3.2. Cross-flow filtrationsBy using

3.2. Cross-flow filtrations
By using the newly modified method for the determination of the mean specific resistance during
cross-flow filtrations of milk a study was carried out, which allows an evaluation of the mean specific
fouling resistance as a function of pressure and colloidal interactions between casein micelles in the
deposit. Due to the extremely fast flux decline, when milk was used as a filtration fluid, milk was diluted
by protein free milk serum (10 kDa UF-permeate).
The speed of the deposit formation could thus be reduced. As shown in fig. 2, a dilution did not lead
to a significant change in deposit build up and thus resulted in an equivalent specific fouling resistance. A
dilution of 1:5 (milk: UF-permeate) gave the required speed reduction for gaining a sufficient amount of
data points (>>10) for the ln-linearization (4). Hence, this concentration was used for all experiments to
keep the casein concentration as close to the native concentration as possible. Fig. 2 shows, that an
increase in the pressure drop through the deposit layer increased the mean specific resistance for the
filtration of milk at native pH 6.8 as well as for a lower pH 5.9. During filtrations at reduced pH, the
pressure dependency was significantly higher. For a better visualization, trend lines based on e-functions
are used in the diagram.
For cross-flow filtrations a pressure increase not solely leads to a compression of the deposit, but also
to an altered composition of the deposit layer. Steps towards higher transmembrane pressures resulted in
increased initial flux values (J0). Thus the particle size cut-off shifted to larger particle diameters due to
the increased convective transport. Increased transmembrane pressures, therefore, resulted in deposits of
higher polydispersity. This should result in a reduced specific fouling resistance for a constant porosity
with regard to equation (3). Since small micelles can move through cavities in the deposit, certain cavities
can be filled up by small casein micelles. As a consequence the porosity decreases and the mean specific
resistance increases [11].
The porosity impacts equation (3) reciprocal by the fourth power. Hence, pressure dependency of the
mean specific resistance during cross-flow filtrations is very likely due to a change in the polydispersity
of the casein micelle deposit. This effect must be enhanced by a compaction of the micelle deposit as
similarly found during model dead-end filtrations.
An acidification of milk and, thus, reduction of the repulsion between casein micelles must lead to an
increase in compressibility similar to the results for the dead-end filtration of pure casein solution.
Additionally, a reduced repulsion between casein micelles facilitates their deposition. Thus, the
