at the top of the microwave oven. A

at the top of the microwave oven. A small hole drilled on the back wall of the
oven and fitted with a metal wire mesh as described earlier served as air outlet.
Air was introduced into the chamber using a O-25 kW fan from below the oven.
Heating elements (2 kW) were positioned along the air supply pipe length to
heat the incoming air, the temperature being controlled using a power regulator.
A mercury-in-glass thermometer fixed at the bottom of the oven was used to
monitor the inlet air temperature. A hot wire anemometer (Dwyer 5 106,
Therm0 System Inc., St Paul, MN) was used to measure the air velocity. The air
velocity was set to 1.7 m/s k 3%. Higher air flow rates were not feasible since
they resulted in fluidization of samples towards the end of the drying period.
Test samples were weighed at predetermined time intervals using a digital
electronic balance (Acculab Model 121, Canadawide Scientific, Ottawa, ON).
The moisture content of the carrots was determined by drying in a vacuum oven
at 70°C for 24 h. Some preliminary runs were carried out to find out the appro-
priate power level for drying carrots. A duty cycle of 50% (power level 5;
magnetron on for 50% of the total microwave on time) caused burning of the
product. Hence, duty cycles of 20% (power level 2) and 40% (power level 4)
were used for the study with the power off situation (power level 0) representing
the convective air drying conditions (i.e. the control).
Carrots procured from the local market were used in the studies. They were
trimmed both at top and bottom prior to cutting into uniform cubes of
12 x 12 x 12 mm using a kitchen potato slicer. These cubes were spread in the
sample holder in a single layer. The sample size was kept constant at 60 + O-5 g
for all runs. The initial moisture content of carrots was about 87% on wet basis
(or 670% dry basis). Moisture loss was recorded at 15 min intervals during
drying at power level (PL) 0 and at 5 min intervals at PL 2 and 4. Two inlet air
temperatures of 45 and 60°C were used for the experiment. At the end of each
run, the moisture content of the sample was determined by the vacuum oven
method (70°C for 24 h). Drying tests were replicated three times at each
combination of power level and inlet air temperature.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ที่ด้านบนของเตาอบไมโครเวฟ เจาะรูขนาดเล็กบนผนังด้านหลังของแบบ เตาอบ และอาบตาข่ายลวดโลหะอธิบายไว้ก่อนหน้านี้เสิร์ฟเป็นร้านแอร์ อากาศถูกนำเข้าสู่หอการค้าที่ใช้พัดลม O-25 กิโลวัตต์ from below เตาอบ ความร้อนองค์ประกอบ (2 kW) ถูกวางตามความยาวท่อจ่ายอากาศให้ อากาศขาเข้า อุณหภูมิความร้อนถูกควบคุมใช้ควบคุมไฟ มีใช้ปรอทวัดอุณหภูมิปรอทในแก้วคงที่ด้านล่างของเตาอบ ตรวจสอบอุณหภูมิของอากาศทางเข้าของ Anemometer ลวดร้อน (Dwyer 5 106 Therm0 ระบบ Inc., St Paul, MN) ใช้วัดความเร็วอากาศ อากาศ ความเร็วถูกตั้งค่าให้ 1.7 m/s k 3% อัตราการไหลอากาศสูงไม่เป็นไปได้ตั้งแต่ พวกเขาให้ฟลูอย่างในตอนท้ายของระยะเวลาอบแห้ง ตัวอย่างทดสอบที่น้ำหนักที่ใช้ดิจิตอลเป็นช่วงเวลาที่กำหนดไว้ ดุลอิเล็กทรอนิกส์ (Acculab รุ่น 121, Canadawide วิทยาศาสตร์ ออตตาวา ON) ชื้นของแครอทถูกกำหนด โดยการอบในเตาสุญญากาศ ที่ 70° C ใน 24 ชม บางทำงานเบื้องต้นได้ดำเนินการเพื่อค้นหา appro- ระดับพลังงาน priate สำหรับแห้งแครอท รอบภาษี 50% (ระดับพลังงาน 5 magnetron ใน 50% ของไมโครเวฟรวมเวลา) เกิดจากการเผา ผลิตภัณฑ์ ด้วยเหตุนี้ ภาษีรอบ 20% (ไฟฟ้าระดับ 2) และ 40% (ไฟฟ้าระดับ 4) ใช้สำหรับการศึกษามีอำนาจปิดสถานการณ์ (พลังงานระดับ 0) แทน อากาศด้วยการพาแห้งเงื่อนไข (เช่นตัวควบคุม) แครอทที่ค้นหาจากท้องตลาดที่ใช้ในการศึกษา พวกเขา ตัดทั้ง ที่ด้านบนและด้านล่างก่อนตัดเป็นลูกบาศก์เป็นรูปแบบของ 12 x 12 x 12 มม.ใช้เครื่องตัดแบบครัวมันฝรั่ง Cube เหล่านี้ถูกแพร่กระจายใน ใส่ตัวอย่างในชั้นเดียว ขนาดตัวอย่างเก็บไว้คงที่ที่ 60 + O-5 g สำหรับการใช้งาน เนื้อหาความชื้นเริ่มต้นของแครอทมีประมาณ 87% ในน้ำ (หรือพื้นฐานแห้ง 670%) บันทึกในช่วงเวลา 15 นาทีระหว่างการสูญเสียความชื้น แห้ง ที่ระดับพลังงาน (PL) 0 และ ในช่วง 5 นาทีที่ PL 2 และ 4 สองทางเข้าของอากาศ อุณหภูมิ 45 และ 60 ° C ถูกใช้สำหรับการทดลอง ในตอนท้ายของแต่ละ รัน ชื้นของตัวอย่างถูกกำหนด โดยเตาอบสุญญากาศ วิธี (70° C ใน 24 ชม) ทดสอบการอบแห้งถูกจำลองแบบแล้วสามครั้งในแต่ละ การรวมกันของพลังงานระดับทางเข้าของอากาศอุณหภูมิและ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ที่ด้านบนของเตาอบไมโครเวฟ
หลุมขนาดเล็กเจาะบนผนังด้านหลังของเตาอบและติดตั้งตาข่ายลวดโลหะตามที่อธิบายไว้ทำหน้าที่ก่อนหน้านี้เป็นทางออกอากาศ.
อากาศถูกนำเข้าไปในห้องโดยใช้ O-25 กิโลวัตต์แฟนจากด้านล่างเตาอบ.
องค์ประกอบความร้อน (2 กิโลวัตต์)
อยู่ในตำแหน่งไปตามความยาวของท่ออากาศที่จะร้อนอากาศเข้าอุณหภูมิถูกควบคุมการใช้อำนาจควบคุม. the เครื่องวัดอุณหภูมิปรอทในแก้วคงที่ด้านล่างของเตาอบที่ถูกใช้ในการตรวจสอบอุณหภูมิของอากาศที่ไหลเข้า ลวดเครื่องวัดความเร็วลมร้อน (5 Dwyer 106, Therm0 System Inc. , St Paul, MN) ถูกนำมาใช้ในการวัดความเร็วลม อากาศความเร็วถูกกำหนดให้ 1.7 เมตร / SK 3% อัตราการไหลของอากาศที่เป็นไปไม่ได้เนื่องจากพวกเขามีผลในการไหลของตัวอย่างไปยังจุดสิ้นสุดของระยะเวลาการอบแห้ง. ตัวอย่างการทดสอบได้รับการชั่งน้ำหนักในช่วงเวลาที่กำหนดไว้โดยใช้ดิจิตอลยอดเงินอิเล็กทรอนิกส์ (Acculab รุ่น 121, Canadawide วิทยาศาสตร์ Ottawa, ON). ความชื้น เนื้อหาของแครอทถูกกำหนดโดยการอบแห้งในเตาอบสูญญากาศที่70 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 24 ชั่วโมง บางคนวิ่งเบื้องต้นได้ดำเนินการเพื่อหาโชคร้ายระดับพลังงานจัดสรรที่สำหรับแครอทอบแห้ง รอบหน้าที่ของ 50% (ระดับพลังงาน 5; แมกสำหรับ 50% ของไมโครเวฟรวมเวลา) ที่เกิดจากการเผาไหม้ของสินค้า ดังนั้นรอบหน้าที่ของ 20% (ระดับพลังงาน 2) และ 40% (ระดับพลังงาน 4) ถูกนำมาใช้เพื่อการศึกษาที่มีอำนาจออกสถานการณ์ (ระดับพลังงาน 