this research aimed to investigate the effects of storage conditions of parboiled germinated brown Thai Jasmine rice (Khao Dok Mali 105) regarding its antioxidant capacities and total phenolic contents. The determination of antioxidant capacities was employed using ferric reducing antioxidant power (FRAP), oxygen radical antioxidant (ORAC) assays and DPPH (1,1–diphenyl–2–picrylhydrazyl)–radical scavenging assays, while total phenolic content was determined using Folin-Ciocalteu reagent. The results found that the antioxidant activities (FRAP values of 348-371 µmol TE/100 g and ORAC values of 2475-2812 µmol TE/100 g, DPPH values of 62-66 %) and total phenolic contents (62-64 mg GAE/g) had no statistically significant difference under the storage temperatures of 30 and 40°C for 6 months. Since these temperatures are average temperatures in Thailand (30-40°C), rice can be kept for consumption for half a year without any significant changes in anti-oxidative agents and total phenolic contents

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้าว (Oryza sativa) เป็นพืชหลักที่มีมามากกว่าครึ่งหนึ่งของประชากรโลก ข้อมูลเบื้องต้นของเราแนะนำว่า ข้าวกล้องงอกนึ่งจัดแสดงกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระสูงและเนื้อหาฟีนอรวมกว่างอกข้าวสีน้ำตาล ข้าวกล้อง และ ข้าวขาว ตามลำดับ อย่างไรก็ตาม ข้อมูลเกี่ยวกับความมั่นคงของกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระและรวมเนื้อหาฟีนอนึ่งข้าวกล้องงอกไม่พร้อมใช้งาน ดังนั้น การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของสภาพการจัดเก็บของเปลือกงอกน้ำตาลข้าวหอมมะลิข้าวนึ่ง (ข้าวดอกมะลิ 105) เกี่ยวกับการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระและเนื้อหารวมฟีนอ การกำหนดกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระถูกจ้างใช้แหล่งลดอนุมูล (FRAP), ออกซิเจนอนุมูลอนุมูลอิสระ (ORAC) assays และ DPPH (1.1 – นไดฟีนิลได – 2 – picrylhydrazyl) – รุนแรง scavenging assays ในขณะที่เนื้อหาฟีนอรวมกำหนดใช้รีเอเจนต์ท่อง Ciocalteu ผลพบว่ากิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ (ค่า FRAP 348-371 µmol TE/100 g) และค่า ORAC ของ 2475-2812 µmol TE/100 g, DPPH ค่า 62-66% และรวมเนื้อหาฟีนอ (62-64 mg/g อยู่) มีความแตกต่างไม่มีนัยสำคัญทางสถิติภายใต้อุณหภูมิการจัดเก็บของ 30 และ 40 ° C 6 เดือน เนื่องจากอุณหภูมินี้เป็นอุณหภูมิเฉลี่ยในประเทศไทย (30-40° C), ข้าวสามารถเก็บไว้เพื่อการบริโภคสำหรับครึ่งปีโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงสำคัญในตัวแทนต้านออกซิเดชันและเนื้อหาฟีนอรวม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ข้าว (Oryza sativa) เป็นพืชหลักที่มีจำหน่ายมากกว่าครึ่งหนึ่งของประชากรโลก ข้อมูลเบื้องต้นของเราชี้ให้เห็นว่าข้าวนึ่งข้าวกล้องงอกแสดงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่สูงขึ้นและเนื้อหาฟีนอลรวมกว่าข้าวกล้องงอก, ข้าวกล้องและข้าวขาวตามลำดับ อย่างไรก็ตามข้อมูลเกี่ยวกับความมั่นคงของความจุสารต้านอนุมูลอิสระและเนื้อหาฟีนอลรวมในข้าวนึ่งข้าวกล้องงอกไม่พร้อมใช้งาน ดังนั้นงานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลกระทบของสภาพการเก็บรักษาของข้าวนึ่งข้าวกล้องงอกหอมมะลิ (ขาวดอกมะลิ 105) เกี่ยวกับขีดความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระและเนื้อหาฟีนอลทั้งหมด การกำหนดขีดความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระที่ถูกจ้างโดยใช้ธาตุเหล็กลดอำนาจสารต้านอนุมูลอิสระ (FRAP) สารต้านอนุมูลอิสระของออกซิเจนที่รุนแรง (ORAC) การวิเคราะห์และ DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl) ตรวจไล่ -radical ขณะที่เนื้อหาฟีนอลทั้งหมดถูกกำหนดโดยใช้ Folin- Ciocalteu น้ำยา ผลการศึกษาพบว่ากิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ (ค่า FRAP ของ 348-371 ไมโครโมล TE / 100 กรัมและ ORAC ค่าของ 2475-2812 ไมโครโมล TE / 100 กรัมค่า DPPH ของ 62-66%) และเนื้อหาฟีนอลรวม (62-64 mg GAE / g) ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติภายใต้อุณหภูมิการเก็บรักษาวันที่ 30 และ 40 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 6 เดือน เนื่องจากอุณหภูมิเหล่านี้มีอุณหภูมิเฉลี่ยในไทย (30-40 ° C) ข้าวจะถูกเก็บไว้เพื่อการบริโภคสำหรับครึ่งปีโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญใด ๆ ในสารต้านออกซิเดชันและเนื้อหาฟีนอลทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ข้าว ( Oryza sativa ) เป็นพืชหลักที่ได้ให้มากกว่าครึ่งหนึ่งของประชากรของโลก ข้อมูลเบื้องต้นของเราพบว่าข้าวกล้องงอกมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งกิจกรรมทั้งหมด และฟีนอลสูงกว่าข้าวกล้องงอก ข้าวกล้องและข้าวขาว ตามลำดับ อย่างไรก็ตาม ข้อมูลเกี่ยวกับความมั่นคงของสารต้านอนุมูลอิสระ และสารฟีโนลิก ความจุรวมเนื้อหาในข้าวนึ่งข้าวกล้องงอก ไม่สามารถติดต่อได้ การวิจัยครั้งนี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของกระเป๋าสภาพขาวสีน้ำตาลงอกข้าวหอมมะลิไทย ( ขาวดอกมะลิ 105 ) เกี่ยวกับความจุของสารต้านอนุมูลอิสระและสารฟีโนลิก รวมเนื้อหา การหาปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระสามารถเป็นเครื่องมือในการลดอนุมูลอิสระพลังงานเฟอริค ( VDO ) , ออกซิเจนอนุมูลอิสระสารต้านอนุมูลอิสระ ( ORAC ) และ ( 1 , 1 ) ) dpph อีเธอร์– 2 – picrylhydrazyl ) –เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา ) ในขณะที่ปริมาณฟีนอลิกทั้งหมดคือการพิจารณา folin ciocalteu เกิดปฏิกิริยา ผลการวิจัยพบว่า กิจกรรมต้านออกซิเดชัน ( VDO ค่า 348-371 µโมลเต้ / 100 กรัมและค่า ORAC ของ 2475-2812 µโมลเต้ / 100 กรัม ค่า dpph ของ 62-66 % ) และฟีนอลิกรวมเนื้อหา ( 62-64 mg เก / g ) ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติในระดับอุณหภูมิ 30 และ 40 ° C เป็นเวลา 6 เดือน ตั้งแต่อุณหภูมิเหล่านี้มีอุณหภูมิเฉลี่ยในไทย ( 30-40 ° C ) , ข้าวสามารถเก็บไว้บริโภคเป็นเวลาครึ่งปี โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงในการต้านออกซิเดชันของฟีนอลและเนื้อหาทั้งหมด