4. ConclusionsAccording to the anal

4. Conclusions
According to the analysis of chemical composition, the formulations
preparedwith inulin and bovine plasma protein as fat replacers had nutritional
advantages over full fat samples for the following reasons: they
have i) a reduced fat content (20–30%), ii) an increase in protein content
(8%), and iii) the incorporation of a dietary fiber as inulin. The sensorial
analysis of samples showed that color, taste and flavor were similar to
the control (full fat samples). With respect to the attribute of consistency,
the model identified by a surface plot, the combination of
inulin and protein as fat replacers in P2.5I2 samples gave the highest
acceptability to the consistence attribute. The texture study confirmed

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุปตามการวิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมี สูตรการpreparedwith inulin และวัวพลาสมาโปรตีนเป็นไขมัน replacers มีคุณค่าทางโภชนาการข้อดีกว่าตัวอย่างไขมันเต็มด้วยเหตุผลต่อไปนี้: พวกเขามี i) การลดไขมัน (20 – 30%), ii) การเพิ่มขึ้นของโปรตีน(8%) และ iii) ประสานกากใยเป็น inulin ที่ sensorialวิเคราะห์ตัวอย่างแสดงให้เห็นว่า สี รสชาติ และรสชาติก็คล้ายกับตัวควบคุม (ตัวอย่างไขมันเต็ม) เกี่ยวกับคุณลักษณะของความสอดคล้องแบบระบุแผนพื้นผิว การรวมกันของinulin และโปรตีนเป็นไขมัน replacers ในตัวอย่าง P2.5I2 ให้ที่สูงที่สุดจากacceptability กับแอตทริบิวต์เรื่องความสอดคล้อง การศึกษาพื้นผิวที่ได้รับการยืนยัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4. สรุปผลการวิจัย
ตามการวิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมีสูตร
preparedwith อินนูลินและโปรตีนในพลาสมาวัวเป็นทดแทนไขมันมีคุณค่าทางโภชนาการ
ได้เปรียบกว่าตัวอย่างไขมันเต็มด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้พวกเขา
มีฉัน) มีปริมาณไขมันลดลง (20-30%), ii ) การเพิ่มขึ้นของปริมาณโปรตีน
(8%) และ iii) การรวมตัวกันของใยอาหารอินนูลินเป็น ประสาทสัมผัส
การวิเคราะห์ตัวอย่างที่แสดงให้เห็นว่าสีรสชาติและกลิ่นรสมีความคล้ายคลึงกับ
การควบคุม (ตัวอย่างไขมันเต็ม) ความเคารพที่มีคุณลักษณะของความมั่นคง,
รูปแบบที่ระบุโดยพล็อตพื้นผิว, การรวมกันของ
อินนูลินและโปรตีนเป็นทดแทนไขมันในตัวอย่าง P2.5I2 ให้สูงสุด
ยอมรับแอตทริบิวต์มั่นคง การศึกษาพื้นผิวที่ได้รับการยืนยัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . สรุป
จากการวิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมี สูตร
preparedwith อินูลินและพลาสมาโปรตีนโปรตีนเป็นสารทดแทนไขมันที่มีประโยชน์ทางโภชนาการ
กว่าตัวอย่างไขมันเต็มด้วยเหตุผลต่อไปนี้ : พวกเขา
ฉัน ) ลดปริมาณไขมัน ( 20 - 30 % ) 2 ) การเพิ่มขึ้นของ
โปรตีน ( ร้อยละ 8 ) และ 3 ) การรวมตัวของเส้นใยอาหารเป็นอินนูลิน . การต่อ
การวิเคราะห์ตัวอย่าง พบว่า สี รสชาติ และกลิ่นที่คล้ายกับ
( ตัวอย่างควบคุมไขมันเต็ม ) ด้วยความเคารพต่อคุณลักษณะของความสอดคล้อง
รูปแบบระบุพื้นผิวแปลง , การรวมกันของ
อินูลินและโปรตีนเป็นสารทดแทนไขมันในตัวอย่าง p2.5i2 ให้การยอมรับสูงสุด
กับองค์ประกอบคุณลักษณะ พื้นผิวการศึกษายืนยัน