• Zhejiang Cuisine (Zhe Cuisine): m

• Zhejiang Cuisine (Zhe Cuisine): mellow, uses freshwater fish, seafood and bamboo shoots, and a wide variety of cooking methods.
Zhejiang cuisine, called Zhe cuisine for short, is originated from South China'sZhejiang Province. It is famous for its mellow, yet not greasy, taste.
It consists of three major styles, namely Hangzhou style, Ningbo style and Shaoxing style. Among them, Hangzhou style is the most notable. It has good taste as well as delicate appearance. It requires expertise in the cooking techniques of quick frying, stir-frying, braising and deep-frying and features clearness, freshness, tenderness, delicateness and purity. Besides seafood and freshwater fish, Hangzhou style exhibits a fondness for bamboo roots. About half the dishes on a Hangzhou menu contain bamboo roots, which add a tender element to the food. Ningbo chefs are especially skillful in making seafood. The best-known Ningbo cooking techniques are stewing, baking and steaming. The taste is moderate in freshness and saltiness. Ningbo chefs' specialties are making dishes fresh, tender and soft. Emphasis is placed on its original flavor. Shaoxing style is fragrant, crisp, soft and glutinous, with thick soup and pure flavor. Shaoxing style specializes in poultry and freshwater fish.
Zhejiang Province, located at the Yangtze River Delta, is the famous "land of milk and honey" in China. Using the rich assortment of local ingredients, Zhe Cuisine has an extensive selection of materials and a precisely matches these materials. Emphasis is placed on the season and variety of main ingredients. The choice of supplementary ingredients and seasonings is aimed to give prominence to the main ingredients, strengthen freshness and fragrance and get rid of the smell of fish and greasiness. Most emphasis is placed on moderation in duration and degree of cooking as well as seasoning.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

•อาหารเจ้อเจียง (เจออาหาร): เวียนนา ใช้ปลาน้ำจืด อาหารทะเล และหน่อไม้ และความหลากหลายของวิธีการทำอาหารเจ้อเจียงอาหาร เรียกอาหารเจอสั้น มีต้นกำเนิดมาจากจังหวัดใต้ China'sZhejiang มีชื่อเสียงมีรสชาติที่เมลโลว์ ยังไม่มัน เยิ้มประกอบด้วย 3 ลักษณะสำคัญ ได้แก่ลักษณะหาง หนิงสไตล์ และสไตล์เส้วสง ในหมู่พวกเขา ลักษณะหางเป็นมรก มีรสชาติที่ดีเป็นลักษณะที่ละเอียดอ่อน ต้องการความเชี่ยวชาญในเทคนิคการทำอาหารอย่างรวดเร็วทอด stir-frying การตุ๋น และ deep-frying คุณลักษณะ clearness สด เจ็บ delicateness และความบริสุทธิ์ นอกจากอาหารทะเลและปลาน้ำจืด ลักษณะหางจัดแสดง fondness สำหรับรากไม้ไผ่ อาหารประมาณครึ่งบนเมนูหางประกอบด้วยรากไม้ไผ่ การเพิ่มองค์ประกอบเงินอาหาร หนิงพ่อครัวมีฝีมือโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการทำอาหารทะเล หนิงรู้จักเทคนิคการทำอาหาร stewing อบ และนึ่ง รสชาติอยู่ในระดับปานกลางในสดและเค็ม อาหารของหนิงเชฟกำลังทำอาหารสด ชำระเงิน และนุ่ม เน้นรสชาติของต้นฉบับ Shaoxing ลักษณะเป็นหอม กรอบ นุ่ม และ เหนียว ซุปหนาและรสชาติที่บริสุทธิ์ Shaoxing ลักษณะเชี่ยวชาญสัตว์ปีกและปลาเจ้อเจียงจังหวัด ลุ่มน้ำแยงซี มีชื่อเสียง "แผ่นดินของนมและน้ำผึ้ง" ในประเทศจีน ใช้การจัดประเภทที่อุดมไปด้วยวัตถุดิบท้องถิ่น อาหารเจอได้คัดสรรวัสดุและแม่นยำตรงกับวัสดุเหล่านี้ เน้นอยู่กับฤดูกาลและความหลากหลายของส่วนผสมหลัก ตัวเลือกเสริมส่วนผสมและเครื่องปรุงรสมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ความโดดเด่นส่วนผสมหลัก เสริมสร้างความสดชื่นและกลิ่น และกำจัดกลิ่นของปลาและ greasiness ส่วนใหญ่เน้นดูแลในช่วงเวลาและระดับของการทำอาหาร เป็นเครื่องปรุงรส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

•อาหารเจ้อเจียง (Zhe Cuisine): กลมกล่อมใช้ปลาน้ำจืด, อาหารทะเลและหน่อไม้และความหลากหลายของวิธีการปรุงอาหาร.
อาหารเจ้อเจียงที่เรียกว่าอาหาร Zhe สำหรับระยะสั้นมาจากจังหวัดภาคใต้ China'sZhejiang มันเป็นที่มีชื่อเสียงสำหรับกลมกล่อม แต่ไม่เลี่ยนรส.
ประกอบด้วยสามรูปแบบที่สำคัญคือรูปแบบหางโจวหนิงโปสไตล์และรูปแบบ Shaoxing ในหมู่พวกเขารูปแบบหางโจวเป็นที่โดดเด่นที่สุด แต่ก็มีรสชาติที่ดีเช่นเดียวกับลักษณะที่ละเอียดอ่อน มันต้องมีความเชี่ยวชาญในเทคนิคการทำอาหารของทอดอย่างรวดเร็วผัดทอดเคี่ยวและทอดและมีความชัดเจนความสดอ่อนโยนละเอียดอ่อนและความบริสุทธิ์ นอกจากนี้อาหารทะเลและปลาน้ำจืดสไตล์หางโจวจัดแสดงนิทรรศการความชื่นชอบสำหรับรากไม้ไผ่ ประมาณครึ่งหนึ่งของอาหารในเมนูหางโจวมีรากไม้ไผ่ซึ่งเพิ่มองค์ประกอบที่จะซื้ออาหาร เชฟ Ningbo โดยเฉพาะอย่างยิ่งความชำนาญในการทำอาหารทะเล Ningbo ที่รู้จักกันดีเทคนิคการทำอาหารจะ stewing อบและนึ่ง รสชาติอยู่ในระดับปานกลางในความสดใหม่และความเค็ม พิเศษเชฟหนิง 'จะทำให้อาหารสดนุ่มและอ่อนนุ่ม เน้นรสชาติเดิม สไตล์ Shaoxing มีกลิ่นหอมกรอบนุ่มและข้าวเหนียวกับน้ำซุปหนาและรสชาติที่บริสุทธิ์ สไตล์ Shaoxing เชี่ยวชาญในสัตว์ปีกและปลาน้ำจืด.
มณฑลเจ้อเจียงตั้งอยู่ที่แม่น้ำแยงซี Delta, เป็นที่มีชื่อเสียง "ดินแดนแห่งน้ำนมและน้ำผึ้ง" ในประเทศจีน โดยใช้การแบ่งประเภทที่อุดมไปด้วยส่วนผสมท้องถิ่น Zhe อาหารมีให้เลือกมากมายของวัสดุได้อย่างแม่นยำและตรงกับวัสดุเหล่านี้ เน้นฤดูกาลและความหลากหลายของส่วนผสมหลัก ทางเลือกของส่วนผสมและเครื่องปรุงรสเสริมมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ความสำคัญกับส่วนผสมหลักเสริมสร้างความสดชื่นและกลิ่นหอมและกำจัดกลิ่นของปลาและไขมัน ส่วนใหญ่เน้นวางอยู่บนการดูแลในระยะเวลาและระดับของการปรุงอาหารเช่นเดียวกับการปรุงรส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อาหาร - Zhejiang ( เจ๋ออาหาร ) : กลมกล่อมใช้น้ำจืด ปลา อาหารทะเล และหน่อไม้ และความหลากหลายของวิธีการปรุงอาหาร
อาหาร Zhejiang , เรียกเจ๋ออาหารสั้น ๆ มีต้นกำเนิดจาก china'szhejiang ใต้จังหวัด มันมีชื่อเสียงกลมกล่อมแต่ไม่เลี่ยน รส .
มันประกอบด้วย 3 รูปแบบหลัก คือ ลักษณะรูปแบบและหางโจว , Ningbo Shaoxing สไตล์ ในหมู่พวกเขาหางโจวลักษณะที่เด่นที่สุด มีรสชาติดี เป็นลักษณะที่ละเอียดอ่อน มันต้องมีความเชี่ยวชาญในการปรุงอาหารเทคนิคอย่างรวดเร็ว ทอด ผัด และทอด ทอด , braising และคุณลักษณะที่ชัดเจน , ความสด , อ่อนโยน , delicateness และความบริสุทธิ์ นอกจากทะเลและปลาน้ำจืด , หางโจวสไตล์แสดงความชื่นชอบ รากไผ่ประมาณครึ่งหนึ่งของอาหารบนเมนูประกอบด้วยรากหางโจวไม้ไผ่ซึ่งเพิ่มองค์ประกอบเพื่อซื้ออาหาร Ningbo พ่อครัวโดยเฉพาะฝีมือในการทะเล ที่ดีที่สุดที่รู้จักกันดี Ningbo เทคนิคการปรุงอาหารจะเคี่ยวอบและนึ่ง รสชาติปานกลางในความสดและความเค็ม Ningbo อาหารเชฟทำอาหาร สด ใหม่ นุ่มและอ่อนนุ่ม เน้นรสชาติเดิมShaoxing สไตล์หอม กรอบ นุ่ม เหนียว กับซุปข้นและรสชาติที่บริสุทธิ์ Shaoxing สไตล์ที่เชี่ยวชาญในสัตว์ปีกและปลาแขยง จังหวัด
Zhejiang ตั้งอยู่ในแม่น้ำแยงซี Delta , ที่มีชื่อเสียง " ดินแดนแห่งน้ำนมและน้ำผึ้ง " ในประเทศจีน การใช้การแบ่งประเภทรวยของวัสดุท้องถิ่น เจ๋อ อาหารมีหลากหลายของวัสดุและแม่นยำตรงกับวัสดุเหล่านี้เน้นฤดูและความหลากหลายของส่วนผสมหลัก ทางเลือกของวัสดุเสริมและเครื่องปรุงรส มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ความสำคัญกับส่วนผสมหลัก เสริมความสดชื่นและกลิ่น และกำจัดกลิ่นของปลาและไขมัน . เน้นมากวางอยู่บนความพอดีของระยะเวลาและระดับของอาหาร รวมทั้งเครื่องปรุงรส .