polydispersity of the deposition increases due to the higher probability of deposition and the deposit
becomes more compact for higher transmembrane pressures.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2 การข้ามขั้นตอน filtrationsโดยใช้วิธีการปรับเปลี่ยนใหม่สำหรับการกำหนดความต้านทานจำเพาะเฉลี่ยระหว่างfiltrations นมที่ทำการศึกษา ซึ่งช่วยให้การประเมินค่าเฉลี่ยเฉพาะข้ามกระแสfouling ต้านทานเป็นฟังก์ชันของความดันและการโต้ตอบ colloidal micelles เคซีนในระหว่างการฝาก เนื่องจากการลดลงอย่างรวดเร็วไหล เมื่อใช้นมเป็นตัวเครื่องกรองน้ำมัน นมถูกทำให้เจือจางโดยโปรตีนนมฟรี serum (kDa 10 ที่ UF permeate)ความเร็วของการก่อตัวของเงินฝากจึงลดลง ดังแสดงใน fig. 2 เจือจางที่ได้นำการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในสร้างขึ้น และทำ resulted ในการต้านทานการ fouling เฉพาะที่เทียบเท่า Aเจือจาง 1:5 (น้ำนม: UF permeate) ให้ลดความเร็วที่ต้องการได้รับปริมาณเพียงพอจุดข้อมูล (>> 10) สำหรับการ ln-linearization (4) ดังนั้น สมาธินี้ถูกใช้สำหรับการทดลองทั้งหมดไปให้ความเข้มข้นเคซีนเป็นใกล้กับสมาธิเป็นที่สุด Fig. 2 แสดง ที่มีเพิ่มหล่นดันผ่านชั้นฝากเพิ่มความต้านทานจำเพาะเฉลี่ยสำหรับการน้ำนมที่แม่ pH 6.8 เช่นส่วนต่ำกว่า pH 5.9 ระหว่าง filtrations ที่ pH ลดลง การอ้างอิงความดันสูงมาก สำหรับเพลงดี แนวโน้มอีฟังก์ชันบรรทัดใช้ในแผนภาพการข้ามขั้นตอน filtrations ที่เพิ่มความดันไม่เพียงนำไปสู่การบีบอัดของฝาก แต่ยังการเขียนที่เปลี่ยนแปลงของชั้นฝาก ส่งผลให้ขั้นตอนทาง transmembrane ดันสูงเพิ่มค่าเริ่มต้นไหล (J0) จึง ตัดขนาดอนุภาคจากสมมาตรอนุภาคใหญ่เนื่องขนส่งด้วยการพาขึ้น เพิ่มความดัน transmembrane ดังนั้น ส่งผลให้เงินฝากของpolydispersity สูง นี้ควรส่งผลลดต้าน fouling เฉพาะสำหรับ porosity คงที่ตามสมการ (3) ตั้งแต่ micelles เล็กสามารถเลื่อนฟันผุในการฝากเงิน ฟันผุแน่นอนสามารถเติมค่า โดย micelles เคซีนขนาดเล็ก เป็นสัจจะที่ porosity จะลดเฉพาะหมายถึงต้านทานเพิ่มขึ้น [11]Porosity ที่ผลกระทบซึ่งกันและกันในสมการ (3) โดยอำนาจสี่ ดังนั้น ความดันอ้างอิงของการความต้านทานจำเพาะเฉลี่ยระหว่างข้ามขั้นตอน filtrations จะมากเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงใน polydispersityของฝากเงิน micelle เคซีน ลักษณะพิเศษนี้ต้องเพิ่มขึ้น โดยการกระชับข้อมูลของฝาก micelle เป็นในทำนองเดียวกัน พบในระหว่างรูปแบบ dead-end filtrationsยูมีนมและ จึง repulsion ระหว่าง micelles เคซีนลดลงต้องนำไปสู่การเพิ่มขึ้นคล้ายกับผลลัพธ์สำหรับกรอง dead-end ของเคซีนบริสุทธิ์ compressibilityนอกจากนี้ repulsion ลดระหว่าง micelles เคซีนช่วยสะสมของพวกเขา ดังนั้น การpolydispersity ของสะสมที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากความเป็นไปได้สูงน่าสะสมเงินฝากจะกระชับสำหรับ transmembrane ดันสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 filtrations
ไหลข้ามโดยใช้วิธีการปรับเปลี่ยนใหม่สำหรับการวัดค่าเฉลี่ยความต้านทานที่เฉพาะเจาะจงในช่วง
filtrations
ข้ามไหลของน้ำนมศึกษาได้รับการดำเนินการซึ่งจะช่วยให้การประเมินผลของความหมายที่เฉพาะเจาะจงต้านทานเหม็นเป็นฟังก์ชั่นของการมีปฏิสัมพันธ์ดันและคอลลอยด์ระหว่างเคซีนไมเซลล์ในเงินฝาก
