IntroductionAmong methods of cookin

Introduction
Among methods of cooking, deep-frying is highly popular and improves the palatability of food (Kalogeropoulos et al., 2007 and Matthaus, 2007). During frying, oxidative and hydrolytic deterioration of the oil takes place. This results in the generation

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แนะนำในบรรดาวิธีการปรุงอาหาร ทอดเป็นที่นิยม และปรับปรุงโภชนะของอาหาร (Kalogeropoulos et al. 2007 และ Matthaus, 2007) ระหว่างทอด ออกซิเดชัน และความคงทนการเสื่อมสภาพของน้ำมันที่เกิดขึ้น การสร้างผล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทนำ
บรรดาวิธีการปรุงอาหารทอดเป็นที่นิยมอย่างมากและช่วยเพิ่มความอร่อยของอาหาร (Kalogeropoulos et al., 2007 Matthaus 2007) ในระหว่างการทอด, ออกซิเดชันและการเสื่อมสภาพของน้ำมันย่อยสลายจะเกิดขึ้น ซึ่งจะส่งผลในการสร้าง