The influence of flavour enhancers

The influence of flavour enhancers such asmonosodiumglutamate (MSG) on satiation and satiety is unclear, and
the present study aimed to explore this by examining the effects consumption of soups varying inMSG (1%MSG
added or no MSG) and macronutrient content (added carbohydrate, protein or control) had on appetite. 24
non-obese, low-restraint male participants consumed a fixed portion of soup and rated their appetite before,
immediately after intake and at 15 minute intervals for 120 min post-ingestion across six sessions. Added
MSG significantly increased flavour pleasantness and tended to result in a smaller decrease in hunger immediately
after soup ingestion. MSG also reduced rather than enhanced feelings of fullness immediately after ingestion
of the high protein soup. As expected, hunger increased, and fullness decreased, over the subsequent
120 min, but the increase in hungerwas significantly lower in theMSG than no-MSGconditionswith the protein
soup between 30 and 60 min post-ingestion. Overall these data suggest thatMSG may have a bi-phasic effect on
appetite, with reduced satiation mediated by effects on palatability, but potential for enhanced post-ingestive
satiety particularly in the context of protein ingestion.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อิทธิพลของการเพิ่มรสชาติเช่น asmonosodiumglutamate (ผงชูรส) satiation และสามารถไม่ชัดเจน และการศึกษาปัจจุบันมีวัตถุประสงค์เพื่อสำรวจนี้ โดยตรวจสอบการใช้ลักษณะพิเศษของซุป inMSG ที่แตกต่างกัน (1% ผงชูรสเพิ่ม หรือไม่มีผงชูรส) และ macronutrient เนื้อหา (เพิ่มคาร์โบไฮเดรต โปรตีน หรือควบคุม) มีความอยากอาหาร 24คนชายไม่อ้วน ยับยั้งชั่ง ใจต่ำใช้ส่วนถาวรของซุป และคะแนนความอยากอาหารของพวกเขาก่อนทันทีหลัง จากบริโภค และ ในช่วง 15 นาที 120 นาทีหลังกินข้ามหกรอบ เพิ่มผงชูรสเพิ่มรส pleasantness อย่างมีนัยสำคัญ และมีแนวโน้มที่จะ ส่งผลให้ลดความหิวลงเล็กลงทันทีหลังจากต้มกิน ผงชูรสยังลดลงแทนที่จะเพิ่มความรู้สึกของความแน่นทันทีหลังจากกินของน้ำซุปโปรตีน ตามที่คาดไว้ ความหิวเพิ่มขึ้น และความสำเร็จลด ลง เหนือซึ่งต่อมา120 นาที แต่การเพิ่มขึ้นของ hungerwas อย่างมีนัยสำคัญต่ำกว่าใน theMSG กว่าไม่ MSGconditionswith โปรตีนซุประหว่าง 30 และ 60 นาทีหลังกิน โดยรวม ข้อมูลเหล่านี้แนะนำ thatMSG อาจมีผล bi phasicอาหาร กับลด satiation mediated โดยผล palatability แต่ศักยภาพขั้นสูง post-ingestiveสามารถโดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทของการกินโปรตีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อิทธิพลของการเพิ่มรสชาติเช่น asmonosodiumglutamate (ผงชูรส)
บนเต็มอิ่มและเต็มอิ่มก็ไม่มีความชัดเจนและการศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสำรวจโดยการตรวจสอบการบริโภคผลกระทบของซุปที่แตกต่างกันinMSG (1%
ผงชูรสเพิ่มหรือไม่ใส่ผงชูรส) และเนื้อหา macronutrient (คาร์โบไฮเดรตเพิ่ม โปรตีนหรือการควบคุม) ที่มีต่อความอยากอาหาร 24
ไม่อ้วนต่ำยับยั้งชั่งใจชายเข้าร่วมการบริโภคส่วนคงที่ของน้ำซุปและจัดอันดับความอยากอาหารของพวกเขาก่อนที่จะทันทีหลังจากที่การบริโภคและในช่วงเวลา 15 นาทีสำหรับ 120 นาทีหลังการบริโภคทั่วทั้งหกประชุม
เพิ่มผงชูรสรสชาติเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญร่มรื่นและมีแนวโน้มที่จะส่งผลในการลดลงของความหิวที่มีขนาดเล็กในทันทีหลังการกลืนกินซุป ผงชูรสยังช่วยลดความรู้สึกมากกว่าการเพิ่มขึ้นของความแน่นทันทีหลังจากที่การบริโภคของน้ำซุปที่มีโปรตีนสูง เป็นที่คาดหวังความหิวที่เพิ่มขึ้นและความสมบูรณ์ลดลงในช่วงต่อมา120 นาที แต่การเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ hungerwas ลดลงใน theMSG กว่าไม่มี MSGconditionswith โปรตีนซุประหว่าง30 และ 60 นาทีหลังการบริโภค โดยรวมข้อมูลเหล่านี้ชี้ให้เห็น thatMSG อาจมีผลกระทบสองเฟสิคในความอยากอาหารลดลงด้วยการป้อยอไกล่เกลี่ยโดยผลกระทบต่อความอร่อย แต่มีศักยภาพสำหรับการโพสต์ ingestive เพิ่มความเต็มอิ่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทของการบริโภคโปรตีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อิทธิพลของสารชูรส เช่น asmonosodiumglutamate ( ผงชูรส ) และความเต็มอิ่มความอิ่มไม่ชัดเจนและ
ปัจจุบัน เพื่อศึกษาเรื่องนี้โดยการตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงผลของซุป inmsg ( 1% ผงชูรส
เพิ่มหรือไม่ใส่ผงชูรส ) และเนื้อหา ( เพิ่มอาหารคาร์โบไฮเดรต โปรตีน หรือควบคุม ) มีความอยากอาหาร 24
ไม่อ้วนผู้ ชาย ความยับยั้งชั่งใจต่ำใช้ถาวรส่วนซุปในความอยากอาหารของพวกเขาก่อน
ทันทีหลังจากบริโภค และในช่วงเวลา 15 นาที 120 นาทีหลังรับประทานอาหารในหกครั้ง เพิ่ม
ผงชูรสเพิ่มขึ้นกลิ่นรื่นรมย์ และมีแนวโน้มจะส่งผลให้ลดความหิวลงทันที
หลังจากที่ซุปกินผงชูรสยังลดมากกว่าเพิ่มความรู้สึกของไพบูลย์ ทันทีหลังจากรับประทาน
ของซุปโปรตีนสูง เพิ่มขึ้นตามที่คาดไว้ , ความหิวและความอิ่มลดลงกว่าตามมา
120 นาที แต่เพิ่มขึ้นใน hungerwas ลดลงใน themsg กว่าไม่ msgconditionswith โปรตีน
ซุประหว่าง 30 และ 60 นาทีหลังกินรวมข้อมูลเหล่านี้ชี้ให้เห็น thatmsg อาจมีบี phasic มีผลต่อความอยากอาหารลดความอิ่มอกอิ่มใจ
, ) โดยผลกระทบต่อความน่ากิน แต่ศักยภาพในการโพสต์ความต้องการที่อยู่อาศัยเพิ่มขึ้น
ความเต็มอิ่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทของการรับประทานโปรตีน