they found that a combination of ca

they found that a combination of calcium brining and cold storage markedly improved the firmness of strawberry due to the presence of pectinmethylesterase and peroxidase activity even at low temperature and pH 4. The results declared that slight changes in both titratable acidity and pH values were found in calcium treatments either frozen directly or frozen after cooling.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พวกเขาพบว่า แคลเซียม brining และเย็นขึ้นไอซ์ของสตรอเบอร์รี่เนื่องจากกิจกรรม pectinmethylesterase และ peroxidase แม้ที่อุณหภูมิต่ำและ pH 4 อย่างเด่นชัด ผลประกาศว่า เปลี่ยนแปลงเล็กน้อยค่า pH และมีทั้ง titratable พบในแคลเซียมรักษาแช่แข็งโดยตรง หรือโดยการแช่แข็งหลังจากระบายความร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พวกเขาพบว่าการรวมกันของดองแคลเ​​ซียมและเก็บในตู้เย็นที่ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดความแน่นเนื้อของสตรอเบอร์รี่เพราะการปรากฏตัวของ pectinmethylesterase และกิจกรรมของ peroxidase แม้ในอุณหภูมิต่ำและมีค่า pH 4. ผลการประกาศว่าการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในการไตเตรทกรดและค่า pH ที่พบใน การรักษาแคลเซียมทั้งแช่แข็งโดยตรงหรือแช่แข็งหลังจากการระบายความร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พวกเขาพบว่า การรวมกันของแคลเซียมต่อกและห้องเย็นอย่างเด่นชัดปรับปรุงความแน่วแน่ของสตรอเบอรี่ จากการ pectinmethylesterase และ peroxidase กิจกรรมแม้ที่อุณหภูมิต่ำและ pH 4 ผลการวิจัยพบว่าการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในทั้งปริมาณกรด - ด่าง และค่า pH ที่พบในการรักษาแคลเซียมทั้งโดยตรงหรือหลังจากแช่แข็งแช่แข็งเย็น