เนื่องจากการลดลงของฟลักซ์ได้อย่างรวดเร็วเมื่อนมที่ใช้เป็นน้ำกรองนมถูกเจือจางโดยโปรตีนในซีรั่มนมฟรี (10 กิโลดาลตัน UF-ซึม). ความเร็วของการสร้างเงินฝากที่อาจจะลดลงดังนั้น ดังแสดงในรูป 2 เจือจางไม่ได้นำไปสู่การเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในการฝากเงินที่สร้างขึ้นและส่งผลทำให้เปรอะเปื้อนอยู่ในที่เฉพาะเจาะจงเทียบเท่าต้านทาน เจือจาง 1: 5 (นม: UF-ซึม) ให้ลดความเร็วที่จำเป็นสำหรับการดึงดูดปริมาณที่เพียงพอของจุดข้อมูล(>> 10) สำหรับ LN-เชิงเส้น (4) ดังนั้นความเข้มข้นนี้ถูกนำมาใช้สำหรับการทดลองทุกคนที่จะให้ความเข้มข้นของเคซีนใกล้เคียงกับความเข้มข้นของพื้นเมืองที่เป็นไปได้ รูป 2 แสดงให้เห็นว่าการเพิ่มขึ้นของความดันลดลงผ่านชั้นเงินฝากที่เพิ่มขึ้นหมายถึงความต้านทานที่เฉพาะเจาะจงสำหรับการกรองของนมที่pH 6.8 พื้นเมืองเช่นเดียวกับค่า pH ต่ำกว่า 5.9 ในช่วง filtrations ที่ pH ลดการพึ่งพาความดันสูงอย่างมีนัยสำคัญ สำหรับการสร้างภาพที่ดีกว่าเส้นแนวโน้มขึ้นอยู่กับฟังก์ชั่น E-ถูกนำมาใช้ในแผนภาพ. สำหรับการไหลข้าม filtrations ความกดดันเพิ่มไม่เพียงนำไปสู่การบีบอัดของเงินฝาก แต่ยังจะมีการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของชั้นฝาก ขั้นตอนต่อแรงกดดันที่สูงขึ้นส่งผลให้เบรนในค่าฟลักซ์เพิ่มขึ้นครั้งแรก (J0) ดังนั้นขนาดอนุภาคตัดเปลี่ยนไปขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของอนุภาคที่มีขนาดใหญ่เนื่องจากการขนส่งไหลเวียนเพิ่มขึ้น แรงกดดันที่เพิ่มขึ้นรนจึงส่งผลให้เงินฝากของpolydispersity ที่สูงขึ้น นี้จะส่งผลให้มีความต้านทานลดลงเหม็นที่เฉพาะเจาะจงสำหรับพรุนอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับสมการ (3) ตั้งแต่ไมเซลล์ขนาดเล็กสามารถเคลื่อนผ่านฟันผุในเงินฝากที่ฟันผุบางอย่างสามารถจะเต็มไปโดยไมเซลล์เคซีนเล็ก ๆ เป็นผลให้ลดลงและความพรุนเฉลี่ยเฉพาะเพิ่มความต้านทาน [11]. พรุนสมการผลกระทบ (3) ซึ่งกันและกันโดยอำนาจที่สี่ ดังนั้นการพึ่งพาความดันของความต้านทานเฉลี่ยเฉพาะในช่วง filtrations ไหลข้ามเป็นอย่างมากเนื่องจากการเปลี่ยนแปลง polydispersity ที่เงินฝากไมเซลล์เคซีน ผลกระทบนี้จะต้องได้รับการปรับปรุงโดยการบดอัดของเงินฝากไมเซลล์เป็นพบในทำนองเดียวกันในระหว่างรูปแบบการตายสิ้น filtrations. กรดของนมและดังนั้นการลดลงของการขับไล่ระหว่าง micelles เคซีนจะต้องนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของการอัดคล้ายกับผลการกรองสิ้นตายของการแก้ปัญหาเคซีนบริสุทธิ์. นอกจากนี้เขม่นลดลงระหว่าง micelles เคซีนอำนวยความสะดวกในการสะสมของพวกเขา ดังนั้นpolydispersity ของการเพิ่มการสะสมเนื่องจากความน่าจะเป็นที่สูงขึ้นของการสะสมและเงินฝากที่จะกลายเป็นขนาดเล็กมากขึ้นสำหรับแรงกดดันที่สูงขึ้นรน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2 . Cross Flow filtrations
โดยใช้วิธีดัดแปลงแบบใหม่สำหรับการหาค่าเฉลี่ยเฉพาะความต้านทานระหว่าง
Cross Flow filtrations นมการศึกษาซึ่งจะช่วยให้มีการประเมิน หมายถึง เฉพาะ
ความต้านทานเฟาเป็นฟังก์ชันของความดัน และปฏิสัมพันธ์ระหว่างโปรตีน คอลลอยด์ มัใน
ฝาก เนื่องจากการไหลเร็วมาก ปฏิเสธเมื่อนมถูกใช้เป็นกรองของเหลวนมเจือจาง
โดยซีรั่มโปรตีนนมฟรี ( 10 ) UF ซึม ) .
