แกงมัสมั่น เป็นอาหารประเภทแกงที่ได้

แกงมัสมั่น เป็นอาหารประเภทแกงที่ได้รับอิทธิพลมาจากอาหารมลายู ชาวไทยมุสลิมเรียกแกงชนิดนี้ว่า ซาละหมั่น แกงมัสมั่นแบบไทยออกรสหวานในขณะที่ตำรับดั้งเดิมของชาวมุสลิมออกรสเค็มมัน
แกงมัสมั่นแบบชาวมุสลิมปักษ์ใต้ ต่างจากการปรุงแกงมัสมั่นของชาวไทยภาคกลางคือ จะไม่ทำเป็นน้ำพริกแกงมัสมั่น แต่จะผสมลูกผักชีป่น ยี่หร่าป่น พริกป่นอินเดียและพริกไทยป่นไว้เป็นผงเครื่องแกง จากนั้นจึงนำลงไปผัดกับน้ำมันที่เจียวหัวหอมแล้ว ส่วนแกงมัสมั่นแบบมลายู-ชวา จะใส่กานพลู อบเชย ลงไปผัดกับน้ำมันและหอมแดงจนหอม แล้วจึงใส่พริกป่นอินเดีย ลูกผักชีป่น ยี่หร่าป่น พริกไทยป่นลงไปผัดให้เข้ากัน นอกจากนั้นยังใส่มะพร้าวคั่ว ผงขมิ้น ดอกไม้จีนและหน่อไม้จีนด้วย

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แกงมัสมั่นเป็นอาหารประเภทแกงที่ได้รับอิทธิพลมาจากอาหารมลายูชาวไทยมุสลิมเรียกแกงชนิดนี้ว่าซาละหมั่นแกงมัสมั่นแบบไทยออกรสหวานในขณะที่ตำรับดั้งเดิมของชาวมุสลิมออกรสเค็มมัน
แกงมัสมั่นแบบชาวมุสลิมปักษ์ใต้ต่างจากการปรุงแกงมัสมั่นของชาวไทยภาคกลางคือจะไม่ทำเป็นน้ำพริกแกงมัสมั่นแต่จะผสมลูกผักชีป่นยี่หร่าป่นพริกป่นอินเดียและพริกไทยป่นไว้เป็นผงเครื่องแกง ส่วนแกงมัสมั่นแบบมลายูชวาจะใส่กานพลูอบเชยลงไปผัดกับน้ำมันและหอมแดงจนหอมแล้วจึงใส่พริกป่นอินเดียลูกผักชีป่นยี่หร่าป่นพริกไทยป่นลงไปผัดให้เข้ากันนอกจากนั้นยังใส่มะพร้าวคั่วผงขมิ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แกงมัสมั่น ชาวไทยมุสลิมเรียกแกงชนิดนี้ว่าซาละหมั่น
จะไม่ทำเป็นน้ำพริกแกงมัสมั่น แต่จะผสมลูกผักชีป่นยี่หร่าป่น ส่วนแกงมัสมั่นแบบมลายู - ชวาจะใส่กานพลูอบเชยลงไปผัดกับน้ำมันและหอมแดงจนหอมแล้วจึงใส่พริกป่นอินเดียลูกผักชีป่นยี่หร่าป่นพริกไทยป่นลงไปผัดให้เข้ากันนอกจากนั้นยังใส่มะพร้าวคั่วผงขมิ้นดอกไม้จีนและหน่อไม้จีน ด้วย