Modification of gelatin with OLA co

Modification of gelatin with OLA could improve surface activity
of obtained gelatin as indicated by the decrease in surface tension
and the increase in foaming and emulsifying properties. Gelatin
modified with OLA prepared at 70 ◦C for 9 h showed the highest
surface activity, especially at high molar ratio used. The increases
in hydrophobic region at surface of gelatin play a key role in enhancing
surface activity, foaming and emulsifying properties ofmodified
gelatin. Gelatin modified with OLA could yield the emulsion with
small oil droplet size and high stability toward different harsh environments
(pH, heat and salt), compared with the control gelatin.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปรับเปลี่ยนของตุ๋นกับโอลาสามารถปรับปรุงกิจกรรมพื้นผิวของตุ๋นได้รับที่ระบุโดยการลดลงของแรงตึงผิวและมีฟอง และสกัดคุณสมบัติเพิ่ม ตุ๋นปรับเปลี่ยนกับโอลาเตรียมที่ 70 ◦C 9 h พบที่สูงที่สุดจากผิวกิจกรรม โดยเฉพาะที่อัตราส่วนสบสูงที่ใช้ เพิ่มขึ้นในภูมิภาค hydrophobic ที่พื้นผิวของตุ๋นเล่นบทบาทสำคัญในการเพิ่มกิจกรรมผิว มีฟอง และสกัดคุณสมบัติ ofmodifiedตุ๋น ตุ๋นที่ปรับเปลี่ยนกับโอลาสามารถผลผลิตอิมัลชันด้วยขนาดหยดน้ำมันเล็ก ๆ และมีเสถียรภาพสูงต่อสภาพแวดล้อมที่รุนแรงแตกต่างกัน(pH ความร้อน และเกลือ), เทียบกับตุ๋นควบคุม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเปลี่ยนแปลงของเจลาตินที่มี OLA สามารถปรับปรุงกิจกรรมพื้นผิวของเจลาตินที่ได้รับตามที่ระบุโดยการลดลงของแรงตึงผิวและเพิ่มคุณสมบัติและการเกิดฟองผสม เจลาตินแก้ไขด้วย OLA เตรียมที่ 70 ◦C 9 ชั่วโมงแสดงให้เห็นว่าสูงที่สุดกิจกรรมพื้นผิวโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอัตราสูงที่ใช้ฟันกราม เพิ่มขึ้นในภูมิภาคไม่ชอบน้ำที่พื้นผิวของเจลาตินมีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างกิจกรรมพื้นผิวฟองและemulsifying ofmodified คุณสมบัติเจลาติน เจลาตินที่มีการปรับเปลี่ยน OLA ได้ผลอิมัลชันที่มีขนาดหยดน้ำมันขนาดเล็กและมีความมั่นคงสูงที่มีต่อสภาพแวดล้อมที่รุนแรงที่แตกต่างกัน(pH ความร้อนและเกลือ) เมื่อเทียบกับเจลาตินการควบคุม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การปรับเปลี่ยนของเจลาตินกับโอเล่ ได้ปรับปรุงพื้นผิวของกิจกรรม
ได้เจลาตินตามที่ระบุโดยการลดลง
แรงตึงผิวและเพิ่มขึ้นในการเกิดฟองและ emulsifying คุณสมบัติ เจลาติน
แก้ไขกับโอเล่เตรียมไว้ที่ 70 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 9 ชั่วโมง◦พบกิจกรรมพื้นผิวสูงสุด
, โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอัตราส่วนสูงใช้ เพิ่ม
ในภูมิภาคที่ผิวของเจลาติน ) มีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมกิจกรรม
ผิวโฟม 3.0 คุณสมบัติและ ofmodified
เจลาติน เจลาตินดัดแปลงกับโอเล่ สามารถให้ผลผลิตอิมัลชันด้วย
ขนาดน้ำมันหยดเล็กๆและมีความมั่นคงสูงต่อสภาพแวดล้อมแตกต่างกันรุนแรง
( pH , ความร้อนและเกลือ ) , เมื่อเทียบกับเจลาตินที่ควบคุม