The gelhardness is mainly caused by

The gelhardness is mainly caused by retrogradation of starch, which depends on the synthesis of water and the crystallization of amylose,leading to harder gels

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Gelhardness ส่วนใหญ่เกิด retrogradation ของแป้ง ซึ่งขึ้นอยู่กับการสังเคราะห์ของน้ำและการตกผลึกของและ นำหนักเจ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

gelhardness ส่วนใหญ่เกิดจากรีโทรเกรดของแป้งซึ่งขึ้นอยู่กับการสังเคราะห์ของน้ำและการตกผลึกของอะไมโลสที่นำไปสู่​​เจลยาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การ gelhardness ส่วนใหญ่เกิดจากรีโทรเกรเดชันของแป้ง ซึ่งขึ้นอยู่กับการสังเคราะห์ของน้ำและการตกผลึกของอะไมโลส นําหนัก เจล