This decrease was higher (Pb0.05) f

This decrease was higher (Pb0.05) for high O2 MAP packaged ostrich samples than for air and other MAP packaged ones. In a high oxygen atmosphere, oxymyoglobin is rapidly formed, which provides the typical cherry-red visual colour of ostrich meat

Surface CIE b* values decreased (Pb0.05) during storage for ostrich meat packaged in air and MAP (Tables 2a and 2b). The smallest yellowness values were in air packaged samples reaching 8.43–8.69 at the end of storage; while MAP packages gave values between 9.60 and 10.88.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การลดลงนี้เป็นที่สูงกว่า (Pb0.05) สำหรับแผนที่ O2 สูงบรรจุตัวอย่างนกกระจอกเทศกว่าอากาศและแผนที่อื่น ๆ คนที่บรรจุ ในบรรยากาศที่มีออกซิเจนสูง oxymyoglobin จะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งมีภาพสีเชอร์รี่สีแดงโดยทั่วไปของเนื้อนกกระจอกเทศพื้นผิวCIE ข * ค่าลดลง (Pb0.05) ระหว่างการเก็บรักษาเนื้อนกกระจอกเทศที่บรรจุในอากาศและแผนที่ (ตารางที่ 2a และ 2b) . ที่เล็กที่สุดค่าสีเหลืองอยู่ในตัวอย่างบรรจุอากาศถึง 8.43-8.69 ในตอนท้ายของการจัดเก็บ; ในขณะที่แพคเกจแผนที่ให้ค่าระหว่าง 9.60 และ 10.88

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ลดลงนี้สูงกว่า ( pb0.05 ) สูงแผนที่ O2 บรรจุตัวอย่างกว่านกกระจอกเทศ ทางอากาศและแผนที่อื่น ๆแพคเกจที่ ในบรรยากาศมีออกซิเจนสูง อ ซิไมโอโกลบินอย่างรวดเร็วขึ้น ซึ่งมีภาพสีปกติสีแดง ผิวเนื้อนกกระจอกเทศ

: B * ลดลง ( pb0.05 ) ในระหว่างการจัดเก็บเนื้อนกกระจอกเทศ บรรจุอยู่ในอากาศและแผนที่ ( ตารางและ 2A 2B )ส่วนสีเหลืองเล็กๆ ในอากาศมีค่าบรรจุตัวอย่างถึง 8.43 ( 8.69 ท้ายกระเป๋า ในขณะที่ราคาแพคเกจให้คุณค่าและระหว่าง 9.60 10.88 .