0) ตัวแทนเงื่อนไขอบแห้งด้วยลมไหลเวียน(เช่นควบคุม). แครอทจัดหาจาก ตลาดในประเทศถูกนำมาใช้ในการศึกษา พวกเขาถูกตัดทั้งด้านบนและล่างก่อนที่จะมีการตัดเป็นก้อนเครื่องแบบ12 x 12 x 12 มมใช้เครื่องตัดมันฝรั่งห้องครัว ก้อนเหล่านี้ถูกแพร่กระจายในผู้ถือตัวอย่างในชั้นเดียว ขนาดตัวอย่างคงที่ที่ 60 + O-5 กรัมสำหรับการทำงานทั้งหมด ความชื้นเริ่มต้นของแครอทเป็นเรื่องเกี่ยวกับ 87% บนพื้นฐานเปียก(หรือ 670% มาตรฐานแห้ง) สูญเสียความชุ่มชื้นได้รับการบันทึกไว้ในช่วงเวลา 15 นาทีในระหว่างการอบแห้งที่ระดับพลังงาน(PL) 0 และในช่วง 5 นาทีที่ PL ที่ 2 และ 4 สองอากาศเข้าอุณหภูมิ45 และ 60 องศาเซลเซียสถูกนำมาใช้สำหรับการทดลอง ในตอนท้ายของแต่ละวิ่งปริมาณความชื้นของตัวอย่างถูกกำหนดโดยเตาสูญญากาศวิธีการ(70 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 24 ชั่วโมง) การทดสอบการอบแห้งที่ถูกจำลองแบบสามครั้งในแต่ละการรวมกันของระดับพลังงานและอุณหภูมิอากาศเข้า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่ด้านบนของเตาอบไมโครเวฟ รูเล็ก ๆเจาะบนผนังด้านหลังของ
เตาอบและพอดีกับลวดตาข่ายโลหะตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ ให้อากาศระบาย
อากาศที่ใช้เป็นห้องที่ใช้ o-25 กิโลวัตต์พัดจากด้านล่างของเตาอบ
องค์ประกอบความร้อน ( 2 kW ) ถูกวางไปตามความยาวท่อจ่ายลม

ความร้อนอากาศขาเข้า อุณหภูมิถูกควบคุมการใช้อำนาจควบคุม
a ปรอทในเครื่องวัดอุณหภูมิกระจกที่ด้านล่างของเตาอบใช้
ตรวจสอบอุณหภูมิลมร้อน . เครื่องวัดความเร็วลมลวดร้อน ( Dwyer 5 106 ,
therm0 ระบบอิงค์ , St Paul , MN ) เป็นเครื่องมือวัดความเร็วลม . อากาศ
ความเร็วตั้ง 1.7 M / S K 3 % อัตราการไหลของอากาศที่สูงขึ้นไม่ได้เป็นไปได้ตั้งแต่
พวกเขาก่อให้เกิดฟลูอิไดเซชันของตัวอย่างต่อปลายแห้งงวด
ตัวอย่างทดสอบน้ำหนักที่กำหนดช่วงเวลาการใช้ดิจิตอล
ยอดเงินอิเล็กทรอนิกส์ ( acculab รุ่น 121 canadawide ทางวิทยาศาสตร์ , ออตตาวา )
ความชื้นของแครอทที่ถูกกำหนดโดยการอบแห้งในเตาสูญญากาศที่อุณหภูมิ 70 องศา C
24 ชั่วโมง บางคนวิ่งทดลองเบื้องต้นเพื่อหาขนาดประมาณ -
จัดพลังระดับสำหรับการอบแห้งแครอท หน้าที่รอบ 50% ( พลังระดับ 5
;ตรอนใน 50% ของไมโครเวฟรวมในเวลา ) เกิดจากการเผาไหม้ของ
ผลิตภัณฑ์ ดังนั้น หน้าที่ของรอบ 20 % ( พลังระดับ 2 ) และ 40 ( พลังระดับ 4 )
จำนวน ด้วยพลังจากสถานการณ์ ( ระดับพลัง 0
) แทนการพาอากาศแห้งเงื่อนไข ( เช่นการควบคุม )
แครอทจัดหาจากตลาดท้องถิ่นที่ใช้ในการศึกษา พวกเขา
ตัดทั้งด้านบนและด้านล่าง ก่อนที่จะตัดเป็นก้อน เครื่องแบบของ
12 x 12 x 12 มม. ใช้ครัวฝรั่ง เครื่องตัด . ก้อนนี้ถูกแพร่กระจายใน
ตัวอย่างวางในชั้นเดียว ตัวอย่างขนาดคงที่ที่ 60 o-5 g
สำหรับวิ่ง ความชื้นเริ่มต้นของแครอทประมาณ 87 %
น้ำหนักเปียก ( หรือ 670 % dry basis ) การสูญเสียความชื้นเท่ากับ 15 นาที ช่วงเวลาระหว่าง
การอบแห้งที่ระดับพลัง ( PL ) 0 และที่ 5 นาทีคุณช่วงเวลาที่ 2 และ 4 สองช่องอากาศ
อุณหภูมิ 45 และ 60 องศา C ใช้สำหรับการทดลอง ในตอนท้ายของแต่ละ
วิ่ง ความชื้นของตัวอย่างที่ถูกกำหนดโดยวิธีการอบสุญญากาศ
( 70 ° C เป็นเวลา 24 ชั่วโมง ) การอบแห้งแบบซ้ำสามครั้งในแต่ละ
รวมกันของระดับพลังและอุณหภูมิอากาศขาเข้า .