2.7. Assessment of mixture quality

2.7. Assessment of mixture quality using a salt conductivity method
In the case of P/S and S/S mixtures each 2 g of the sample was
used and diluted to 50 g/L using deionised water and in the case
of O/S mixture each 0.2 g sample was used and diluted to 10 g/L
using deionised water. The conductivity of each of the nine
samples was measured using a conductivity probe. A standard salt
calibration curve was prepared by measuring the conductivity of
salt at different known salt concentrations. From the conductivity
measurements of the samples, the salt concentration in each of
the samples was evaluated by using the slope equation from the
calibration curve. The sample variance (S2) was then evaluated
by inserting these data into Eq. (2).
S2 ¼
P9i
¼1ðCi  CaverageÞ2
9 ð2Þ
where
Ci salt concentration in sample i.
Caverage average concentration of salt.
The mixture quality of a binary mixture was assessed by evaluation
of the coefficient of variation (CoV) in Eq. (3).
CoV ¼
S
l ð3Þ
where
S sample standard deviation.
l target composition of salt.
(a)
(b)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Fig. 1. (a) 2 L paddle mixer and (b) mixer showing the nine sampling points.
Table 2
Total mass of powders used for each type of powder mix.
Composition (%w/w) Total mass of
paprika:salt mix (g)
Total mass of
oregano:salt mix (g)
1:99 2000 600
20:80 2000 600
50:50 2000 300
80:20 1000 300
99:1 1000 300
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5
4
4.5
5
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Unconfined failure strength (kPa)
Major principal consolidation stress (kPa)
Paprika aw=0.35
Salt aw=0.35
Oregano aw=0.35
easy flowing
free flowing
cohesive
very cohesive
non flowing
Fig. 2. Flow function for paprika, oregano and salt at aw = 0.35

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.7 การประเมินคุณภาพส่วนผสมใช้วิธีการนำเกลือในกรณีที่ P / S และ S / S ผสมแต่ละ 2 กรัมของกลุ่มตัวอย่างที่ถูกนำมาใช้และปรับลดถึง50 กรัม / ลิตรใช้น้ำ deionised และในกรณีที่ของO / S ส่วนผสมแต่ละ 0.2 ตัวอย่างกรัมถูกนำมาใช้และปรับลดถึง 10 กรัม / ลิตรใช้น้ำdeionised การนำของแต่ละเก้าตัวอย่างถูกวัดโดยใช้หัววัดค่าการนำไฟฟ้าที่ เกลือมาตรฐานกราฟมาตรฐานถูกจัดทำขึ้นโดยการวัดค่าการนำไฟฟ้าของเกลือที่ความเข้มข้นของเกลือที่รู้จักกันที่แตกต่างกัน จากการนำการวัดตัวอย่างความเข้มข้นของเกลือในแต่ละกลุ่มตัวอย่างได้รับการประเมินโดยใช้สมการความลาดชันจากกราฟมาตรฐาน ความแปรปรวนของกลุ่มตัวอย่าง (S2) ถูกประเมินแล้วโดยการใส่ข้อมูลเหล่านี้ลงในสมการ (2). S2 ¼ P9i ¼1ðCi? CaverageÞ2 9 ð2Þที่ความเข้มข้นของเกลือCi ในกลุ่มตัวอย่าง i. Caverage ค่าเฉลี่ยความเข้มข้นของเกลือ. ที่มีคุณภาพส่วนผสมของส่วนผสมไบนารีที่ได้รับการประเมินโดยการประเมินผลของค่าสัมประสิทธิ์ของการเปลี่ยนแปลง (COV) ในสมการ (3). COV ¼ S ลิตรð3Þที่S ตัวอย่างส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน. องค์ประกอบเป้าหมายลิตรเกลือ. (ก) (ข) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 รูป 1. (ก) 2 ผสมพาย L และ (ข) ผสมแสดงเก้าแต้มสุ่มตัวอย่าง. ตารางที่ 2 มวลรวมของผงที่ใช้สำหรับแต่ละประเภทของการผสมผง. องค์ประกอบ (% w / w) มวลรวมของพริกขี้หนูผสมเกลือ(ช ) มวลรวมของออริกาโน: ผสมเกลือ (ช) 1:99 600 2000 20:80 2000 600 50:50 2000 300 80:20 1000 300 99: 1 1000 300 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 แรงของความล้มเหลวในทิศทางเดียว (ปาสคาล) ความเครียดหลักที่สำคัญการควบรวมกิจการ (ปาสคาล) Paprika อั = 0.35 เกลืออั = 0.35 ออริกาโนอั = 0.35 ง่ายไหลฟรีไหลเหนียวเหนียวมากไม่ไหลรูป 2. ฟังก์ชั่นการไหลของพริกขี้หนูหอมและเกลือที่อั = 0.35

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.7 . การประเมินคุณภาพของส่วนผสมที่ใช้วิธีนำเกลือ
กรณี P / S และ S / S ผสมครั้งละ 2 กรัม จำนวน
ใช้และประมาณ 50 กรัม / ลิตรและใช้ deionised น้ำในกรณี
o / s ส่วนผสมแต่ละอย่างใช้ 0.2 กรัมและ 10 กรัม / ลิตร ทั้งนี้
deionised โดยใช้น้ำ ค่าการนำไฟฟ้าของแต่ละเก้า
ตัวอย่างถูกวัดโดยใช้ conductivity probe .
เกลือเป็นมาตรฐานรูปโค้งที่เตรียมไว้ โดยวัดค่าเกลือที่ทราบความเข้มข้นของเกลือต่าง ๆ
. จากการนำ
การวัดตัวอย่างเกลือความเข้มข้นในแต่ละ
กลุ่มตัวอย่างถูกประเมินโดยใช้ความลาดชันสมการจาก
รูปโค้ง . ตัวอย่างความแปรปรวน ( S2 ) ก็ประเมิน
โดยแทรกข้อมูลเหล่านี้ลงในอีคิว ( 2 ) ¼


S2 p9i ¼ 1 ð CI  caverage Þ 2
9 ð 2 Þ

ที่มีความเข้มข้นของเกลือในตัวอย่างผม

caverage ค่าเฉลี่ยความเข้มข้นของเกลือ ส่วนผสมคุณภาพของส่วนผสมสองประเมิน โดยการประเมิน
ของสัมประสิทธิ์ของการแปรผัน ( ปก ) อีคิว ( 3 ) ¼
s
L
มีð 3 Þ

ตัวอย่างที่ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน .
L เป้าหมายองค์ประกอบของเกลือ .
( )
( b )
1
2
3
4
5
6
7
8
9
รูปที่ 1 ( 2 ) ฉันพายผสมและ ( b ) เครื่องแสดงเก้า ( 2

ตารางจุดมวลรวมของผงที่ใช้สำหรับแต่ละชนิดของผงผสมองค์ประกอบ ( .
% w / w ) มวลรวมของ
ปาปริก้า : ผสมเกลือ ( G )

: มวลรวมของออริกาโนผสมเกลือ ( G )

1:99 2000 600 : 600 ปี 2000

80 1000 2000 300 300 300

99:1 1000 0
0
1
1
2
2
3
3
4
5
5
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

แรงแบบวาย ( KPA ) สาขาความเครียดรวมเงินต้น ( KPA )
พริกหยวก AW = 0.35
เกลืออ่า =

= 0.35 0.35 ออริกาโนอ่าง่ายที่ไหลฟรีไหล



ไม่เหนียวมาก เหนียวไหล
รูปที่ 2 ฟังก์ชันการไหลของปาปริก้า ออริกาโน่ และเกลือที่ AW = 0.35