CultivationTomato plants require wa

Cultivation
Tomato plants require warmth and are grown from the tropics to regions with moderate climates where they are mainly grown in greenhouses.

Tomatoes first became commercially important after the First World War. In 2004, 4.4 million hectares were cultivated with tomatoes worldwide. The most important producing countries are China, the USA, Italy, Turkey, Egypt and India.



Utilisation
The main component of tomatoes is water (95%). Tomatoes also contain vitamins A, B1, C, E, Niacin (B3; an essential vitamin) as well as minerals especially potassium and other trace elements.

The fruit is consumed raw or processed to:

ketchup, puree or juice
tinned products
convenience food products (pizza, noodle dishes, sauces)
Worldwide, 80% of the tomato harvest in processed industrially.



Gene technology: aims of research and development
Product traits

Modified composition of components

Pectin content: Pectins are part of the supporting connective tissue of the plant cells. A lower pectin content reduces the energy requirement in the industrial processing of tomatoes to puree or ketchup.

Increase in the starch levels and a concomitant reduction in the water content (yielding a higher dry weight and cost savings in the processing of tomato products).

Modification of the components as regards taste, health and compatibility, such as:

fructose composition
enrichment with vitamins or secondary plant materials that are regarded as having a health-promoting effect (carotenoids, lycopine, folic acid and flavonoids). Experimentally, tomatoes have been successfully gene-technologically modified to produce 25-fold more folic acid than conventional tomatoes.

reduction in allergens (substances, usually foreign proteins, capable of causing allergy)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเพาะปลูกพืชมะเขือเทศ
ต้องมีความอบอุ่นและมีการเติบโตจากเขตร้อนไปยังภูมิภาคท​​ี่มีภูมิอากาศในระดับปานกลางที่พวกเขาส่วนใหญ่จะปลูกในเรือนกระจก.

มะเขือเทศแรกกลายเป็นเรื่องสำคัญในเชิงพาณิชย์หลังจากสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง ในปี 2004, 4.4 ล้านเฮกเตอร์ได้รับการปลูกมะเขือเทศทั่วโลก ประเทศผู้ผลิตที่สำคัญที่สุดคือประเทศจีน usa, อิตาลี, ตุรกี, อียิปต์และอินเดีย.




ใช้องค์ประกอบหลักของมันคือน้ำมะเขือเทศ (95%) มะเขือเทศยังมีวิตามิน, b1, C, E, ไนอาซิน (b3; วิตามินที่จำเป็น) เช่นเดียวกับโดยเฉพาะอย่างยิ่งแร่ธาตุโพแทสเซียมและธาตุอื่น ๆ

ผลไม้มีการบริโภคดิบหรือการประมวลผลไป:.

ซอสมะเขือเทศน้ำซุปข้นห​​รือน้ำผลไม้
ผลิตภัณฑ์กระป๋อง
ผลิตภัณฑ์อาหารความสะดวกสบาย (พิซซ่าจานก๋วยเตี๋ยวซอส)
ทั่วโลก80% ของการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศในการประมวลผลอุตสาหกรรม



เทคโนโลยียีน. จุดมุ่งหมายของการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ลักษณะ


แก้ไของค์ประกอบขององค์ประกอบ

เนื้อหาที่เพคติน: pectins เป็นส่วนหนึ่งของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่สนับสนุนของเซลล์พืช เนื้อหาเพคตินที่ต่ำกว่าจะช่วยลดความต้องการพลังงานในการประมวลผลอุตสาหกรรมของมะเขือเทศกับซอสมะเขือเทศหรือน้ำซุปข้น.

. การเพิ่มขึ้นของระดับสตาร์ชและการลดลงไปด้วยกันในเนื้อหาของน้ำ (ผลผลิตสูงน้ำหนักและประหยัดค่าใช้จ่ายในการประมวลผลแห้งของผลิตภัณฑ์มะเขือเทศ)

การเปลี่ยนแปลงขององค์ประกอบที่เป็นเรื่องที่เกี่ยวกับรสชาติสุขภาพและความเข้ากันได้เช่น

ฟรุกโตส องค์ประกอบ
เพิ่มคุณค่าด้วยวิตามินหรือวัสดุพืชรองที่ได้รับการยกย่องว่ามีการส่งเสริมสุขภาพผลกระทบ (carotenoids,lycopine, กรดโฟลิกและ flavonoids) ทดลองมะเขือเทศได้รับประสบความสำเร็จในการปรับเปลี่ยนยีนเทคโนโลยีในการผลิตกรด 25 เท่าโฟลิคมากขึ้นกว่ามะเขือเทศทั่วไป.

ลดสารก่อภูมิแพ้ (สารที่มักจะโปรตีนต่างประเทศมีความสามารถในการก่อให้เกิดโรคภูมิแพ้)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพาะปลูก
พืชมะเขือเทศต้องการความอบอุ่น และเติบโตจากเขตร้อนไปยังภูมิภาคด้วยสภาพอากาศที่ไม่รุนแรงที่พวกเขาส่วนใหญ่ปลูกในโรงเรือน

มะเขือเทศก่อนเป็นสำคัญในเชิงพาณิชย์หลังจากสงครามโลกครั้งหนึ่ง ในปี 2004, 4.4 ล้านไร่ที่ปลูกกับมะเขือเทศทั่วโลก ประเทศ producing สำคัญคือ จีน สหรัฐอเมริกา อิตาลี ตุรกี อียิปต์ และอินเดีย



การจัดสรร
น้ำ (95%) เป็นส่วนประกอบหลักของมะเขือเทศ มะเขือเทศประกอบด้วยวิตามิน A, B1, C, E ไนอาซิน (B3 วิตามินจำเป็น) รวมทั้งแร่ธาตุโดยเฉพาะโพแทสเซียมและติดตามองค์อื่น ๆ