ความเร็วของฝาก การพัฒนาจึงจะลดลง ดังแสดงในรูปที่ 2 , 4 ไม่นำการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญใน
ฝากสร้างขึ้นจึงส่งผลให้เทียบเท่าเฉพาะความต้านทานเฟา . a
( 1 : 5 ( นม :UF ซึม ) ให้ความเร็วลดการใช้ปริมาณที่เพียงพอของ
จุดข้อมูล ( > 10 ) สำหรับในเชิงเส้น ( 4 ) ดังนั้น สมาธินี้ถูกใช้สำหรับการทดลองทั้งหมด

เก็บเคซีนความเข้มข้นใกล้เคียงกับของดั้งเดิมมากที่สุด รูปที่ 2 แสดงว่า
เพิ่มความดันผ่านฝากชั้นเพิ่มหมายถึงเฉพาะความต้านทานสำหรับ
กรองนมที่พีเอช 6.8 พื้นเมืองรวมทั้งลด pH 5.9 . ในระหว่างที่ลด filtrations PH
แรงดันอ้างอิงสูงกว่า . สำหรับการมองเห็นดีขึ้น เส้นแนวโน้มจาก e-functions
ใช้ในแผนภาพ .
สำหรับ Cross Flow filtrations ความดันที่เพิ่มขึ้นไม่เพียงนำไปสู่การบีบอัดของเงินฝาก แต่ยังมีการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของ
ฝากชั้นขั้นตอนต่อแรงกดดันสูงยาว (
เพิ่มค่าฟลักซ์เบื้องต้น ( j0 ) ดังนั้น ขนาดของอนุภาค อนุภาคขนาดใหญ่เส้นผ่าศูนย์กลางตัดบัญชีเนื่องจาก
เพิ่มขึ้นโดยการขนส่ง เพิ่มหัวความกดดันจึงทำให้เงินฝากที่สูง polydispersity
. นี้จะส่งผลในการลดเฉพาะความต้านทานเฟา
พรุนคงที่สำหรับเกี่ยวกับสมการ ( 3 ) เนื่องจากไมเซลล์ขนาดเล็กสามารถเคลื่อนย้ายผ่าน cavities ในเงินฝากบางฟันผุ
สามารถเติมโดยมัเคซีนเล็ก เป็นผลให้มีความพรุนจะลดลงและเพิ่มหมายถึงเฉพาะ
ต้านทาน [ 11 ] .
รูพรุนจากสมการ ( 3 ) กฎแห่งกรรมโดยอำนาจที่สี่ ดังนั้น การพึ่งพาความกดดันของ
หมายถึงความต้านทานจำเพาะระหว่าง filtrations ไหลข้ามมากเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงใน polydispersity
ของเคซีนไมเซลฝาก ผลกระทบนี้จะต้องปรับปรุงโดยการบดอัดของไมเซลล์ที่พบในรุ่นเดียวกันนิ

เป็นทางตัน filtrations . กรดนมและจึงลดแรงผลักระหว่างเคซีนไมเซลล์ต้องนำไปสู่
เพิ่มความสามารถคล้ายกับผลทางตันกรองสารละลายเคซีนบริสุทธิ์ .
นอกจากนี้ ลดแรงผลักระหว่างมักเคซีนในพวกเขา ดังนั้น ,
polydispersity ของสะสมที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากสูงกว่าความน่าจะเป็นของการสะสมและเงินฝาก
กลายเป็นขนาดกะทัดรัดมากขึ้นสูงกว่าหัวความดัน