3.1. Proximate compositions Chemica

3.1. Proximate compositions
Chemical compositions of Riceberry flour and wheat flour are presented in Table 1. It was found that the moisture content, Protein and crude fat of Riceberry flour were lower than wheat flour. The protein content in flour was the key factor to create the noodle structure (Ragaee & Abdel Aal, 2006). For ash and crude fiber of Riceberry flour was higher than that of wheat flour. Chuaykarn, Laohakunjit, Suttisansanee, Hudthagosol, & Somboonpanyakul (2013) reported that protein, crude fat, crude fiber and ash contents of Riceberry flour were 8.32, 1.40, 1.95 and 1.45 g/100 g, respectively.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.1. องค์ประกอบที่ธนบุรี องค์ประกอบทางเคมีของ Riceberry แป้งและแป้งข้าวสาลีจะแสดงอยู่ในตารางที่ 1 มันถูกพบความชื้น โปรตีน และไขมันของ Riceberry แป้งกว่าแป้งข้าวสาลี ปริมาณโปรตีนในแป้งเป็นปัจจัยสำคัญในการสร้างโครงสร้างของบะหมี่ (Ragaee & Abdel ลอัล 2006) เถ้าและกากของ Riceberry แป้งได้สูงกว่าแป้งสาลี Chuaykarn, Laohakunjit, Suttisansanee, Hudthagosol และ Somboonpanyakul (2013) รายงานว่า โปรตีน ไขมัน ไฟเบอร์ดิบ และเนื้อหาเถ้าของแป้ง Riceberry ได้ 8.32, 1.40, 1.95 และ 1.45 g/100 g ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.1 องค์ประกอบใกล้เคียง
องค์ประกอบทางเคมีของแป้ง Riceberry และแป้งข้าวสาลีจะถูกนำเสนอในตารางที่ 1 พบว่าปริมาณความชื้นโปรตีนและไขมันดิบของแป้ง Riceberry ต่ำกว่าแป้งสาลี ปริมาณโปรตีนในแป้งเป็นปัจจัยสำคัญในการสร้างโครงสร้างก๋วยเตี๋ยว (Ragaee และอับเดล Aal 2006) สำหรับเถ้าและเยื่อใยของแป้ง Riceberry สูงกว่าแป้งสาลี Chuaykarn, Laohakunjit, Suttisansanee, โกศลและ Somboonpanyakul (2013) รายงานว่าโปรตีนไขมันดิบเยื่อใยและเถ้าเนื้อหาของแป้ง Riceberry เป็น 8.32, 1.40, 1.95 และ 1.45 กรัม / 100 กรัมตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.1 . ส่วนประกอบโดยประมาณองค์ประกอบทางเคมีของแป้งไรซเบอรี่ และแป้งสาลี แสดงในตารางที่ 1 พบว่าปริมาณความชื้น โปรตีน และไขมันดิบของแป้งไรซเบอรี่ต่ำกว่าแป้งสาลี ปริมาณโปรตีนในแป้ง เป็นปัจจัยที่สำคัญในการสร้างโครงสร้างก๋วยเตี๋ยว ( ragaee & เดล aal , 2006 ) สำหรับเถ้าและเยื่อใยของแป้งไรซเบอรี่สูงกว่าแป้งสาลี chuaykarn suttisansanee hudthagosol เลาหกุลจิตต์ , , , , และ somboonpanyakul ( 2013 ) รายงานว่า โปรตีน ไขมัน เถ้าและเยื่อใยหยาบ มีสัดส่วนของแป้งไรซเบอรี่ , 1.40 , 1.95 แล้ว 1.45 กรัม / 100 กรัม ตามลำดับ