ใช้ผลดิบ หรือประมวลผลเพื่อ:

ซอสมะเขือเทศ puree หรือน้ำ
tinned ผลิตภัณฑ์
อาหารสะดวกซื้อผลิตภัณฑ์ (พิซซ่า อาหารก๋วยเตี๋ยว ซอส)
ทั่วโลก 80% ของการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศในประมวลผล industrially



เทคโนโลยียีน: จุดมุ่งหมายของการวิจัยและพัฒนา
ลักษณะผลิตภัณฑ์

แก้ไของค์ประกอบของคอมโพเนนต์

เนื้อหาเพกทิน: Pectins เป็นส่วนหนึ่งของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันสนับสนุนของเซลล์พืช เนื้อหาเพกทินล่างลดความที่ต้องการพลังงานในการประมวลผลอุตสาหกรรมของมะเขือเทศ puree หรือซอสมะเขือเทศ

เพิ่มขึ้นในระดับแป้งและน้ำเนื้อหา (ผลผลิตความสูงน้ำหนัก และต้นทุนประหยัดในการประมวลผลของมะเขือเทศ) ลดมั่นใจ

แก้ไขประกอบกับพิจารณารส สุขภาพ และความเข้ากัน ได้ เช่น:

ส่วนประกอบฟรักโทส
เติมเต็ม ด้วยวิตามินหรือวัสดุรองพืชที่ถือว่ามีผลต่อการส่งเสริมสุขภาพ (carotenoids lycopine กรดโฟลิค และ flavonoids) Experimentally มะเขือเทศมีการสำเร็จยีนเทคโนโลยีปรับการผลิตกรดโฟลิคเพิ่มเติม 25-fold กว่ามะเขือเทศทั่วไป

ลดสารก่อภูมิแพ้ (สาร โปรตีนต่างประเทศมักจะ ความสามารถในการทำให้เกิดโรคภูมิแพ้)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ซึ่งจะช่วยขยายพื้นที่การปลูกมะเขือเทศพันธุ์ไม้ต่างๆต้องมีความอบอุ่นและมีแนวโน้มเติบโตขึ้นจากพื้นที่เขตร้อนไปยังพื้นที่ปานกลางพร้อมด้วย สภาพ อากาศที่จะปลูกใน greenhouses เป็นส่วนใหญ่.

,มะเขือเทศ,กลายเป็นสิ่งสำคัญจำหน่ายหลังจากสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง ในปี 2004 เป็น 4.4 ล้านเฮกเตอร์พร้อมด้วยมะเขือเทศสีดาได้บ่มเพาะทั่วโลก ส่วนประเทศการผลิตที่สำคัญคือจีนสหรัฐอเมริกาอิตาลีตุรกีประเทศอียิปต์และอินเดีย.



คอมโพเนนต์หลัก
ซึ่งจะช่วยให้การใช้กำลังการผลิตของ,มะเขือเทศ,น้ำ( 95% ) มะเขือเทศสีดายังมีวิตามิน A , b1 , C , E , niacin ( B 3 )ที่สำคัญวิตามินเอ)และเกลือแร่โดยเฉพาะโปแตสเซียมและอื่นๆติดตามองค์ประกอบ.

ผลไม้ที่ถูกใช้เป็นวัตถุดิบหรือดำเนินการ:

ซอส,ซุป,ซุปหรือน้ำผลไม้กระป๋อง

ซึ่งจะช่วยอำนวยความสะดวก ผลิตภัณฑ์ สินค้าอาหาร(พิซซ่า,ก๋วยเตี๋ยวอาหาร,ซอส)
ทั่วโลก80% ของซอสมะเขือเทศที่เก็บเกี่ยวแปรรูปในอุตสาหกรรมเทคโนโลยี



ยีนในมีความมุ่งมั่นในการวิจัยและการพัฒนา ผลิตภัณฑ์
ลักษณะ

แก้ไขส่วนประกอบของส่วนประกอบ เนื้อหา

ธาตุวุ้น pectins เป็นส่วนหนึ่งของเนื้อเยื่อการเชื่อมต่อที่สนับสนุนของเซลล์พืชได้ เนื้อหาธาตุวุ้นต่ำกว่าที่ช่วยลดความต้องการใช้พลังงานในการประมวลผลของมะเขือเทศสีดาจะเป็นซุปหรือน้ำซอสชนิดข้น.

เพิ่มขึ้นในระดับที่แป้งและที่คู่กันการลดในน้ำ(ผลแห้งน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นและประหยัดค่าใช้จ่ายในการประมวลผลของมะเขือเทศ ผลิตภัณฑ์ )

การปรับเปลี่ยนส่วนประกอบที่ขอแสดงความนับถือลิ้มลอง, สุขภาพ และความเข้ากันได้,เช่น:

น้ำตาลฟรัค - โทซการเขียน
ซึ่งจะช่วยบำรุงด้วยวิตามินหรือรองโรงงานผลิตวัสดุที่ได้รับถือว่า สุขภาพ การส่งเสริมการมีผลบังคับใช้(สารแคโร,แบตเตอรี่ชนิดตะกั่วกรดแบบซีล lycopine กรดโฟลิคและลาโวนอยด์) ทดลองมะเขือเทศสีดาได้รับการยีน - ทางด้านเทคโนโลยีได้รับการแก้ไขในการผลิตกรดกรดโฟลิค 25 เท่ามากกว่าการลด,มะเขือเทศ,.

ทั่วไปในสารก่อ ภูมิแพ้ (สารโปรตีนจากต่างประเทศโดยปกติแล้วสามารถทำให้เชื้อโรค)