2.1. Population studies on red meat

2.1. Population studies on red meat and health
Two large population studies in Europe (Rohrmann et al., 2013) and the United States (Kappeler et al., 2013) found no association between unprocessed red meat and any cause of death, including CVD or cancer. Unlike many earlier studies, these more recent studies explored health outcomes associated with unprocessed and processed meats separately. The findings from these studies provide good support for recommending both unprocessed red and white meats as part of a healthy balanced diet.
The European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) followed close to half a million people in 10 European countries for more than 12 years (Rohrmann et al., 2013). The EPIC study found no significant association between unprocessed red meat intakes and all-cause mortality or death due to CVD, cancer or other causes. A partic- ular strength of this study was that it examined unprocessed red meat (such as beef, pork and lamb), unprocessed white meat (such as chick- en, turkey and poultry) and processed meat (such as sausages, bacon and luncheon meats) separately. Although a moderate positive associa- tion between high intakes of processed meat (greater than 160 g/day) and mortality was noted, higher intakes of unprocessed red meat and unprocessed white meat did not increase risk. Researchers also reported that those who consumed the most processed meat generally ate fewer vegetables and fruit and were more likely to smoke. Furthermore, a higher risk of all-cause mortality was observed among participants with very low or no red meat consumption.
A recent analysis of data from the United States National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) concluded that meat con- sumption was not associated with mortality (Kappeler et al., 2013). Re- searchers reported no significant association between red meat intake including beef, pork, ham, and organ meats and total mortality or cause-specific mortality due to CVD or cancer. This analysis included 17,611 men and women (18 years and older) from NHANES (1986– 2010) which is representative of the United States population.
This analysis, which also examined overall diet quality, found that adults who ate red meat more often also tended to eat vegetables more often compared to those who ate red meat less often. In addition, those who ate red meat more often tended to have lower body mass index and a smaller waist circumference. Furthermore, those who ate red meat more often were less likely to have hypertension than those who ate red meat less often. This is consistent with other research that indi- cates higher protein intakes may help promote satiety and body weight management (Westerterp-Plantenga, Lemmens, & Westerterp, 2012).