IntroductionCereal syrups are obtai

Introduction
Cereal syrups are obtained by isolation of starch after wet milling
of grains, hydrolysis and further purification. Different temperatures,
pH, and kind of enzyme employed in the starch hydrolysis
process produce syrups with different characteristics due to
different carbohydrates profiles (maltose, glucose or fructose)
(Serna-Saldivar, 2004). Cereal syrups are widely applied in food
and pharmaceutical industry and their consumption is increasing
nowadays. They are used as alternative to refined cane or beet
sugar to soften texture, adding volume and increasing flavour of
food. For instance, the starch sweeteners are replacing the traditional
cane sugar in USA and the consumption of high fructose corn
syrup, containing either 42% or 52% of fructose, is almost similar to
that of sucrose (Gensberger, Mittelmaier, Glomb, & Pischetsrieder,
2012; Putnam, Allshouse, & Kantor, 2005). Reasons for this trend
are a cheaper production and preferences in food and soft drink
industries, since starch sweeteners are easier to handle than crystalline
sucrose, readily dissolve in water and are easier to incorporate
into soft drinks, imparting a fruit flavour to beverages and
foods (Gensberger et al., 2012; Serna-Saldivar, 2004).
Mycotoxins are highly toxic natural secondary metabolites produced
by filamentous fungi belonging mainly to the genera of

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แนะนำธัญพืช syrups จะได้รับ โดยแยกของแป้งหลังหน้าฝนธัญพืช ไฮโตรไลซ์ และฟอกเพิ่มเติม อุณหภูมิแตกต่างกันpH และชนิดของเอนไซม์ที่ทำงานในไฮโตรไลซ์แป้งกระบวนการผลิต syrups ที่ มีลักษณะแตกต่างกันเนื่องโพรไฟล์ต่าง ๆ คาร์โบไฮเดรต (maltose กลูโคส หรือฟรักโทส)(Serna Saldivar, 2004) Syrups ธัญพืชที่มีใช้อย่างกว้างขวางในอาหารและอุตสาหกรรมยาและปริมาณการใช้ของพวกเขาเพิ่มในปัจจุบัน พวกเขาจะใช้เป็นทางเท้ากลั่นหรือผักชนิดหนึ่งน้ำตาลให้นุ่มเนื้อ เพิ่มปริมาณ และเพิ่มรสชาติของอาหาร ตัวอย่าง สารให้ความหวานแป้งแทนที่แบบดั้งเดิมน้ำตาลทรายในประเทศสหรัฐอเมริกาและปริมาณการใช้ข้าวโพดฟรักโทสสูงน้ำเชื่อม ประกอบด้วย 42% หรือ 52% ของฟรักโทส เป็นเกือบคล้ายกับของซูโครส (Gensberger, Mittelmaier, Glomb, & Pischetsrieder2012 Putnam, Allshouse, & Kantor, 2005) สาเหตุแนวโน้มนี้กำลังการผลิตที่ถูกกว่าและการตั้งค่าในอาหารและเครื่องดื่มอุตสาหกรรม เนื่องจากสารให้ความหวานของแป้งง่ายต่อการจัดการกว่าผลึกซูโครส พร้อมละลายในน้ำ และการรวมเป็นเครื่องดื่ม imparting รสผลไม้กับเครื่องดื่ม และอาหาร (Gensberger et al., 2012 Serna-Saldivar, 2004)Mycotoxins มีพิษสูงธรรมชาติรอง metabolites ผลิตโดย filamentous เชื้อราส่วนใหญ่เป็นสกุลของของ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทนำ
ธัญพืช syrups จะได้รับโดยการแยกแป้งโม่เปียกหลัง
ธัญพืชไฮโดรไลซิส และบำบัดต่อไป แตกต่างกันที่อุณหภูมิ
พีเอช และชนิดของเอนไซม์ที่ใช้ในการย่อยแป้ง
กระบวนการผลิตน้ำเชื่อมที่มีลักษณะแตกต่างกัน เนื่องจาก
โปรไฟล์ของคาร์โบไฮเดรตที่แตกต่างกัน ( มอลโตสกลูโคสหรือฟรุคโตส )
( และ saldivar , 2004 )น้ำเชื่อมที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในธัญพืชและอาหาร
อุตสาหกรรมยาและการบริโภคเพิ่มขึ้น
ในปัจจุบัน พวกเขาจะใช้เป็นทางเลือกในการกลั่นน้ำตาลอ้อยหรือหัวบีท
นิ่มเนื้อ เพิ่มปริมาณและเพิ่มรส
อาหาร ตัวอย่าง แป้งเป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาลอ้อยแบบดั้งเดิม
ในสหรัฐอเมริกาและการบริโภคน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง
,ที่มีทั้ง 42 ล้านบาท หรือร้อยละ 52 ของฟรุกโตส , เกือบเหมือน
ของน้ำตาลซูโครส ( gensberger mittelmaier glomb , , ,
pischetsrieder & , 2012 ; พัท allshouse &แคนเตอร์ , , 2548 ) เหตุผลสำหรับแนวโน้มนี้
เป็นการผลิตถูกกว่า และความชอบในอาหารและอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม
ตั้งแต่แป้งสารให้ความหวานจะจัดการง่ายกว่าผลึก
ซูโครสพร้อมละลายในน้ำและจะง่ายต่อการรวม
เป็นเครื่องดื่มที่ให้รสชาติผลไม้เครื่องดื่มและอาหาร (
gensberger et al . , 2012 ; และ saldivar , 2004 ) .
ไมโคท็อกซินเป็นพิษสูงธรรมชาติสารทุติยภูมิที่มีเชื้อราที่ผลิต
โดยส่วนใหญ่เพื่อสกุล