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.1. ประชากรศาสตร์เนื้อแดงและสุขภาพสองใหญ่ศึกษาประชากรในยุโรป (Rohrmann et al. 2013) และไทย (Kappeler et al. 2013) พบความสัมพันธ์ระหว่างเนื้อแดงประมวลผลและสาเหตุของการเสียชีวิต CVD หรือมะเร็งไม่ ซึ่งแตกต่างจากการศึกษาก่อนหน้านี้หลาย เหล่านี้ล่าสุดศึกษาสำรวจสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับเนื้อสัตว์ที่ยังไม่ได้ และประมวลผลแยกต่างหาก ผลการวิจัยจากการศึกษาเหล่านี้ให้การสนับสนุนที่ดีสำหรับการแนะนำเนื้อสีแดง และสีขาวทั้งสองยังไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารสมดุลมีสุขภาพดีการสอบสวนอนาคตยุโรปเป็นมะเร็งและโภชนาการ (มหากาพย์) ตามใกล้ครึ่งคนใน 10 ประเทศยุโรปกว่า 12 ปี (Rohrmann et al. 2013) การศึกษามหากาพย์ที่พบไม่สัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญระหว่างการบริโภคเนื้อแดงยังไม่ได้ และตายทุกสาเหตุ หรือเสียชีวิตจาก CVD โรคมะเร็ง หรือสาเหตุอื่น ๆ ความระมัดระวัง ular จุดแข็งของการศึกษานี้เป็นว่า เนื้อแดงยังไม่ได้ (เช่นเนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อแกะ) ประมวลผลเนื้อสีขาว (เช่น en เจี๊ยบ ไก่งวง และสัตว์ปีก) การตรวจสอบ และประมวลผลเนื้อ (เช่นไส้กรอก เบคอน และเนื้อเลี้ยงอาหารกลางวัน) แยกต่างหาก แม้ว่าจะถูกบันทึกไว้ปานกลางบวกตนั้นทางการค้าระหว่างการบริโภคเนื้อสัตว์แปรรูป (มากกว่า 160 กรัมต่อวัน) และการตาย การบริโภคสูงของประมวลผลเนื้อแดงและเนื้อสีขาวยังไม่ได้ไม่เพิ่มความเสี่ยง นอกจากนี้นักวิจัยยังรายงานว่า ผู้ที่บริโภคเนื้อสัตว์แปรรูปมากที่สุดโดยทั่วไปกินผักและผลไม้น้อยลง และมีแนวโน้มการสูบบุหรี่ นอกจากนี้ ความเสี่ยงสูงของการตายทุกสาเหตุพบว่า ในหมู่ผู้เข้าร่วมมีการใช้ต่ำมาก หรือไม่มีสีแดงเนื้อการวิเคราะห์ข้อมูลสุขภาพแห่งชาติสหรัฐและโภชนาการตรวจสำรวจ (nhanes แสดงให้เห็น) ล่าสรุป sumption con ที่เนื้อไม่ได้เชื่อมโยงกับอัตราการตาย (Kappeler et al. 2013) Re-ผู้ค้นหารายงานไม่สัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญระหว่างการบริโภคเนื้อแดงรวมทั้งเนื้อวัว เนื้อหมู แฮม และอวัยวะทั้งหมดและเนื้อตายหรือสาเหตุเฉพาะอัตราการตายจาก CVD หรือมะเร็ง วิเคราะห์นี้รวม 17,611 ผู้ชายและผู้หญิง (18 ปีขึ้นไป) จาก nhanes แสดงให้เห็น (1986 – 2010) ซึ่งเป็นตัวแทนของประชากรสหรัฐอเมริกาวิเคราะห์นี้ ซึ่งการตรวจสอบคุณภาพอาหารโดยรวม นอกจากนี้ยัง พบว่า ผู้ใหญ่ที่กินเนื้อแดงมากขึ้นมักมีแนวโน้มกินผักมากขึ้นเมื่อเทียบกับที่กินน้อยกว่าเนื้อแดงมักมัก นอกจากนี้ ผู้ที่กินเนื้อแดงมากมีแนวโน้มที่จะมีดัชนีมวลกายต่ำกว่าและเส้นรอบวงเอวเล็ก นอกจากนี้ ผู้ที่กินเนื้อแดงมากมีโอกาสน้อยที่จะมีความดันโลหิตสูงมากกว่าผู้ที่กินน้อยกว่าเนื้อแดงมักจะ นี่คือสอดคล้องกับงานวิจัยอื่น ๆ ที่หม่าเคทส์บริโภคโปรตีนสูงอาจช่วยส่งเสริมความเต็มอิ่มและร่างกายควบคุมน้ำหนัก (Westerterp Plantenga, Lemmens, & Westerterp, 2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.1 การศึกษาประชากรในเนื้อแดงและสุขภาพ
สองการศึกษาประชากรขนาดใหญ่ในยุโรป (Rohrmann et al., 2013) และสหรัฐอเมริกา (Kappeler et al., 2013) พบความสัมพันธ์ระหว่างเนื้อแดงยังไม่ได้และสาเหตุของการตายใด ๆ รวมทั้งโรคหลอดเลือดสมองตีบหรือโรคมะเร็งไม่มี . ซึ่งแตกต่างจากการศึกษาก่อนหน้าจำนวนมากเหล่านี้การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้การสำรวจภาวะสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับการที่ยังไม่ได้และเนื้อสัตว์แปรรูปแยกต่างหาก ผลการวิจัยจากการศึกษาเหล่านี้ให้การสนับสนุนที่ดีสำหรับแนะนำทั้งที่ยังไม่ได้เนื้อแดงและสีขาวเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลสุขภาพ.
สืบสวนคาดหวังยุโรปไปเป็นมะเร็งและโภชนาการ (EPIC) ตามมาเกือบครึ่งล้านคนใน 10 ประเทศในยุโรปมานานกว่า 12 ปี (Rohrmann et al., 2013) มหากาพย์การศึกษาพบว่าไม่มีการเชื่อมโยงที่สำคัญระหว่างที่ยังไม่ได้บริโภคเนื้อแดงและทุกสาเหตุการตายหรือการเสียชีวิตเนื่องจากโรคหลอดเลือดสมองตีบโรคมะเร็งหรือสาเหตุอื่น ๆ แรง ular โดยเฉพาะอย่างของการศึกษานี้คือการที่มันตรวจสอบเนื้อแดงที่ยังไม่ได้ (เช่นเนื้อวัวเนื้อหมูและเนื้อแกะ) เนื้อสีขาวที่ยังไม่ได้ (เช่น chick- en, ตุรกีและสัตว์ปีก) และเนื้อสัตว์แปรรูป (เช่นไส้กรอกเบคอนและเลี้ยงอาหารกลางวัน เนื้อสัตว์) แยกต่างหาก แม้ว่าจะเป็นประธานการเป็นองค์กรเชิงบวกระหว่างการบริโภคสูงของเนื้อสัตว์แปรรูป (มากกว่า 160 กรัม / วัน) และการเสียชีวิตได้รับการตั้งข้อสังเกตการบริโภคที่สูงขึ้นของเนื้อแดงยังไม่ได้และเนื้อสีขาวที่ยังไม่ได้ไม่ได้เพิ่มความเสี่ยง นักวิจัยยังมีรายงานว่าผู้ที่บริโภคเนื้อสัตว์แปรรูปมากที่สุดโดยทั่วไปกินผักและผลไม้น้อยลงและมีแนวโน้มที่จะสูบบุหรี่ นอกจากนี้ความเสี่ยงสูงของทุกสาเหตุการตายพบว่าในหมู่ผู้ที่มีต่ำมากหรือไม่มีเลยการบริโภคเนื้อสัตว์สีแดง.
การวิเคราะห์ล่าสุดของข้อมูลจากประเทศสหรัฐอเมริกาสุขภาพแห่งชาติและการสำรวจตรวจสอบโภชนาการ (NHANES) ได้ข้อสรุปว่าเนื้องสิ้นเปลืองไม่ได้เกี่ยวข้อง กับการตาย (Kappeler et al., 2013) ค้นหาอีกครั้งไม่มีการรายงานการเชื่อมโยงที่สำคัญระหว่างการบริโภคเนื้อแดงรวมทั้งเนื้อวัวเนื้อหมู, แฮมและเนื้ออวัยวะและเสียชีวิตโดยรวมหรือการตายทำให้เกิดเฉพาะเนื่องจาก CVD หรือมะเร็ง การวิเคราะห์นี้รวม 17,611 ชายและหญิง (18 ปีขึ้นไป) จาก NHANES (1986- 2010) ซึ่งเป็นตัวแทนของประชากรสหรัฐอเมริกา.
การวิเคราะห์นี้ซึ่งยังตรวจสอบคุณภาพอาหารโดยรวมพบว่าผู้ใหญ่ที่กินเนื้อแดงมากขึ้นมักจะมีแนวโน้ม กินผักบ่อยขึ้นเมื่อเทียบกับผู้ที่กินเนื้อแดงน้อยมักจะ นอกจากนี้ผู้ที่กินเนื้อแดงมากขึ้นมักจะมีแนวโน้มที่จะมีดัชนีมวลกายลดลงและรอบเอวที่มีขนาดเล็ก นอกจากนี้ผู้ที่กินเนื้อแดงมากขึ้นมักจะมีโอกาสน้อยที่จะมีความดันโลหิตสูงกว่าผู้ที่กินเนื้อแดงน้อยมักจะ ซึ่งสอดคล้องกับงานวิจัยอื่น ๆ ที่บริการแสดงการบริโภคโปรตีนสูงขึ้นอาจช่วยส่งเสริมความเต็มอิ่มและการจัดการน้ำหนักตัว (Westerterp-Plantenga, Lemmens และ Westerterp 2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.1 . การศึกษาประชากรในเนื้อแดง และสุขภาพขนาดใหญ่สองกลุ่มประชากรศึกษาในยุโรป ( rohrmann et al . , 2013 ) และสหรัฐอเมริกา ( แคปเปเลอร์ et al . , 2013 ) ไม่พบความสัมพันธ์ระหว่าง unprocessed เนื้อแดงและสาเหตุของการตาย ได้แก่ โรคหัวใจและหลอดเลือด หรือมะเร็ง ซึ่งแตกต่างจากหลายการศึกษาก่อนหน้านี้ การศึกษาล่าสุดนี้สํารวจ ผลลัพธ์ด้านสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับที่ยังไม่ได้แปรรูปเนื้อสัตว์ต่างหาก จากผลการศึกษาเหล่านี้ให้การสนับสนุนที่ดีสำหรับการแนะนำทั้งสีแดงและสีขาวเนื้อยังไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของแผนสมดุลสุขภาพอาหารยุโรปในอนาคตการตรวจสอบมะเร็งและโภชนาการ ( มหากาพย์ ) ตาม ปิดไปครึ่งล้านคนใน 10 ประเทศยุโรปมานานกว่า 12 ปี ( rohrmann et al . , 2013 ) มหากาพย์การศึกษาพบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคเนื้อแดงและรูปภาพที่ยังไม่ได้ตาย หรือตายจากโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคมะเร็ง หรือสาเหตุอื่น ๆ เป็น partic - แรง ular ของการศึกษานี้คือ ว่า ยังไม่ได้ตรวจสอบเนื้อแดง เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู และ เนื้อสัตว์สีขาวยังไม่ได้แกะ ) ( เช่น เจี๊ยบ - en , ตุรกี และสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น ไส้กรอก เบคอน และเนื้อสัตว์อาหารกลางวัน ) ต่างหาก แม้ว่าสมาคมบวกระดับปานกลาง - tion ระหว่างภาคสูงแปรรูปเนื้อสัตว์ ( มากกว่า 160 กรัม / วัน ) และอัตราการตายสูงที่ยังไม่ได้ถูกบันทึกการบริโภคเนื้อแดงและเนื้อสีขาวที่ยังไม่ได้ทำ ไม่เพิ่มความเสี่ยง นักวิจัยยังได้รายงานว่า ผู้ที่บริโภคมากที่สุดโดยทั่วไปกินเนื้อสัตว์แปรรูปผลไม้และผักน้อยลงและมีแนวโน้มที่จะสูบบุหรี่ นอกจากนี้ ความเสี่ยงสูงของการลดอัตราการตายจากทุกสาเหตุพบว่า ในหมู่ผู้ที่มีน้อยมาก หรือ ปริมาณเนื้อแดงไม่ .การวิเคราะห์ล่าสุดของข้อมูลจากสหรัฐอเมริกาในการสำรวจสุขภาพและโภชนาการหรือสอบ ) สรุปได้ว่า เนื้อตุ๋น - ซ้ำชั้นไม่ได้เกี่ยวข้องกับการตาย ( แคปเปเลอร์ et al . , 2013 ) Re - ค้นหารายงานไม่พบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคเนื้อ ได้แก่ เนื้อ หมู แฮม , เนื้ออวัยวะและอัตราการตายรวม หรือ สาเหตุการตายเฉพาะเนื่องจาก CVD หรือมะเร็ง การวิเคราะห์นี้รวม 17611 ชายและหญิง ( 18 ปีขึ้นไป ) หรือ ( 1986 – 2010 ) ซึ่งเป็นตัวแทนของสหรัฐอเมริกาประชากรการวิเคราะห์นี้ซึ่งยังตรวจสอบคุณภาพอาหารโดยรวม พบว่า ผู้ที่กินเนื้อแดงมากมักจะมีแนวโน้มที่จะกินผักมากขึ้น มัก เมื่อเทียบกับผู้ที่กินเนื้อแดงน้อยมักจะ นอกจากนี้ ผู้ที่กินเนื้อแดงมากมักจะมีแนวโน้มลดดัชนีมวลกายและเส้นรอบเอวเล็กลง นอกจากนี้ ผู้ที่กินเนื้อแดงมากมักจะมีแนวโน้มน้อยที่จะมีความดันโลหิตสูงมากกว่าคนที่กินเนื้อแดงน้อยมักจะ ซึ่งสอดคล้องกับงานวิจัยอื่นที่อินดี - เคสสูงกว่าโปรตีนในอาหารอาจช่วยส่งเสริมความเต็มอิ่มและการจัดการน้ำหนักตัว ( westerterp plantenga lemmens , และ westerterp , 2012 )